У попередній статті я пояснив, відколи людина вживає м'ясо, і частоту цього факту в нашій еволюції від 3 мільйонів років тому до теперішнього часу.

веганські

У цьому я збираюся пояснити типи їжі, які обирає кожна людина, та можливі причини.

Логічно, що це дослідницька робота, і оскільки я не спеціаліст з дієтології та дієтології, якийсь термін може бути помилковим, але зміст витягується з досліджень, звітів та наукових робіт суб’єктів та осіб, які є фахівцями в цій справі.

Я втік від інформації, що розповсюджується асоціаціями, пов’язаними з будь-яким видом дієти.

Я збираюся зосередитись на всеїдних, вегетаріанців, веганів та гнучких вегетаріанців.

Цей тип дієти дотримується згідно з останніми дослідженнями, проведеними 91,10% населення Іспанії. Цей спосіб харчування дозволяє їсти м’ясо, рибу, овочі, бобові, фрукти, зернові, молочні продукти та яйця. Протягом мільйонів років дієта була прийнята гомо сапієном і людьми дотепер, хоча спочатку ці гомініди були вегетаріанцями, оскільки їх природним середовищем існування були ліси, захищені від хижаків.

Початок споживання м’яса був тоді, коли вони залишили ці місця проживання через брак їжі та вийшли на відкрите поле, шукаючи їх. Спочатку падаль, яку залишили хижі тварини, потім сире м’ясо, на яке вони навчились полювати, а з появою вогню - варене м’ясо. Незважаючи на серйозні сумніви у взаємозв'язку між червоним м'ясом та раком, науково обмежені докази, м'ясо забезпечує наше тіло білками та незамінними амінокислотами, які дуже необхідні для розвитку мозку, клітин, так необхідних еритроцитів та інших поживних речовин, таких як як залізо, фосфор, кальцій, йод тощо, які зміцнюють наш мозок, кістки та імунну систему.

Поєднання м’яса, овочів, бобових, молочних продуктів та фруктів складає дієту, яка не потребує хімічної допомоги для повноцінного розвитку організму. середземноморська дієта, яка класифікується як здорова та ідеальна дієта, поєднує в собі всі ці продукти.

Сказати, що все це потрібно споживати у належній мірі, оскільки надмірне споживання м’яса, наприклад, логічно призведе до таких захворювань, як холестерин та серцево-судинні розлади, які можуть бути серйозними для здоров’я. споживайте, щоб забезпечити організм цими необхідними поживними речовинами, а не продовжуйте культуру повноцінного харчування та поганого харчування.

В основному вегетаріанство складається з не споживання їжі, яка надходить від тварин, хоча всередині цього способу харчування існує кілька галузей:

Вегетаріанці, вегани, гнучкі вегетаріанці, оволоктовегетаріанські, ововегетаріанські та сирі вегетаріанці

Вважається, що вегетаріанство почалося в Стародавній Греції та Індії в 6 столітті до нашої ери, і ця дієта була пов'язана з ненасиллям. Він був втрачений разом з Римською імперією і виник в епоху Відродження.

Перше вегетаріанське суспільство зародилося в 1847 р. У Великобританії.

Щоб дотримуватися цієї дієти, існує кілька мотивацій, вони роблять це заради здоров'я, етики (захисту тварини) та охорони навколишнього середовища.

Людина, яка дотримується дієти на основі фруктів, овочів та бобових, їсть не м’ясо, а інші продукти тваринного походження, такі як яйця, молоко чи мед.

Бути вегетаріанцем не означає говорити, що я більше не їжу м’яса, це вимагає відповідальності за знання внеску продуктів, які ви споживаєте, а також за дефіцит деяких амінокислот та вітамінів, яких ви не отримаєте в овочах та фруктах. Вітамін B12, настільки важливий для уникнення анемії, який споживання м’яса дає вам безпосередньо, повинен надходити в лабораторіях, де синтезуються бактерії. контроль дієтолога для дотримання цієї дієти або тренувань, які необхідні, і як змішувати їжу, щоб визначити внески поживних речовин, які м’ясо забезпечує вам єдиним споживанням, необхідно уникати ризиків зі здоров’ям.

Перевагою цієї дієти є низький внесок насичених жирів, нульовий внесок холестерину та більший внесок клітковини.

Як недоліки, відсутність деяких мікроелементів, повна нестача вітаміну В12 і, отже, заліза, а також відсутність жирних олій Омега 3, що містяться в рибі.

Як випливає з назви, це гнучкий вегетаріанець, вони дотримуються дієти на основі рослинної їжі, але не виключають тваринної їжі, хоча споживають її рідше та поміркованіше.

Цей спосіб харчування є зовсім недавнім, і його перші новини походять із статті преси репортера Лінди Ентоні в 1992 році.

Жодна вегетаріанська асоціація не визнає це категорією вегетаріанства, але у неї все більше прихильників. Це було б як вегетаріанство із неповним робочим днем.

При такому способі харчування внесок білків тваринного походження гарантований.

Це найрадикальніший спосіб харчування, не тільки вони не їдять м’ясо, рибу чи продукти тваринного походження, вони також проти їх смерті, їх експлуатації, вони не використовують одяг, меблі або будь-який предмет, що містить щось пов’язане з тваринами. це більше, ніж спосіб харчування, це спосіб життя

Цей термін датується 40-ми роками, і це було в 1944 році, коли британець Дональд Уотсон придумав його, заснувавши Веганське товариство.

