Солодкий горошок, що котиться, не тільки улюблений дитиною, його часто люблять чоловіки, які часто чутливі до свого шлунку - і смаку. Також рекомендується вживати його регулярно, оскільки це один із наших найздоровіших овочів.
Окрім приємного смаку, його також варто споживати завдяки своєму фізіологічному ефекту - він містить багато вітаміну С, корисних антиоксидантів, клітковини, білків, а також дуже цінне джерело вітаміну В1, фосфору та калію.
Горох є однією з наших найдавніших культур, корінням якої є Середня Азія. Він має таку ж калорійність, як і картопля - 88 Ккал на 10 дкг - але втричі більший за вміст білка. Окрім класичного горохового супу, сьогодні все більшої популярності набуває і пюревана версія, що також відображається на гарнірі.
Незамінний інгредієнт французького салату, він є обов'язковим елементом страв, приготованих у стилі Будапешт, і чудово поєднується з усіма видами різотто.
У наш час крем-суп, приготований з нього, стає все більш поширеним, але шанувальники угорських смаків також можуть приготувати з нього «рагу», але ми також можемо упакувати зерна, що катаються, у невеликий мішок для скутера.
Гороховий крем-суп з фрикадельками
Інгредієнти:
1/2 головки салату, 3 дкг вершкового масла, 40 дкг очищеного зеленого горошку, 2 дкг борошна, 3 дл молока, цукор за смаком, для пельменів: 20 дкг сиру, 1 яйце, 5 дкг манної крупи, 1 чайна ложка подрібненого кропу
Підготовка
Салат очищається і миється. Розбийте сир, змішайте його з яйцями, щіпкою солі, манною крупою, кропом і дайте йому відпочити в холодильнику 20-30 хвилин. З сирної маси видавіть невеликі вареники в підсолену гарячу воду і варіть акуратно 5-6 хвилин. Закінчивши, відкладіть і залиште у воді до подачі.
Поки сир відпочиває, ми готуємо суп. Розтопіть масло, додайте горошок і тушкуйте з невеликою кількістю води. Коли горох стане майже м’яким, додайте подрібнений салат, сіль, перець і тушкуйте ще 2-3 хвилини. Розчиніть у 6-7 децилітрах води і доведіть до кипіння. Борошно плавно змішується з молоком, а коли сік закипить, воно згущується разом з ним. Акуратно прибл. Варити 15 хвилин. Закінчивши, пюрируйте за допомогою паличного міксера (можна процідити за смаком) і подайте готовий суп з сирними варениками.
Інгредієнти: 1 цибуля-порей 40 дкг зеленого горошку очищений від ваги 20 дкг дрібнозерниста картопля 2 більші телевізійні перці 15 дкг помідорів 3 столові ложки олії 1 ложка мокко перцю 1 столова ложка подрібненої петрушки; для тефтель: 30 дкг фаршу 1 булочка 1 столова ложка подрібненої петрушки 2 столові ложки вершків
Підготовка:
Для котлет замочіть булочки у воді. Овочі чистять і миють. Порей ріжеться півкільцями. Булочки віджимають, змішують з фаршем, петрушкою, вершками і приправляють сіллю і перцем. З готової маси формуємо маленькі кульки і відкладаємо їх убік. Розігрійте олію, пропустіть на ній цибулю-порей, посипте паприкою, перемішайте, залийте 2 дл води і варіть 5 хвилин на повільному вогні. Додайте горошок, невелику картоплю, сіль і перець.
Коли закипить, ми відкладаємо в нього тефтелі і варимо разом дуже акуратно на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Перець наріжте соломкою, очистіть шкірку томатів, наріжте м’ясо статтями. І те, і інше змішуємо з фрикадельками. Посипте петрушкою і накрийте кришкою і варіть ще 10 хвилин. Коли і картопля, і котлети стануть м’якими, подавайте до столу.
Курка в соусі із зеленого гороху
Інгредієнти:
0,5 кг філе курячої грудки, 20 дкг зеленого горошку, 5 дл молока або вершків, 2 зубчики часнику, 1 столова ложка борошна, сіль, перець, щіпка цукру
Підготовка:
Зварити зелений горошок. Курячу грудку наріжте соломкою і тушкуйте до м’якості на невеликій кількості жиру. Приправте сіллю, перцем і подрібненим часником. Коли вона почервоніла, вийміть її на тарілку, покладіть борошно в решту жиру, переверніть, а потім розморожте молоком або вершками. Потім солимо, потім кладемо варений зелений горошок, кладемо назад курку. Нехай воно трісне. Йому підходить рис, приготований на пару або варений.
