Щодня кількість людей, які шукають макробіотична або раціональна дієта. Вони в значній мірі, навіть повністю, відмовляються від колись необхідного м’яса.

Жирні ковбаси, шинка, а також картопля фрі відхиляються або навіть забороняються на користь фруктів, салатів та овочів з органічних культур. Також зернові культури стають все більш важливими, особливо серед вегетаріанців.

поживних речовин

Клацніть, щоб перейти безпосередньо

Дієта для схуднення

У рамках цього існують також дієти. Їх також називають ідеологічними чи філософськими, оскільки вони не тільки вдають зменшити вагу, вони хочуть одночасно передати нове відчуття життя: зверніть увагу на очевидно скромну, але справді дуже багату їжу.

Багато послідовників цих дієт також дбайливо ставляться до тварин, які також мають право на життя ..., не кажучи вже про масове розведення. Ці дієти для схуднення в даний час в моді.

Вживання вегетаріанських страв у багатьох місцях вважається шикарним. Дієтологи радіють зміні колишніх харчувачів м'яса та омарів, хоча багато разів причиною може бути не ухилення від панівних тенденцій.

Приклади макробіотичних дієт

Дуже успішним режимом в Іспанії є макробіотична дієта. Вегетаріанська дієта, заснована на принципах Дзен-буддизм.

Засновником макробіотики є Японський філософ Ошава, який помер у 1966 р. Він навчав, що людина повинна їсти рослинні продукти для досягнення максимального здоров'я. Тому найважливішими продуктами харчування є зернові та овочі; однак ні м'ясо, ні риба не заборонені.

Ошава Він розділив харчові звички на десять рівнів, від -3 до 7. Внизу, -3, можна приймати двадцять відсотків білка, бажано у вигляді риби. Шлях до здорового тіла та душі веде через поступове зменшення білків, рівень за рівнем.

Поступово від овочів і фруктів також відмовляються, поки в кінці, на найвищому рівні з усіх 7, не їдять тільки злаки. Якщо ви залишаєтесь на цьому рівні, здоров’я, внутрішній спокій та етична стійкість гарантовані.

Філософія Росії макробіотична дієта включає поділ їжі на інь та ян, тобто в контрапунктах пасивного та активного, жіночого та чоловічого, або літа та зими.

Найкраще співвідношення інь-ян виходить при 5: 1 коричневого рису або злаків, таких як овес, пшоно, жито, пшениця тощо. Ошава рекомендував приймати багато солі і, якщо це можливо, пити мало. Звичайно, ця рекомендація є предметом жорсткої критики з боку харчова медицина оскільки це викликає захворювання нирок.

Є також інші ідеї цієї японської філософії, які викликають численні коментарі або поблажливі посмішки, наприклад, твердження про те, що організм здатний сам виробляти вітамін С або перетворювати натрій у кисень.

макробіотична дієта він залишає безліч абсурдів початкової макробіотичної теорії і, таким чином, стає в принципі раціональним у всьому світі способом годування. Для достатнього споживання білка ви повинні їсти рибу один або два рази на тиждень, а якщо не, цільну їжу, овочі, бобові, соєві продукти та фрукти.

Навпаки, м’ясо, птиця, яйця, молоко та молочні продукти, такі як сир, заборонені. Їжа рослинного походження повинна надходити з органічних культур. Штучні добрива та будь-який тип пестицидів категорично відкидаються.

Як діє макробіотична дієта

Завдяки низькій частці жиру та високому відсотку вуглеводів макробіотична дієта, спочатку розроблений для профілактики раку, він дуже підходить як дієта для схуднення. Внесок вітамінів та мінералів гарантований, велика кількість клітковини, ймовірно, поглинає з водою та травними соками також канцерогенні речовини в шлунково-кишковому тракті, які усуваються при швидкому проходженні через кишечник, також завдяки наявність цього волокна.

При прийомі 1000 калорій на день, тобто при дефіциті від 1000 до 1200 калорій, протягом двох тижнів втрата ваги від двох до шести кіло, залежно від надмірної ваги.

