старомодна

Ця какао-равлик надзвичайно багата на інгредієнти, від неї нічого не врятовано, і, на відміну від магазину, вона виготовляється з великою кількістю какао, не сухим, а з маслянистою, смачною, шоколадною м’якістю, яку справді увінчує скропленням ванільного молока в кінці. Тож може бути так, що мій тесть сказав, що це король какао-равликів. Якщо ви спробуєте його один раз або просто понюхаєте з солодкого шоколадного запаху, що виходить з духовки, ви гарантовано не забудете його! Ми не могли знайти більш тонких сімейних побалувань ...

Стандарт - це стандартна кружка 2,5 дл! 🙂

Для тіста:
- 4 кружки (50 дкг) білого дрібного борошна
- 3 столові ложки цукрового піску
- 2 цілих яйця
- 1 кухоль (2,5 дл) 2,8% МОВИ молока
- 1 упаковка (7 г) сухих дріжджів або половина кубика свіжих (2,5 дкг)
- 10 дкг розтопленого вершкового масла

Для начинки:
- 5 дкг вершкового масла
- несолодкий какао-порошок (я використовував голландський)
- цукрова пудра

На вершині:
- чверть кухля молока
- 1 пакет ванільного цукру (10-12 г) або чайна ложка ванільного ароматизатора

1. Помістіть інгредієнти для тіста в каструлю тостера або в чашу роботизованої машини (додайте розтоплене масло востаннє, але вже не гаряче!), Розпочніть програму замісу, і коли тісто закінчиться, нехай підніметься двічі. Не потрібно відпускати програму, вимкніть машину після першого замішування! Ми можемо замісити його вручну, використовуючи метод дерев’яної ложки, в результаті маємо отримати м’яке тісто.
Якщо використовуються несухі дріжджі, заливайте їх у теплому, цукристому молоці.

2. Готове тісто накрийте на борошняну дошку, яку тонко розтягують. Змастіть розтопленим вершковим маслом, потім ретельно просійте какао-порошок і потім достатню кількість цукрової пудри, щоб какао не було видно з-під нього. Вам навіть не потрібно просіювати, якщо какао-порошок з’єднується трохи тут і там, щонайбільше ми приємно дивуємось, коли вкусимо особливо какаову частину. Більші неприємності ніколи не повинні стосуватися нас.

3. Нарешті, згорніть щільно, як бейгліт, а потім наріжте. Я люблю різати до гарної товщини, і завжди викладаю їх близько один до одного в деко, щоб вони набрякали і не розтікались.

Моя інша головна мета - не мати хрусткого краю, а зберегти навіть їх краї м’якими. Нарешті, у 180-градусній духовці, за програмою випічки зверху вниз, викладіть їх у деко, застелене пергаментним папером, до світло-золотистого кольору, а потім збризніть верх гарячим ванільним молоком, коли ви виймаєте його з духовки.

4. Посипте цукровою пудрою і подавайте теплим!

Якщо вам подобаються швидкі, прості рецепти, давайте зустрінемось і на моїй сторінці у Facebook! 🙂
Офіційний сайт Рупанер-Галле Марго