Коли молоко все ще стікало їм по підборідді, вони обоє з нетерпінням чекали «паркування» своїх велосипедів з коханою нагімамою після школи. Сьогодні, і не лише в п’ятницю, Моніка випікає тести.

звертають

Чи достатньо крему поклали? Чи не витікає яєчна суміш занадто сильно для шкварок? Ми маємо посміхатися разом з колегами. Наґімама та свекруха Моніки з любов’ю, на відстані, постійно перебувають у фартуху, навіть роками пізніше. Ми знаходимось у мальовничому подвір’ї в Єлці, приблизно за 20 кілометрів від Галанти, і вчимося пекти м’які сухі страви, які завжди їли тут наприкінці тижня.

Солоний до густого супу з бобових та солодкий, прикрашений абрикосами, вишнями, сливами або сиром як найкращий десерт у світі. "Дайте їм час для успіху вдома. Тісто для сушіння слід перемішувати вручну, терпляче протягом двадцяти хвилин, поки воно добре не відокремиться від миски. А потім нехай скисне як слід ", - пояснює Моніка, і ми починаємо працювати. списків буде більш ніж достатньо.

Роберт Хакцер працює в гастрі з моменту закінчення університету. Впродовж останніх семи років тут працює відомий ресторан Parlament pod Bratislavským hradom. Завдяки смакотам своїх кухарів, які він часто вдосконалює перевіреними трюками бабусі, він псує не лише мови жителів столиці та політиків, а й туристів з усього світу.

Моніка Сабоова, Двоюрідний брат Роб - медсестра, яка любить домашню кухню. І її робота для неї прекрасна.

Основне тісто для чергування

4 ЛИСТИ ПІДГОТОВКА 25 ХВИЛИН + ПЕЧЕННЯ ПЕЧЕННЯ 20 ХВИЛИН

СИРІ МАТЕРІАЛИ

  • 1 кг напівгрубого борошна (плюс для посипання)
  • 600 мл молока
  • 1 куб дріжджів
  • щіпка цукру
  • сіль
  • сало

ПІДХІД

  1. Дріжджі: додайте дрібку цукру до 150 мл теплого молока і подрібніть дріжджі. Дайте попрацювати 10-15 хвилин у теплому місці.

2. Просіяти борошно у більшу миску, додати щіпку солі та додати дріжджі. Поступово додайте решту молока і змішайте руками пухнасте, не липке тісто.

3. Посипте тісто невеликою кількістю борошна, накрийте тканиною і залиште бродити в теплому місці приблизно на 45 хвилин.

4. Потім розділіть тісто на 4 рівні хлібці і дайте прокиснути ще 10-15 хвилин.
Кожну буханку розкачайте на борошняній дошці до розміру тарілки.

5. Покладіть розкачане тісто на змащений деко, змастіть його розтопленою маззю і покрийте ласощами за певним рецептом (фрукти, сир, бекон, шкварки.)

6. Випікайте сушарки в духовці, нагрітій до 200 ° C, близько 20 хвилин.