Дієтологи перемагають новою модою повернутися до вживання фруктів та овочів, які тікають від ультрапереробленої їжі харчової промисловості
ДЕКБЛОГО ЗА ЗДОРОВЕ ЖИТТЯ
- 1. Втрата ваги не може бути кінцевою метою. Професіонали наполягають на тому, що опущення живота - це лише привід змінити своє життя. "Багато моїх клієнтів дотримувались так званої диво-дієти, потім повернулись до свого попереднього життя і зазнали надзвичайного ефекту відскоку", - пояснює Сусана Санчес. "Ви повинні вибрати дієту, з якою можна продовжувати, з якою ви почуваєтесь комфортно і яка не надто сувора, щоб не відмовлятися від неї", - говорить Мікель Жиронес.
- 2. Запорукою повернення до здорового життя є кухня. "Багато разів ми говоримо, що не маємо часу, але це лише виправдання. Ми повинні спланувати, щоб ми могли знову готувати. Ми залишили осторонь такі важливі продукти, як бобові", - говорить Санчес. Дієтологи рекомендують планувати тижневе меню, в якому є все. Отже, з холодильником і морозильною камерою як союзниками ви встигнете приготувати.
- 3. Одним з найпоширеніших міфів, з якими стикаються фахівці з дієтології, є те, що добре харчуватися дорожче, ніж їсти погано. І, як і всі міфи, він хибний. Дієта, заснована на фруктах і овочах та плануванні відвідування супермаркету, робить правильне харчування набагато дешевшим, ніж зловживання ультраобробленою їжею. Вживати фрукти (так, в сезон) завжди дешевше, ніж десерти на основі шоколаду.
- 4. Кілька місяців тому ті, хто читав етикетки на продуктах харчування, дивилися лише на калорії. Це почало змінюватися завдяки боротьбі з пальмовою олією. Зараз у дієтологів з’явився новий ворог - глутамат. "Це підсилювач смаку може допомогти підвищити апетит до продуктів, що містять його, стримує ситість і полегшує надмірне споживання", пояснює дієтолог Карлос Рнос. У дітей це може спричинити гіперактивність.
- 5. У харчуванні, як і майже у всіх сферах життя, найкраще віддавати себе в руки професіоналів. Дієтологи - це ті, хто може допомогти вам змінити своє життя, борючись із міфами, які є більш ніж поширеними. Наприклад, неправда, що добре (принаймні не для всіх споживачів) їсти п’ять разів на день або що цукор у фруктах відгодовується або шкодить здоров’ю.
- 6. Фізичні вправи також необхідні для здорового життя. І для цього вам не потрібно відвідувати тренажерний зал, просто змініть певні схеми. Фокуси? Залиште свою машину за два квартали від роботи, щоб змусити себе йти пішки (Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує йти 15 000 кроків на день), їздити на велосипеді, щоб виконувати доручення, або йти сходами додому, залишаючи ліфт.
- 7. Для Мікель Жиронес запорукою правильної дієти є "встановлення закономірностей, які можна підтримувати з часом". Терпіння та наполегливість є ключовими для досягнення результатів. Ось чому не добре захоплюватися. "Якщо ми з друзями і їмо щось не дуже здорове, нам також не слід мучити себе. Ця примха може дати нам дуже гарне психічне здоров'я. У нашому плані харчування має бути місце для чогось не зовсім рекомендованого, пояснює він.
- 8. Якщо дієтологи повторюють щось, це означає, що правило споживання п’яти шматочків фруктів та овочів щодня повинно виконуватися (або принаймні намагатися). "Ці продукти є ключовими для надходження необхідних мікроелементів у наш організм", - пояснює Мікель Жиронес. Найкраще завжди обирати фрукти та сезонні овочі: щоб з’ясувати, які саме вам потрібно шукати календарі в Інтернеті.
- 9. Зловживання безалкогольними напоями або надмірне споживання цукру - дві проблеми, які найбільше хвилюють дієтологів. Але замінити ці «злісні продукти» просто: перші можна поміняти (наприклад) газованою водою, чаєм або простою кавою, усіма нульовими калоріями. Цукор можна замінити ваніллю, фенхелем, кмином або корицею, а також стиглими фруктами. Це буде для варіантів: вибирайте свій.
- 10. Не все здійснює. Вам також доведеться відпочити. Досить висипатися - від 7 до 8 годин на день для дорослих - дуже важливо, щоб енергія стикалася як із робочим днем, так і з вправою, яку ви пропонували робити щодня. Поганий нічний відпочинок або неспання робить вас більш ледачим, більш втомленим і, зрештою, менш успішним у вашому новому житті. Багато програм контролюють ваш сон і навіть повідомляють, коли вам слід спати.
