Дослідження показує, що з огляду на сучасні макроекономічні рамки та нестабільність, що переживає країна, у цьому секторі потрібна розсудливість, оскільки споживання домогосподарств скоротилося і продовжує зменшуватися.

домогосподарств

"Зіткнувшись із цією ситуацією, експорт - це той, який дозволив у 2011 році і дозволить у майбутньому економити різні підгалузі продовольства: напої, м'ясо, молочні продукти, олії, консерви та фрукти та овочі", - йдеться у звіті.

Зокрема, сектор напоїв представляє негативні перспективи на 2012 рік, з більш динамічною поведінкою в короткостроковій перспективі на ринку легких, енергетичних та спортивних напоїв, тоді як чайні напої, які підтримували дуже сприятливий розвиток у 2011 році, із зростанням на 15,3 %, зазнає невдачі.

Що стосується виноробної промисловості, Іспанія залишається третім за величиною виробником вина у світі, після Франції та Італії, з річним виробництвом відповідно 50 та 40 мільйонів гектолітрів.

Згідно з дослідженням, прогнози на цей рік вказують на нове скорочення ринкової вартості, що оцінюється приблизно в 2%, в контексті стагнації споживання домогосподарств та продовження тенденції до зниження продажів у каналі готелю, ресторанна та громадська організація.

Однак очікується збільшення вартості продукції, що сприяє тенденції до зростання експорту. Сегмент вина з позначенням походження продовжуватиме набирати питому вагу на внутрішньому ринку, на шкоду столовому вину.

Що стосується м'ясного сектору, "суворий" контекст, в якому опинилася свинарська промисловість, яка становить 80% від загального виробництва м'яса в Іспанії, змусив деякі компанії в цьому секторі закрити свої потужності.

З огляду на ці проблеми, компанії зробили вибір на користь експорту своєї продукції, зростання в 2011 році склало 14,5%, компенсуючи тим самим втрати, зафіксовані у внутрішньому споживанні. У цьому контексті виділяється збільшення експорту до країн Азії, таких як Японія (+ 50%), Південна Корея (+ 100%) або Китай (+ 200%).

Зі свого боку, прогнози для молочної галузі вказують на те, що цього року тенденція до зниження вартості продажів триватиме, згідно зі звітом, що вказує на те, що падіння доходів та підтримка високих виробничих витрат і надалі впливатимуть на прибутковість сектору в короткостроковій перспективі.

З іншого боку, прогнози на наступний рік вказують на невеликий відскок, що разом із краще очікуваною поведінкою витрат на поставку може сприяти незначному покращенню націнки компаній у цьому секторі.

Що стосується нафтової промисловості, звіт показує, що постійне падіння до липня цього року цін на оливкову олію у джерела, третій сезон поспіль, разом із тиском розподілу темпів продажів у "роздрібній торгівлі", падіння на 4%, підірвало прибутковість сектору як для виробників, так і для фасувальників.