рецепт

Поділіться

В минулій статті ми обговорили, що таке кефір і як він може нам принести користь. Сьогодні, без довгих поворотів, ми почнемо з інструкцій, як зробити цей еліксир здоров’я в домашніх умовах і що нам потрібно для його приготування.

Інгредієнти

Єдиними продуктами, які ми маємо робити під час його виробництва, є зерна кефіру (тибетський гриб) та молоко. Тибетські гриби можна придбати в інтернет-магазинах та на базарах від 1 до 10 євро. Чим більше зерен кефіру ми купуємо, тим більше кефіру ми можемо виробляти з самого початку. Однак, оскільки зерна примножують одну радість при належному догляді, немає сенсу купувати їх кількість. Досить однієї столової ложки.

Що стосується молока, то найкраще використовувати непастеризоване молоко з перевірених джерел. Якщо у вас немає такого джерела, цим монстрам також сподобається насолоджуватися незбираним молоком з магазину. Чудовою альтернативою є молоко з торгового автомата, яке ви зварили спочатку для безпеки.

Без цих помічників не обійтися

Приготування кефіру дійсно просте, і нам потрібні ситечко, фурункул, гумка, рушник та дві ємності. Один контейнер буде використовуватися для бродіння кефіру (ідеальна скляна банка ідеально підходить), а інший - для зціджування. Усі інструменти повинні бути виготовлені з неметалевого матеріалу (дерево, скло, пластик, тканина), оскільки метал вбиває зерна кефіру.

Виконайте ці кроки!

Як тільки зерна кефіру прийдуть додому, покладіть їх у скляну банку і залийте молоком. Загалом молока рекомендується в 5 разів більше, ніж тибетських грибів, тобто співвідношення 5: 1. Накрийте скляну ємність тканиною і закріпіть гумкою. Ні в якому разі не можна закривати пляшку кришкою, оскільки під час бродіння утворюється вуглекислий газ, який може спричинити неправильне вирівнювання.

Якщо ви хочете отримати більш смачний кефір, поставте ємність у холодильник, і вона буде готова протягом 48 - 72 годин. Якщо ви зробили його при кімнатній температурі, він буде готовий приблизно за добу. У цьому випадку зберігайте його десь поза світлом, оскільки деякі вітаміни в ньому чутливі до світла. Тут добре знати, що при температурі 4 ° C і нижче бродіння припиняється, а при температурі 40 ° C бактерії гинуть.

Після закінчення необхідного часу ми знімаємо тканину і виливаємо вміст ємності, призначеної для бродіння, в сито над умивальником. Нехай напівпрозора рідина жовтуватого кольору (сироватка) стече, а потім перемістіть сито над ємністю, з якої ми будемо споживати кефір або в якій ми будемо його зберігати. Помішуйте поступово, поки в ситі не залишаться лише зерна кефіру. Ми знову поміщаємо їх у посудину для бродіння і повторюємо процедуру. Ми дізнаємось, чи все робимо правильно, додаючи зерна кефіру після кожного зливу.

Вам буде цікаво

Кефір: Чому ми можемо вважати його еліксиром здоров'я? Ви будете здивовані!

    61 9
  • 29.10.2017

Що таке адаптогени? Як вони впливають на наше здоров’я? Це вас зрозуміє!

    49 8
  • 28.10.2017

Нарешті порада. Якщо ви їсте кефір перед сном, чистіть зуби, оскільки це може спричинити карієс.