Через ризик того, що цей тип дієти спричиняє, оскільки внесок білків з високою біологічною цінністю лише в м’ясі існує дефіцит вітамінів, В12 та інших, кислоти Омега-3, важливо, щоб ця дієта контролювалась дієтологом. відстежувати продукти, які слід вживати, щоб частково полегшити ці недоліки, та які ліки вводити для забезпечення вітамінами.

Я вже говорив, що захист тварини є головною причиною прийняття цього типу дієти, хоча ще одна така важлива або більше - це захист навколишнього середовища.

Про веганську дієту є свідчення людей, які прийняли цю дієту і зараз є її найзапеклішими критиками, справа американського письменника Лієррі Кіта, який став веганом у 15 років і залишив у нього 35 страждають від різних захворювань, які вона приписує своєму веганському харчуванню і з яких два незворотні. його книга "Вегетаріанський міф" розкриває багато речей, що оточують цей світ.

Інші дієти, ововегетаріанські, оволактевегетаріанські або сирі вегетаріанці, мають незначні варіації, крім споживання яєць та молочних продуктів чи ні, щоб зазначити, що останні споживають лише сирі овочі.

Добре структурована дієта «Всеїдні тварини» та відповідальне споживання всіх її інгредієнтів є для мене правильним раціоном, якщо не враховувати здоров’я, етику та навколишнє середовище, про які я поговорю в іншій статті…. Я вже погрожую вам…. чому всі дієтологи рекомендують середземноморську дієту.

Вегетаріанська дієта, з вживанням яєць та молочних продуктів та належним контролем потреби у внесенні інших важливих поживних речовин через капсули, також буде гарною дієтою.

Флексивегетаріанська дієта - це спосіб уникнути деяких захворювань, які можуть бути придбані при надмірному вживанні м’яса, і які при достатньому споживанні забезпечують багато поживних речовин.

Що стосується веганської дієти, то абсолютно всупереч їй, тому що не всі, хто її практикує, можуть поставити себе в руки дієтолога, щоб порадити їх, не маючи доступу до продуктів, які забезпечують їх білками та амінокислотами, яких овочі не містять. забезпечити, і через небезпеку, яка тягне за собою, що ці батьки-вегани, не всі, віддані своїм ідеям щодо харчування, нав'язують своїм дітям таку дієту, яка в перспективі дасть можливість впливати на ріст здорової та добре розвиненої дитини через погане харчування, приклади смерті. Є кілька немовлят та госпіталізацій, через необережність батьків або через те, що вони не харчуються всіма білками та поживними речовинами, які овочі не забезпечують, що може трапитися при інших дієтах, але в цьому один ризик більший, якщо не здійснюється посилений контроль.

Це не створює тривоги, воно бачить реальність і впливає на те, що багато педіатрів та спеціалістів неодноразово заявляли та писали.

Подумайте, що у вас на кону життя, а не іграшка в житті.

НЕ СПРОБУЙТЕ ЗМІНИТИ СВІТ, Спробуйте, що СВІТ НЕ ЗМІНЮЄ ВАС.

Коротше кажучи, це основні способи харчування людиною, або, принаймні, найбільш дотримувані, і кожен із них має сприятливі та проти фактори, а саме ....

Харчування самоїдів приймає споживання м’яса та риби та спричиняє надмірну експлуатацію худоби, що передбачає виробництво парникових газів, мотивованих висадкою їжі для худоби, транспортуванням цієї їжі, вирощуванням худоби та метаном, що виробляється жуйною упаковка та розподіл продуктів харчування, м’яса.

Витрата води та розповсюдження пасовищних культур на шкоду лісам, затягування добрив та пестицидів у річки та стоячі води завдають шкоди життю дрібних тварин та витісняють інших з місця їх проживання.

Поглиблене перероблення поточної худоби, скорочення тваринницьких операцій, усунення інтенсивного скотарства та повернення до випасу худоби та сільвопасторалізму, а також зниження споживання та зменшення виробництва м’яса зменшило б викиди метану, СО2 та парникових газів.

Дієти на основі овочів і фруктів є здоровими, але вони не підтримують себе через білки з низькою екологічною цінністю та відсутністю деяких незамінних амінокислот та вітамінів, тому їх слід проводити під постійним контролем з боку спеціалістів з харчування.

Етичні причини можуть бути завданням глибоких дискусій, і їх не можна розглядати легковажно, не заглиблюючись у наслідки для людини та спосіб життя багатьох кочових народів, що захищає захист життя тварин.

Як каже колишня веганка Лієррі Кіт у своїй книзі "Вегетаріанський міф", "Щоб одні жили, інші повинні померти" ... Фраза для дебатів.

Дискусія, яка охоплює дуже цікаві теми, продовольство третього світу, економічні лобі, що цікавляться дикою худобою, надмірне виробництво м'яса, кампанії, що заохочують споживання, інтенсивні тваринницькі ферми, де до худоби не ставляться гідно, з їжею, яка переслідується на швидкому відгодівлі і повний антибіотиків ... тощо.

Я розумію, що ці мої висновки будуть причинами розбіжностей, але є спосіб дійти до половини істини, думаю, що, на мою думку, це може бути неправильно, але вони завантажені інформацією.

Нарешті, рекомендація:

Перш ніж вибрати одну з цих дієт як вид їжі, ми повинні знати властивості їжі, що вони нам забезпечують, і, звичайно, робити це під керівництвом фахівців з дієтології та харчування, а не тому, що мій двоюрідний брат або швагер робить добре.

Ви повинні слідувати культурі ДОБРОЇ ЇЖИ, а не ДОБРОЇ ЇЖИ, хоча іноді вони можуть бути сумісними.