Для цього все частіше мобілізуються жири в запасах тіла, які у чоловіка нормальної ваги становлять приблизно десять кілограмів, а у жінки дванадцять. Люди з надмірною вагою мають пропорційно вищі резерви.

Хоча жир і не є найшвидшим постачальником енергії, він, мабуть, найважливіший. Значна частина нашої енергії походить від цього, кожен грам виробляє дев’ять калорій. У макробіотичній дієті ліпіди в основному мобілізуються і в значній мірі. Щоб компенсувати дефіцит енергії в 1200 калорій, потрібно виділяти близько 140 г на день.

Що можна їсти?

    • Калорії: 1200–1200 щодня.
    • Співвідношення поживних речовин: 80% вуглеводів, 15% білків, 5% жиру.
    • Сніданок: Кава або чай з низьким вмістом цукру. Цільнозернові мюслі.
    • Харчування: Тофу з рисом; зелені котлети з овочами; обсмажене філе риби, з картоплею.
    • Вечеря: Пшоняна каша з фруктами, філе форелі з тарілкою салат, раки з хлібом-сухариками.
  • Напої: Фруктовий сік, овочевий сік, чай. Немає молока.

Складові макробіотичних дієт

В макробіотичні дієти споживають до п’ятдесяти-шістдесяти відсотків біологічно активних злаків, таких як овес, жито, просо, гречка, пшениця або кукурудза.

Свіжі овочі повинні становити від двадцяти п’яти до тридцяти відсотків споживання їжі, десять відсотків повинні бути бобові, такі як горох або квасоля а решта соя або її продукти, наприклад, тофу.

Два рази на тиждень є біла риба, наприклад хек, тріска або форель.

Переваги макробіотичних дієт

дієта Він має такий склад, що в середньостроковій перспективі забезпечує організм мінералами та вітамінами та, певною мірою, білками. Оскільки зменшення калорій працює шляхом розчинення запасів жиру, дієта підходить для зменшення ваги.

Недоліки дієти

Оскільки доступні білки переважно рослинного походження, дефіцитні стани можуть виникнути, якщо їх не вживати. велика різноманітність фруктів та овочі; Завдяки цьому відсутність певних амінокислот можна компенсувати, оскільки метаболізму щодня потрібні білки найціннішого складу, тобто всі незамінні амінокислоти.

Якщо макробіотична дієта Більше двох тижнів можуть виникати такі симптоми дефіциту білка, як м’язова слабкість, порушення обміну речовин та нервові розлади. Ще одним недоліком є ​​те, що продовольство може бути одноманітним. При дефіциті 1000 калорій на день ризик мимовільного переривання дієти також великий. Той факт, що споживання продуктів, отриманих з органічних культур, є обов’язковим, є дуже обґрунтованим, але ускладнює покупки.

Якщо макробіотична дієта, що те саме, що оригінальна макробіотична доктрина філософа Ошава це розглядається як постійний спосіб годівлі, надходження цілої серії життєво важливих поживних речовин не гарантується. Це стосується білків, вітаміну В12, який з’являється лише в продуктах тваринного походження, а також мінералів кальцію, магнію, заліза та цинку, засвоєнню яких перешкоджає високий вміст фітину в раціоні.

До цього додається той факт, що макробіотик відкидає вітамінні препарати, але те, що частка вуглеводів до восьмидесяти відсотків не гарантує внеску вітамінів групи В.
Якщо частка вуглеводів вища, може спостерігатися дефіцит вітамінів групи В та кишкові розлади.

Так як білка, вітаміни та мінерали взаємодіють нескінченно по-різному, не вистачає цілої серії поживних речовин і в довгостроковій перспективі переривання певних біохімічних функцій клітин.

Це ризик, особливо для людей, які вони не зовсім здорові або які постійно зазнають сильного стресу. Перед початком макробіотична дієта, цим людям слід проконсультуватися з лікарем. Це дозволить контролювати азотний баланс, який вказує на білкові потреби організму.