Інгредієнти:
60 дкг (морського) філе риби, 6 дкг вівсяних пластівців, 3 столові ложки олії, 1 чайна ложка подрібненого базиліка; для гарніру: 15 dkg моркви, 5 dkg вершкового масла, 1 чайна ложка подрібненої петрушки, 40 dkg зеленого горошку (очищена маса), 1 столова ложка картопляного пюре
Підготовка:
Морква миється, очищається, а потім нарізається тонкими скибочками. Рибу миють, нарізають шматочками і солять. Вівсянка подрібнюється в крихту. Половину вершкового масла нагріваємо, моркву розпарюємо до м’якості з невеликою кількістю води. Коли воно стане досить м’яким, посипте петрушкою і відкладіть. Покладіть горошок у підсолену воду стільки, скільки він покриває, ми ставимо варити.
Коли воно добре звариться, змішайте його з його соком. Покладіть його назад на сковороду, додайте масло, що залишилося, і картопляні пюре, пластівці, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння. Оберніть скибочки риби в подрібнених вівсяних пластівцях, трохи стисніть їх, а потім обсмажте обидві сторони на розігрітій олії. Коли вона обсмажиться і перед тим, як дістати її з олії, посипте базиліком. Покладіть зелене пюре на тарілку, поруч з буряком та рибою зверху. Ми також можемо додати зелений лимон.
Пюре з грушевого зеленого гороху
Інгредієнти:
45 дкг замороженого зеленого горошку, 2 груші, 1 картопля, 1 куб бульйону, мелений перець, сіль, 1 столова ложка меду, 2 дл солодкого білого вина, 1 дл вершків, масло
Підготовка:
Покладіть на сковороду трохи вершкового масла, потім додайте морозний горошок і починайте готувати на пару. Після повного злиття і трохи кипіння додайте кубики бульйону, посипте меленим перцем і сіллю за смаком і добре перемішайте, а потім залийте водою стільки, щоб покрити, і варіть до м’якості.
Очистіть груші, наріжте кубиками, очистіть картоплю і натріть на тертці на невеликій лунці. Покладіть вершкове масло на сковороду, потім, коли воно розтане, додайте груші, додайте мед, додайте трохи, а потім додайте також натерту картоплю. Добре розмішайте і залийте вином.
Тушкувати до м’якості. Коли все буде готово, залийте грушеве пюре горошком, доведіть до кипіння, а потім зніміть з вогню і розмішайте. Потім знову поставте на вогонь, додайте вершки і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Відмінний гарнір до будь-якого смаженого м’яса.
Інгредієнти: для тіста: 25 дкг борошна 10 дкг вершкового масла 2 яйця 1 щіпка солі 1 яйце для змащування; для начинки: 1 червона цибулина 10 дкг сиру фета 15 дкг шпинату 30 дкг зеленого горошку 2 ст
Підготовка:
Замісіть шматочки тіста між собою, потім сформуйте вареники, загорніть у фольгу і поставте в холодильник на 30 хвилин. Приготуйте начинку: розтопіть маргарин на тефлоні, додайте подрібнену червону цибулю і обсмажте. Додайте промитий шпинат і розмішуйте, поки листя не в’януть. Додайте очищений зелений горошок і 3 столові ложки води, потім розмішуйте, поки сік повністю не випарується.
Зніміть з вогню, додайте нарізаний кубиками сир фета, сіль і перець. Тісто виймається з холодильника, розтягується на присипаній борошном дошці і прибл. Ми вирізали з них 12 квадратів. На середину кожного кладемо начинку, стискаючи краю вручну, а потім виделкою, потім кладемо на деко, застелене папером для випічки. Змастіть збитими яйцями, а потім у розігрітій до 200 градусів духовці приблизно. Випікати за 25-30 хвилин.
Натисніть Все, щоб отримати більше рецептів
Кіскегієд також є у Facebook!
Натисніть тут і сподобайтеся нам
найцікавіші новини та актуальну редакційну інформацію!
Що робиться у стінах театру Йожефа Аттіли? (х)
Csilla Tatár показує: так зміниться покупка кредитних карток в Інтернеті з 1 січня (x)
Ви крутитесь, хлопець просто відпочиває? Ось так ви змушуєте чоловіка робити домашню роботу (x)
5 питань, над якими слід подумати перед покупкою будинку (x)
Таким чином, нарешті ви можете з’їсти справді смачно, якщо ви чутливі до глютену (x)
Стрес, втрата ваги, вагітність, контрацепція: 9 речей, які можуть спричинити сухість піхви (x)
Яка зачіска вам найближча? Виберіть один із силуетів
Кріштіан Беркі та Мазсі вирішили зробити великий крок: вони переїжджають до Тані!
Габор Захер розповів, що пережив після отримання вакцини проти коронавірусу
Ой! Насправді саме так думають чоловіки про білизну
12 мільйонів доларів розповіли, що було ключем до їх успіху
Прогнози Баби Ванги, сліпого балканського Нострадамуса, на 2021 рік - очікувати не так багато
Меган і Гаррі зробили кінець року гарнішим: ми можемо вперше почути розмову Арчі
Іншим симптомом коронавірусу є те, що Covid-19 може спричинити постійну втрату слуху
Хіп, чи боляче після сексу? Це може бути причиною!
Реальний світ: Мерсі назавжди замінив Мо, і Ренато негайно порушив свою новорічну постанову