Білки та жінки

Нестача білка зменшує щільність кісткової тканини стегнові кістки та хребет у літніх людей. Фрейденхайм продемонстрував захисну функцію більш високого споживання білка проти низької щільності кісткової тканини у жінок старшого віку. Ризик перелому стегна у жінок в постменопаузі, споживання білка відіграє ще більш важливу роль, ніж споживання кальцію та вітаміну D.

кров

Мангер та його команда з’ясували це у дослідженні жінок у Айові підвищений ризик переломів стегна у групі літніх жінок, які споживали найменший вміст білка. У ньому також зазначено, що більш високе споживання білків тваринного походження пов’язане із зменшенням переломів стегна на 70%. Шурч провів клінічне випробування - застосовується білкова дієта у пацієнтів з переломом поперекового суглоба: він доповнював їх дієту 20 г білка на день протягом шести місяців і після одного року спостереження виявив зниження втрати щільності кісткової тканини на 50%.

Хірота стверджує, що низьке споживання білка у молодих азіатських жінок у віці 19-25 років є фактором ризику для щільності кісток передпліччя. Гейноз та його команда дійшли подібного висновку в дослідженні 74 госпіталізованих геріатричних хворих середнім віком 82 роки.

Вплив білків на кістки та м’язи

Подальші дослідження у жінок похилого віку, які отримували лікування переломів стегна, чітко показують позитивний вплив добавок, збагачених білком, не тільки на щільність кісток, але і на сила м’язів.

У дослідженні хребетного стовпа та хребта Орволл стверджує, що гіпотрофія білка пов’язана з остеопенією (зниження мінеральної щільності кісткової тканини, можливо, остеопенія передує остеопорозу). За деякими дослідженнями Надмірне вживання білків викликає кальциурію - виведення кальцію з сечею.

Білки та кальцій

Дисбаланс кальцію в організмі однак, на думку Орволла, це відбувається при надзвичайно високих дозах білків, але старі люди рідко їх споживають. Аллен виправдовує втрату кальцію в сечі з урахуванням вікових змін функції нирок та всмоктування тонкої кишки.

Навпаки, епідеміологічні та ізотопні дослідження свідчать про це білкова дієта створює синергетичний ефект з кальцієм для кращого утримання (підтримання) та засвоєння кальцію, а також кістковий метаболізм. Рекомендації щодо зменшення білків для поліпшення здоров'я кісток є невиправданими та потенційно навіть шкідливими для людей, які отримують низькі дози білка. Крім того, твердження про те, що підвищений вміст білка призводить до більш кислого середовища, здається не захищеним. Чу та його команда подвоїли дози білка у людей похилого віку, і в більшості з них вони побачили поліпшення балансу кальцію.

Тому цілком можливо, що лише надзвичайно високі дози білка або його дефіцит викликають проблеми зі здоров’ям у населення. Результати досліджень свідчать про те, що низьке споживання білка у людей похилого віку тісно пов'язане із втратою щільності кісткової тканини. Кемпбелл навіть стверджує, що рекомендована добова доза білка, визначена в США за вибіркою здорових молодих чоловіків, є занадто низькою для людей похилого віку. Він рекомендує це збільшити з 1 г до 1,25 г на добу.

Вплив білків на артеріальний тиск

Люди, які споживають більш високий рівень білка, можуть зіткнутися з меншим ризиком високого кров'яного тиску. Дослідження, опубліковане в Американському журналі з гіпертонії дослідниками Медичної школи Бостонського університету (BUSM), показало, що дослідники споживають високу частку білків (у середньому 100 г на день) Зниження ризику високого кров’яного тиску на 40% порівняно з людьми, які отримують низький вміст білка.

Кожен третій дорослий американець страждає від високого кров'яного тиску, а 78,6 мільйона людей страждають на ожиріння, що є фактором ризику високого кров'яного тиску. Через тиск, що чиниться на стінки судин, високий кров'яний тиск є найпоширенішим фактором ризику інсульт a прискорювач численних форм серцевих захворювань, особливо для осіб із надмірною вагою.

Дослідники проаналізували споживання білка здоровими учасниками та спостерігали високий кров'яний тиск протягом 11 років. Вони дійшли висновку, що дорослі, які споживають більше білка тваринного або рослинного походження, мали статистично значущі статистичні дані після чотирьох років спостереження. зниження систолічного та діастолічного тиску. Повідомляється про сприятливий ефект як у людей із надмірною вагою, так і у людей із надмірною вагою. Якби вона була білкова дієта збагачений споживання клітковини, збільшення споживання білка призвело до зниження ризику високого кров'яного тиску на 40-60%.

"Ці результати взагалі не свідчать про те, що люди, які бояться високого кров'яного тиску, повинні уникати білка. Вживання білка може зіграти важливу роль у довгостроковій профілактиці підвищення артеріального тиску », - пояснює Лінн Мур, доцент кафедри медицини BUSM.