На кухні з нього можна отримати багато соку. Насолоджуйтесь цією справжньою низькокалорійною антиоксидантною бомбою.
Якщо ви зазвичай знімаєте його з плити, коли маєте його перед собою, то це, безумовно, тому, що ви їли лише консерви, нарізані соломкою "для салату" (супроводжуються відповідними смужками моркви та ріпи), а також занурені в оцет, умови, які, звичайно, не є для неї ідеальними, оскільки вони лише «вбивають» її природний смак.
Ми пропонуємо цього літа випробувати буряк у різних версіях та презентаціях, оскільки, крім свого особливого смаку та красивого кольору, він забезпечить вам довгий перелік корисних корисних речовин:
■ Протипухлинний: Характерний для нього червоний пігмент (лабетанін) є одним із багатьох флавоноїдів, що містяться в ньому, які допомагають запобігти утворенню ракових пухлин і пригнічують ріст існуючих пухлин, а також розвитку дегенеративних захворювань.
■ Антианемія: Він дуже багатий залізом, так що, крім сприяння профілактиці залізодефіцитної анемії, він є хорошим підкріпленням в інших ситуаціях, коли потрібна більша кількість цього мінералу (вагітність, менструація ...).
■ Для шкіри: Серед інших важливих поживних речовин, щоб зберегти його молодим і здоровим, є метіонін та кремній, який він забезпечує. Останнє також необхідно для гарного здоров’я кісток та артерій.
■ Втратити вагу: Завдяки своїй помірній калорійності (46 ккал на 100 г), його можна включати з іншими овочами в будь-яку дієту для схуднення. Крім того, завдяки вмісту клітковини він забезпечує відчуття ситості, тим самим допомагаючи контролювати наш апетит. Так само він допомагає полегшити затримку рідини, оскільки є джерелом калію і забезпечує багато води.
■ Для травної системи: Його клітковина запобігає запорам і бореться з ними, тоді як рубідій, який він забезпечує, сприяє хорошому травленню, оскільки стимулює вироблення шлункового соку в шлунку. Ще одна функція цієї клітковини - тримати під контролем рівень холестерину та цукру в крові.
■ Для вагітних жінок та дітей: Високий вміст фолієвої кислоти дуже корисний для вагітних, оскільки цей вітамін сприяє правильному розвитку нервової трубки плода. Діти також мають більш високі вимоги до фолієвої кислоти.
Несіть його до свого столу!
■ У сирому вигляді: Це досить міцно, тому вам доведеться нарізати його дуже тонкими скибочками дуже гострим міцним ножем або, ще краще, мандоліною.
■ Приготоване: Саме так його споживають найбільше, адже його легше різати та жувати.
Ви можете придбати його вже приготовленим і упакованим у вакуумі, або приготувати самостійно вдома, коротко закипівши, завжди тримаючи шкіру.