досі кажуть

Соєвий. Чому досі кажуть, що це небезпечно.

Погугліть слово "соя" та результати:

"Чи здорова соя? Колись суперпродукти вже не такі дивовижні "

"Соя - не завжди здорова"

"Соя - рідкісна культура для вегетаріанців та величезна загроза для суспільства"

Ого. Особливо останній заголовок, безумовно, заслуговував на багато кліків. Я не знаю, чи все ще ми говоримо про їжу чи загрозу чергової світової війни ... Ну, це неважливо, вам потрібно цікавитись.

При створенні публікації про вміст білка в бобових культурах до 4 (соєвих бобів, темпе, тофу та едамаме) із дев'яти речей були продуктами, що містять сою. Одним із зауважень було те, що - просто будьте обережні з цією соєю. Тож я подивився, як це з соєю. Однак, окрім спокусливих, вбивчих та небезпечних заголовків, я знайшов і щось справжнє.
Мета-аналіз з кінця 2016 року, який містить 439 ресурсів. Чотириста тридцять дев'ять ресурсів. Не одна думка.

Де може бути проблема?

Вплив сої на здоров’я широко вивчався понад 25 років. Щорічно публікується понад 2000 статей. Кілька досліджень показали неадекватність споживання сої. Найбільше завдяки змісту ізофлавони. Однак ці дослідження проводили в "in vitro умовах" або на тваринах. Ну, порівняння щурів та людей не має особливого сенсу. Особливо, коли ізофлавони метаболізуються у щурів абсолютно інакше, ніж у людей.

То як це

Соєвий білок зменшити рівень LDL холестерин а також може зменшуватися крові тиску.

"Докази свідчать про те, що соєву їжу можуть спокійно вживати всі люди, крім тих, хто має алергію на соєвий білок".

Він базується переважно на клінічних та епідеміологічних дослідженнях. Отже, соя є сейф і боятися її не потрібно. Навпаки, випадкові включення до їдальня бажано. Чи то для різноманітності, чи для «розслаблення» від тваринного білка.