солити

Поділитися статтею

Однак він відкрив секрет того, наскільки добре перетравить вас салат з огірків.

Солити чи не солити їжу під час приготування? На це просте запитання є лише дві відповіді. Хоча сьогодні в ресторанах протягом декількох місяців ви не отримаєте дуже солоної їжі, у домашній кулінарії вона може відрізнятися. Ну, рука на серці, з тобою, мабуть, трапилось так, що твоя рука ковзнула сіллю.

І про засолювання їжі вона відправила нас до звичайної колонки Телеран, я це чув. питання глядача Отілії з Бардейова. Вона перейшла на несолону дієту і звикла, саме тому MUDr. Вона запитала Ігоря Буковського, чи взагалі нам потрібна сіль для життя? Його відповідь була однозначною - вона нам потрібна, адже від цього залежать усі процеси в організмі.

"Але нам не потрібна додана сіль. Кількість їжі, яку ми з'їдаємо, містить природну сіль, включаючи NaCl. Наприклад, коли ви їсте хліб, він вже посолений. Навіть багато необроблених продуктів містять натрій. І чи цього достатньо для нашого все? Це залежить від складу вашого раціону. Якщо ви їсте продукти з низьким вмістом натрію, ви відчуєте дефіцит ", - попередив він.

За словами Буковського, нам не потрібно додавати сіль у їжу. У Словаччині щоденне споживання становить до 15 г на день, що є дуже великим. ВООЗ рекомендує добову дозу п'ять грамів, що становить приблизно одну чайну ложку. "Щоб ми могли це уявити, як приклад, я зазначу, що 100 г ковбаси містять, виходячи зі стандарту, до семи грамів солі", - сказав Буковський.

Він радить, щоб ми не готували їжу в солоній воді - напр. рису, картоплі, макаронних виробів або овочів, і ми звикнемо, і це також буде корисно для здоров’я.

Друге запитання для аудиторії стосувалось огірків та кабачків, чи слід нам очищати шкірку перед приготуванням. Експерт відповів негативно. Він стверджує, що це контрпродуктивно. Він обґрунтував це тим, що в шкірі найбільше клітковини. "Деякі люди навіть виявляють, що вживання огіркового салату з нечищеного огірка полегшує перетравлення їжі", - пояснив він.