Дієтологи перемагають новою модою повернутися до вживання фруктів та овочів, які тікають від ультрапереробленої їжі харчової промисловості
Мода не завжди стосується проблем із кубиками льоду або вузьких штанів. Іноді здорові ідеї теж перемагають. Протягом трохи більше року дієтологи стали великими гуру, які допомагають протистояти міфам та хибності, які оточують як дієти для схуднення, так і здоровий спосіб життя. Ці спеціалісти використовують Інтернет для розповсюдження своїх повідомлень - мережі, яка, незважаючи на все, все ще кишить рекламою чудодійних дієт. І саме в тому, що кіберпростір продовжує бути - незважаючи на зростаючу моду диетологів - домом для схуднення. Ось чому спеціалісти з харчування у всій країні, раді, що вже додали сотні тисяч послідовників, створили власний рух: боротьба за справжню їжу. Справжня їжа підкорює споживача.
“Це правда, що інтерес до способу життя значно зріс. Спочатку ми почали боротьбу проти цукру, потім проти пальмової олії €, і нам навіть вдалося змусити гіганта харчової промисловості вжити заходів щодо цього і змінити певні звички », - відображає дієтолог Сузана Санчес. Але ще багато чого потрібно зробити, і споживач мереж повинен залишатися розважливим.
«Слід враховувати, що у багатьох випадках фахівці з харчування, які перебувають у мережі, діють згідно з економічними, его і навіть біологічними або життєвими принципами. Наприклад, ті, хто є веганом, приховують всі дослідження, що суперечать дієті, яку вони обрали як спосіб життя ", попереджає Рамон де Кангас, наголошуючи, що" багато професіоналів намагаються завоювати послідовників, випускаючи повідомлення з незначною науковою основою, але що зробити великий вплив. Звичайно, якщо я скажу, що молочні продукти викликають рак, я отримаю багато взаємодії та залучу послідовників, але це не означає, що моє твердження є реальним або базується на надійних дослідженнях ", - підкреслює він. Рішення? Слідуйте за професійними асоціаціями, науковими товариствами та відомими професіоналами.
«Завдяки соціальним мережам люди переконуються, що зміна способу їх життя жорстоко впливає на їх повсякденність, а не лише на схуднення. Мої клієнти кажуть мені, що коли вони виглядають краще, у них більше впевненості в собі та самооцінки. Це не стільки роки, скільки ви проживаєте, скільки якість вашого життя, і піклуючись про свої життєві звички, ми дбаємо про те, що ми робимо три, а то й чотири рази на день: їжу », - відображає Мікель Жиронес, одна з тих дієтологів. який накопичує десятки тисяч фоловерів у своєму акаунті в Instagram. І це саме та мережа, в якій найбільше зростає інтерес до їжі. "Маленька сестра" Facebook перетворилася на сторінку, на якій усі вивішують страви ресторану, до якого вони переходять до Інтернету, до якого здійснюється пошук інформації про харчові продукти або рецептів. Таким чином, інтерес до здорового життя переходить від мережі до реального життя. «Ви бачите все більше людей, які читають ярлики у супермаркеті; Споживачів цікавить, що вони їдять, важливо навчитися читати ярлики ", додає Сусана Санчес.
Харчова промисловість не хотіла залишатись поза цим явищем. Не дивно, що сотні мільйонів євро прибутку залежать від продажів. А продажі залежать від загальнодоступного іміджу. Ці компанії відреагували кілька років тому, випустивши продукцію без цукру. Потім вони долучилися до боротьби з пальмовою олією, і зараз багато хто намагається помити свій імідж, наймаючи дієтологів.
"Це найкращий знак того, що щось змінюється, великі фірми все частіше наймають більше професіоналів", - говорить Рамон де Кангас. Його робота, як і роботи багатьох колег, стала боротьбою з гігантами, які представлені міфами про здоровий спосіб життя. Давайте розглянемо деякі класики.
Фруктово-овочеву революцію розпочали кілька дієтологів, які хотіли разом боротися за покращення життя своїх споживачів. Завдяки своїм повідомленням у соціальних мережах професіонали багатьох попрощалися з ультрапереробленою їжею: штучно створеною їжею, яка зазвичай містить більше трьох інгредієнтів. «Соціальні мережі допомогли людям покинути супермаркет і повернутися на ринок, їсти фрукти та овочі. Нам вдається продемонструвати за допомогою відео та рецептів, що здорове харчування не є ні дорогим, ні нудним. Ви можете отримати здорову і збалансовану дієту дешево і дуже оригінально. Чому ви купуєте йогурти з грушею, а груші не додаєте безпосередньо до натурального йогурту? »- дивується Сусана Санчес. Інтернет дає ключ, змінити ваше життя вже залежить від кожного споживача.
90 000 іспанців помирають на рік від неправильного харчування
Доповідь «Дай мені отруту»: подорож до центру їжі, від якої ми хворіємо, підготовлена VSF Global Food Justice у 2016 р., Яка надала тривожні дані, пов’язані з дієтами, виробленими з промисловою їжею. Згідно з дослідженням, 90 тисяч людей щороку втрачають життя в Іспанії через неправильне харчування, і причина нам відома. "Вживання обробленої їжі з надлишком доданого цукру, солі та нездорових жирів є першим фактором втрати здоров'я та причин захворювань", - заявив тоді координатор дослідження Ферран Гарсія. Оброблена їжа становить 70% раціону в Іспанії. Хоча його інгредієнти часто залишаються непоміченими, їх зловживання становить майже половину серцево-судинних захворювань, діабету та раку.