2016 24 серпня, 08:09

день

Сьогодні святкує свій день народження з картопляними чіпсами. Виготовлення чіпсів не було запланованим процесом, і його смак багато разів змінювався з 1853 року. В Угорщині солоний смак був домінуючим протягом десяти років, але останнім часом угорці також стали більш відкритими для спеціальних ароматизаторів. За даними Intersnack Magyarország Kft. (Chio), окрім сортів сметана-вершки-сир та паприка-чилі-пеппероніс у поєднанні з цибулею, також тісно наздогнали м’ясні та різні пряні екзотичні сорти.

Незадоволений гість

У 1853 році Джордж Крум працював шеф-кухарем в американському ресторані. 24 серпня він мав справу з вкрай невдоволеним гостем, оскільки він продовжував відправляти фрі назад, стверджуючи, що нарізав їх на занадто товсті і недостатньо хрусткі скибочки. Крум робив все тонші і тонші скибочки, і врешті-решт, на досаду надто вимогливому гостю, він запек картоплю настільки тонкою, що виделку вже не можна було вставити. Однак замість того, щоб повернути подану таким чином картоплю, гість з’їв її з приємним апетитом, вона йому дуже сподобалась. Ось так картопляні чіпси вирушили у завойовницький шлях.

Він прибув до Європи лише пізніше

В Європі лише II. Чіпси стали популярними після Другої світової війни. Він прибув до Угорщини ще пізніше, в 90-х, і споживання чіпів на душу населення все ще залишається дуже низьким, лише 400 г/особа/рік, згідно з даними Intersnack Magyarország Kft. (Chio). З цією сумою ми лише випереджаємо Болгарію серед європейських країн у рейтингу. Провідні американці споживають це 20 разів (8000 г), тоді як чемпіони Європи норвежці споживають 7,5 разів (3000 г) на рік. 400 грамів чіпсів на рік містять лише 1 тисячну частину від загального споживання солі.

Але яке відношення має завод автомобілів Opel до чіпів Chio?

По суті, II. Chio, один з провідних виробників на європейському ринку чіпів, також зобов'язаний своїм формуванням Другій світовій війні. Фабрику родини Опель було повністю розбомблено та розібрано, тому їм довелося відкритись для нової галузі. Деякі члени сім'ї почали займатися фермерством та переробкою їжі. У 1962 році Карло, Хайнц та Ірмгард Опель заснували тут Chio Chips GmbH. Ім'я Chio складалося з ініціалів імен засновників, а також з першої літери фамілії Opel. Фабрику та бренд придбав у 1977 році німецький виробник закусок Intersnack. Ще одним цікавим фактом є те, що компанія Intersnack Magyarország Kft, яка також виробляє продукцію Chio, розпочала свою діяльність в Угорщині лише 25 років тому.

Його також можна включити в здоровий раціон

Картопляні чіпси за ці роки сильно змінилися. Сало, яке було 100 років тому, тепер замінено пальмовою олією, і навіть виробники преміум-класу обсмажують скибочки в соняшниковій олії, яка містить мононенасичені жирні кислоти. Звичайно, трансжирна кислота, яка сталася кілька десятиліть тому, вже не виявляється у продуктах, а вміст у ній солі нижчий, ніж у хлібі. Здоровий спосіб життя включає помірність і регулярні заняття спортом, і, дотримуючись їх, будь-яка закуска може бути включена в тижневий раціон.