Термін непереносимість лактози означає той факт, що людина не може перетравлювати лактозу, основний компонент молока та молочних продуктів. Основними симптомами цього стану є здуття живота, нудота, діарея, біль у шлунку, надмірна кількість газів, інші скарги на шлунково-кишковий тракт після вживання молочних продуктів.
Чутливість до лактози може бути спричинена нестачею ферменту, який називається лактаза. Симптоми можуть бути слабкими, екстремальними, залежно від того, скільки лактази організм виробляє в тонкому кишечнику.
Причини можуть включати гастроентерит, целіакію або хворобу Крона, виразковий коліт та генетичні причини. Непереносимість лактози може спостерігатися і в зрілому віці, оскільки з часом організм виробляє менше лактази.
Деякі плутають непереносимість лактози з алергією на молоко. Останнє є надзвичайною реакцією організму на молочний білок. На відміну від алергії на молоко, непереносимі лактозою речовини можуть вживати невелику кількість молочних продуктів без будь-яких побічних ефектів. Однак ступінь залежить від особистості. Пам’ятайте, що лактоза міститься також у розфасованих продуктах: крем-супах, млинцях, крупах тощо.
1. Сир та йогурт
Більшість людей, чутливих до лактози, також вживають твердий сир та йогурт, тільки в менших дозах. Жирні молочні продукти мають менший вміст лактози в порівнянні з нежирними, оскільки жир перешкоджає потоку лактози. А живі йогуртові культури допомагають розщеплювати лактозу в організмі. Грецький йогурт також має нижчий рівень лактози в порівнянні з іншими йогуртами. Однак заморожений йогурт - невдалий вибір. Але жирний сир і тверді сири (швейцарський або чеддер) можуть бути хорошим рішенням.
2. Замінники молока
Сьогодні конопляне, вівсяне, соєве, мигдальне, рисове та кокосове молоко дуже модні. Якщо вони вас не турбують, ви також можете використовувати їх для пудингів та тістечок. Почніть з невеликої кількості рослинного молока, збагаченого вітаміном D і кальцієм. Ви можете використовувати кокосове масло замість вершкового масла, але обов’язково спочатку перетравіть їх.
3. Яблучний оцет
Це природний засіб від поганого травлення та лікування непереносимості лактози. Яблучний оцет ефективно нейтралізує кислоту в шлунку, а також інші проблеми з травленням. Додайте ложку нефільтрованого яблучного оцту в склянку води і випийте протягом дня!
4. Ромашка
Полегшити дискомфорт, спричинений лактозою, можна за допомогою ромашкового чаю. Цей чай допомагає зменшити здуття живота і нейтралізує шлункову кислоту. Ще одна перевага полягає в тому, що це допомагає при розслабленні. У чашку гарячої води покладіть кілька сухих квіток ромашки, накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин, а потім процідіть! Пийте по кілька склянок на день!
5. Перевірте етикетки!
Упаковані та напівфабрикати часто містять лактозу. Прочитайте етикетку, щоб переконатися, що продукт не містить молока та молочних продуктів. Зернові пластівці, супи, заправки для салатів, хліб та перероблене м’ясо також можуть містити лактозу. Якщо нічого іншого, ви все одно можете вибрати продукт, що не містить лактози.
6. Визначте свій поріг лактози!
Ступінь непереносимості лактози у всіх людей різна. Спробуйте невелику дозу і стежте за симптомами. Зверніть увагу, скільки даного молочного продукту ви можете споживати без побічних ефектів! За даними одного дослідження, переважна більшість людей з непереносимістю лактози можуть безсимптомно вживати до 12 грам лактози. Але точні дані відрізняються в індивідуальному порядку. Спробуйте невеликі кількості, наприклад, півкружки молока. Ви можете зменшити побічні ефекти лактози, споживаючи її разом з іншими продуктами.
7. Кефір
Як і йогурт, він підтримує функціонування травної системи завдяки вмісту пробітика. Згідно з одним дослідженням, йогурт і кефір також можуть допомогти в переробці лактози. Учасники повідомили про зменшення здуття живота після вживання трохи кефіру, оскільки лактоза розщеплюється живими культурами в кефірі. Крім того, кефір містить калій, кальцій і білок. Почніть із спочатку півкружки кефіру, а потім збільште добову дозу!
8. Лактазні добавки
Лактазні добавки можуть допомогти поповнити фермент лактазу. Це допоможе засвоїти лактозу, потрібно просто прийняти потрібну кількість таблеток перед їжею. Безумовно, добре подбати про те, щоб ці таблетки не рекомендували майбутнім мамам і дітям! Крім того, вони можуть бути неефективними для всіх.
9. Імбир
Він ефективно допомагає полегшити скарги на травлення, навіть побічні ефекти, спричинені лактозою. Зменшує нудоту і здуття живота. Додайте свіжотертий імбир в чашку гарячої води, дайте йому постояти, процідіть і випийте! Ви можете ароматизувати його медом і лимоном, якщо відчуваєте потребу. Ви можете пити до 3 чашок на день залежно від тяжкості ваших симптомів.
10. Важливі поживні речовини
Молочні продукти містять важливі поживні речовини. Наприклад, кальцій необхідний для здорових кісток і зубів, тому обов’язково забезпечте належне споживання, якщо ви не вживаєте молочні продукти! Спробуйте шукати продукти, які збагачені кальцієм або вже містять багато кальцію. Обов’язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем щодо того, як можна доповнювати вітамін D і кальцій, якщо виключити молочні продукти.!