Мода не завжди стосується проблем із кубиками льоду або вузьких штанів. Іноді здорові ідеї теж перемагають. Протягом трохи більше року дієтологи стали великими гуру, які допомагають протистояти міфам та хибності, які оточують як дієти для схуднення, так і здоровий спосіб життя. Ці спеціалісти використовують Інтернет для розповсюдження своїх повідомлень - мережі, яка, незважаючи на все, все ще кишить рекламою чудодійних дієт. І саме в тому, що кіберпростір продовжує бути - незважаючи на зростаючу моду диетологів - домом для схуднення. Ось чому спеціалісти з харчування у всій країні, раді, що вже додали сотні тисяч послідовників, створили власний рух: боротьба за справжню їжу. Справжня їжа підкорює споживача.
“Це правда, що інтерес до способу життя значно зріс. Спочатку ми почали боротьбу проти цукру, потім проти пальмової олії €, і нам навіть вдалося змусити гіганта харчової промисловості вжити заходів щодо цього і змінити певні звички », - відображає дієтолог Сузана Санчес. Але ще багато чого потрібно зробити, і споживач мереж повинен залишатися розважливим.
«Слід враховувати, що у багатьох випадках фахівці з харчування, які перебувають у мережі, діють згідно з економічними, его і навіть біологічними або життєвими принципами. Наприклад, ті, хто є веганом, приховують всі дослідження, що суперечать дієті, яку вони обрали як спосіб життя ", попереджає Рамон де Кангас, наголошуючи, що" багато професіоналів намагаються завоювати послідовників, випускаючи повідомлення з незначною науковою основою, але що зробити великий вплив. Звичайно, якщо я скажу, що молочні продукти викликають рак, я отримаю багато взаємодії та залучу послідовників, але це не означає, що моє твердження є реальним або базується на надійних дослідженнях ", - підкреслює він. Рішення? Слідуйте за професійними асоціаціями, науковими товариствами та відомими професіоналами.
«Завдяки соціальним мережам люди переконуються, що зміна способу їх життя жорстоко впливає на їх повсякденність, а не лише на схуднення. Мої клієнти кажуть мені, що коли вони виглядають краще, у них більше впевненості в собі та самооцінки. Це не стільки роки, скільки ви проживаєте, скільки якість вашого життя, і піклуючись про свої життєві звички, ми дбаємо про те, що ми робимо три, а то й чотири рази на день: їжу », - відображає Мікель Жиронес, одна з тих дієтологів. який накопичує десятки тисяч фоловерів у своєму акаунті в Instagram. І це саме та мережа, в якій найбільше зростає інтерес до їжі. "Маленька сестра" Facebook перетворилася на сторінку, на якій усі вивішують страви ресторану, до якого вони переходять до Інтернету, до якого здійснюється пошук інформації про харчові продукти або рецептів. Таким чином, інтерес до здорового життя переходить від мережі до реального життя. «Ви бачите все більше людей, які читають ярлики у супермаркеті; Споживачів цікавить, що вони їдять, важливо навчитися читати ярлики ", додає Сусана Санчес.
Харчова промисловість не хотіла залишатись поза цим явищем. Не дивно, що сотні мільйонів євро прибутку залежать від продажів. А продажі залежать від загальнодоступного іміджу. Ці компанії відреагували кілька років тому, випустивши продукцію без цукру. Потім вони долучилися до боротьби з пальмовою олією, і зараз багато хто намагається помити свій імідж, наймаючи дієтологів.
"Це найкращий знак того, що щось змінюється, великі фірми все частіше наймають більше професіоналів", - говорить Рамон де Кангас. Його робота, як і роботи багатьох колег, стала боротьбою з гігантами, які представлені міфами про здоровий спосіб життя. Давайте розглянемо деякі класики.
Фруктово-овочеву революцію розпочали кілька дієтологів, які хотіли разом боротися за покращення життя своїх споживачів. Завдяки своїм повідомленням у соціальних мережах професіонали багатьох попрощалися з ультрапереробленою їжею: штучно створеною їжею, яка зазвичай містить більше трьох інгредієнтів. «Соціальні мережі допомогли людям покинути супермаркет і повернутися на ринок, їсти фрукти та овочі. Нам вдається продемонструвати за допомогою відео та рецептів, що здорове харчування не є ні дорогим, ні нудним. Ви можете отримати здорову і збалансовану дієту дешево і дуже оригінально. Чому ви купуєте йогурти з грушею, а груші не додаєте безпосередньо до натурального йогурту? »- дивується Сусана Санчес. Інтернет дає ключ, змінити ваше життя вже залежить від кожного споживача.
90 000 іспанців помирають на рік від неправильного харчування
Доповідь «Дай мені отруту»: подорож до центру їжі, від якої ми хворіємо, підготовлена VSF Global Food Justice у 2016 р., Яка надала тривожні дані, пов’язані з дієтами, виробленими з промисловою їжею. Згідно з дослідженням, 90 тисяч людей щороку втрачають життя в Іспанії через неправильне харчування, і причина нам відома. "Вживання обробленої їжі з надлишком доданого цукру, солі та нездорових жирів є першим фактором втрати здоров'я та причин захворювань", - заявив тоді координатор дослідження Ферран Гарсія. Оброблена їжа становить 70% раціону в Іспанії. Хоча його інгредієнти часто залишаються непоміченими, їх зловживання становить майже половину серцево-судинних захворювань, діабету та раку.