Окрім підживлення духу, ченці також велику увагу приділяли гастрономічним творінням. Зокрема, в Європі багато якісних товарів можна пов’язати з чернечими орденами. Нікого не потрібно знайомити з сиром траппістів чи пивом бельгійського абатства. На щастя, не тільки жіночі чернечі ордени любили калорійні бомби, але клоуни-чоловіки також брали свою частку в складі солодощів. Так виглядає знаковий десерт Португалії, паста де Белен. Щоб зрозуміти, як виникло це золотисто-жовте, молочне небо, ми повинні повернутися у минуле. У XIX ст. ми знаходимось в монастирі на околиці Лісабона в 16 столітті. Як порядний, чесно божевільний чернець, ми шпигуємо за горизонтом. Ми перебуваємо поза цією щоденною молитвою, ми загартували всю білизну і прагнемо трохи смачного маленького укусу. Це нагадує нам, що завдяки колоніям комора наповнена цукром, а також залишається багато жовтків, оскільки ми використовували протеїн лише для крохмалення одягу. Очевидно, що ми робимо яйце, молочний кошик, чи не так?

священику

Монастир Белем (мається на увазі Віфлеєм)

Інгредієнти (на 12 штук):

  • 100 г вершкового масла
  • 150 г дрібного борошна
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 1 щіпка солі
  • 75 г води

  • 3,5 дл молока
  • 0,5 дл вершків (30%)
  • 4 жовтки
  • 12 дкг цукру
  • 3 дкг борошна
  • 3 дкг вершкового масла
  • щіпка солі, 1/4 ложки мокко кориці

Найважливішим інгредієнтом макаронних виробів є вершкове масло кімнатної температури. Так, я чую гуркіт! Я бачу a Захоплені члени фан-клубу Гордона Рамзі вже точать ніж а якщо їх викинуть, хто знає, де зупинитися і хто як це значить ess Продовжуйте читати, і виявляється, чому м’яке вершкове масло також є центральною проблемою. Тож вимісіть усі інгредієнти у звичайну вареник, крім 100 г м’якого вершкового масла. Якщо ми хочемо бути модними, ми можемо також сміливо вивезти нашу «машину для замішування бетону», і кінцевий результат буде ідеальним. Коли ми закінчимо, ви можете піти до холодильника, щоб відпочити на годину.

Після закінчення часу тісто вдвічі розтягніть і розтягніть на гарний тонкий прямокутник (так, тут доцільно розігріти духовку до найвищої температури близько 230-250 градусів). Тут ви також можете скористатися допоміжним засобом, за допомогою розтяжок для тіста ми можемо досягти тонкої форми волосся. Якщо ні, версія з розтягуванням залишається. Це прекрасно працювало і для мене. Тож добре змастіть наше тонке тісто половиною м’якого вершкового масла (так, я бачу, як члени фан-клубу чесно посміхаються, розгладжують обличчя і запевняють, що їм не потрібно телефонувати до гастро-поліції). Потім ми красиво згортаємо його, і якщо ми зробили це правильно, то дістаємо з нього циліндр. Ми також розтягуємо і мажемо інший шматок тіста, але перед тим, як згорнути його, ми кладемо на нього наш валик і згортаємо так. Вкрутіть його у фольгу, і воно може піти в холодильник.

Тим часом ми складаємо крем. У каструлі розігрійте до кипіння половину молока, вершків, цукру, солі та кориці. Борошно змішується з молоком, що залишилося, поки воно не стане грудочкою. Поступово додайте гарячі гілочки до борошняного молока. Трохи остудіть, а потім розмішайте жовток по одному, обережно, щоб цього не робити яєчня з цукром Зроби це.

Дістаємо наш циліндр з холодильника. Ми розрізали його на 12 частин з геометричною точністю. Ми поклали один із них у вм'ятини форми для випікання булочок. Починаючи з середини, давайте пальцями спробуємо зробити з них невеликі кошики. Наповніть кожну лунку 2/3 вершків. Якщо ви не хочете чистити духовку, ви можете поставити на дно великий деко мінімізувати шкоду від випікання. Помістіть пасту для здоби у духовку та прибл. Випікайте їх 12-15 хвилин, щоб тісто просмажилось. Потім натисніть на 5 хвилин, також використовуючи невелику функцію гриля. На даний момент це може здатися назавжди пошкодженим, оскільки на них плямисто утворюється чорний шар вуглецю. Але будьте впевнені, це саме мета. Коли здається, що добровільно потрапить у смітник, оскільки він такий чорний, його можна оголосити готовим. Бажано почекати 5 хвилин, а потім вивести португальських красунь. Злегка найсмачніший.