Соєвий білок
Соєвий білок зазвичай приймають як протилежність сироваткового протеїну тим, хто з якихось причин віддає перевагу рослинному білку, а не тваринного. Незважаючи на високу якість соєвого білка, він стає суперечливою харчовою добавкою у світі спорту. Соєвий білок заслуговує на місце в галузі добавок, і в цій статті ми спробуємо це виправдати перед вами.
- Як працює соєвий білок?
- Різниця між сироваткою та соєю.
- Добавки соєвого білка.
Як працює соєвий білок?
Немає сумнівів, що соєвий білок є високоякісним джерелом білка, що містить усі необхідні амінокислоти. Білок виготовляється з сої і тому повністю рослинного походження. Соєвий білок швидко засвоюється організмом і тому вважається протилежністю сироваткового білка, він також підходить, коли потрібно швидко поповнити білки в м’язах. Він має дещо щільнішу та тоншу структуру, ніж інші білкові добавки, що може бути вигідним чи невигідним залежно від смаку.
Соя містить фітоестрогени - речовину, подібну до жіночого статевого гормону естрогену. Міф говорить, що чоловікам слід уникати соєвих добавок. Однак фітоестроген не має такого ефекту в організмі, як естроген. Порошок соєвого білка очищений від фітоестрогенів і може вживатися як чоловіками, так і жінками.
Переваги
- пропозиція соєвого білка не настільки широка в порівнянні з сироватковим білком. Однак за останні роки кількість цих продуктів на ринку не тільки зросла, але існують також різні типи ароматизаторів.
- ізолят соєвого білка - найпоширеніший варіант соєвого білка. Це ізольована форма соєвого білка, що означає, що він очищається як від жирів, так і від фітоестрогенів. Порошок соєвого білка - ідеальний вибір для тих, хто не хоче або не може споживати сироватковий білок.
- соєві боби, крім соєвого білка, містять також швидкі вуглеводи і призначені для швидкої регенерації після фізичних навантажень.
- білкові добавки, орієнтовані на жінок, часто містять соєвий білок у поєднанні з іншими джерелами білка, тут також використовується ізолят.
Різниця між сироваткою та соєю?
Соєвий білок вже давно вважається гіршим варіантом, ніж молочний білок. Було проведено багато досліджень, щоб з’ясувати, наскільки велика різниця між двома типами білків.
Що стосується нарощування м’язів, то важливий баланс між синтезом білка та розпадом м’язів. На додаток до гарних тренувань, споживання білка є вирішальним фактором того, скільки м’язів ми можемо наростити. Дослідження показали, що сироватковий білок сприяє синтезу білка краще соєвого білка, і різниця полягає в тому, як швидко організм може розщеплювати білок і скільки амінокислот він містить. Лейцин - це амінокислота, яка найбільшою мірою стимулює синтез білка.
Намагаючись перевірити різницю між сироваткою та соєю, три групи спортсменів були протестовані на тренуванні для зміцнення всього тіла, щоб споживати 10 грам відповідного джерела білка після активності: сироватка, соя та повільний казеїн. Однак випробовувані повинні були приймати білок у спокої. Результат показав, що сироватковий білок збільшує доступність амінокислот у крові і особливо концентрацію лейцину порівняно з соєвим білком. Як результат, синтез білка після тренування збільшився на 31% більше у групі, що досліджувала сироватковий білок, ніж у тестовій групі соєвого білка. Не дивно, що казеїн у цьому плані значно відставав від інших двох.
Питання в тому, чи є користь соєвого білка від сироватки? Ви, хто має проблеми з непереносимістю лактози, маєте алергію на молочний білок, вегетаріанець або маєте проблеми зі шлунком під час вживання молочних продуктів, і в цьому випадку соєвий білок буде правильним вибором. Це допомагає досягти майже настільки ж хороших результатів. Від вас залежить, який саме аксесуар ви оберете для досягнення своїх цілей.
Якщо вам сподобалась стаття, повідомте нам, поділившись нею.