Напевно ви чули, що "цукор" - це перше, що потрібно мозку для початку дня, це правда?
Наш мозок - це орган, який виконує різноманітні та складні функції, з яких ще багато чого можна розшифрувати. Інтелектуальна якість, якою ми володіємо, перевершує якість багатьох інших живих істот, і, схоже, їй судилося погіршуватися в міру старіння.
Правда полягає в тому, що токсичне середовище, де ми, як правило, перебуваємо, ворожі продукти, які ми споживаємо, та фізична активність, яку ми НЕ робимо, - це те, що змусило велику кількість людей (і більше) розвивати хронічні захворювання у міру старіння, оскільки а також втрата мозкових функцій.
Хоча глюкоза є найбільш практичним способом для мозку отримувати енергію та виконувати свої функції, це не єдина молекула, здатна утримати вас у живих. Він також може використовувати кетонові тіла, які утворюються внаслідок метаболізму жиру, коли запаси глюкози виснажуються. Це механізм виживання протягом тривалих періодів голодування або коли споживання вуглеводів та білків недостатньо для перетворення в глюкозу. Це основа кетогенної дієти - різновиду дієти, дуже корисного при лікуванні різних патологій, включаючи епілепсію, поліпшення якості життя пацієнтів і навіть усунення потреби в ліках для її лікування.
Тож чи потрібно нам їсти цукор, щоб живити наш мозок?
Відповідь - ні. Хоча наш організм використовує вуглеводи як ефективне джерело енергії, вони не є необхідними, оскільки наш організм здатний їх виробляти і вдається використовувати інший вид палива.
Навіть під час споживання простих вуглеводів, таких як цукор та рафіноване борошно, вони швидко всмоктуються, швидко збільшуючи рівень глюкози в крові та стимулюючи вироблення великої кількості інсуліну. Якщо це часто повторюється, підтримується високий рівень глюкози в крові, що спричинює запалення та пошкоджує нервову тканину, змінюючи її функції на когнітивному та функціональному рівні в довгостроковій перспективі. Що сприяє розвитку нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера.
Їжа - це основний елемент, який слід враховувати, говорячи не лише про мозок, а й про всю нервову систему; Це частково пов’язано з тим, що кишечник тісно пов’язаний з ним, а також тим, що було описано, що такі продукти, як глютен (білок злаків) та казеїн (білок молока), здатні стимулювати імунну систему, генерують запальні молекули, які досягають мозку і можуть поступово погіршувати його функції.
У цьому сенсі здорове харчування є ключовим. Для цього необхідно приймати споживання калорій від достатнього до низького або поєднуючись з періодичним голодуванням, і таким чином відновлювати кишечник та активізувати інші метаболічні шляхи, що забезпечують енергію мозку через альтернативні джерела енергії, крім глюкози, такі як кетонові тіла отримані з метаболізму жирів.
Видалення запальних продуктів, таких як:
- Зернові культури, оскільки вони мають антиелементи та запальні білки, такі як .
- Коров’ячі молочні продукти містять різні білки, такі як, що ускладнює перетравлення.
- Цукор та штучні підсолоджувачі дозволять зберегти рівень глюкози в крові на низькому рівні, видалити рафінований цукор та підсолоджувачі, такі як аспартам, оскільки дослідження пов’язані з розвитком хвороби Альцгеймера.
- Також видаліть свої дані.
І чим годувати наш мозок?
Після видалення всіх небажаних предметів їх слід замінити натуральними, свіжими, бажано органічними продуктами (без пестицидів, важких металів та добрив), де переважає наступне:
Жири хорошої якості!
Тут обов’язково підкреслюється роль довголанцюгових омега-3 жирних кислот (EPA та DHA). Мозок здебільшого складається з жиру, і було вивчено, що при дефіциті DHA та EPA запускаються нейродегенеративні процеси, з цієї причини важливо подбати про його надходження, зокрема DHA, який є найбільш знайденим в мозку, і вважається, що він може сприяти росту нейрональних клітин навіть у похилому віці, а не лише на стадіях розвитку (Dyall, 2015). Крім того, він має задокументовані протизапальні властивості. Ось чому важливо включати в раціон дику блакитну жирну рибу, таку як лосось і морські водорості Аляски, або підкріплювати при необхідності прикормом.
Інші продукти, багаті омега-3, - це волоські горіхи, пекан або макадамії, не випадково вони мають форму мозку, вони забезпечують жири, амінокислоти, а також джерело калію.
Продукти, багаті омега-9 жирами, присутніми в середземноморській дієті, такі як авокадо, оливки та оливкова олія.
На додаток до них є продукти, багаті жирними кислотами середнього та короткого ланцюга. Це каприлова жирна кислота, яка містить 8 вуглеводнів, ви знайдете її в добавках, олії MCT або в кокосовій олії. Топлене або топлене масло дає жири з коротким ланцюгом.
Яйця вільного вигулу, якщо вони не викликають харчової чутливості, є прекрасним джерелом жиророзчинних вітамінів, холіну і навіть забезпечують омега-3. Холін є необхідною поживною речовиною, яка завойовує місце в найкращих продуктах для мозку.
Амінокислоти дуже важливі для функцій мозку. Одним з найкращих джерел є білок звірів, що вільно виживаються, або дикий з моря, і в необробленому вигляді. Завдяки цьому ви отримуєте субстрат для побудови нейромедіаторів для мозку.
Періодичне голодування може бути чудовою терапією для вашого мозку! Ця терапія допомагає зберегти навчання та функціонування пам’яті. Крім того, він покращує функціонування інсуліну, а в поєднанні з дієтою з високим вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів допомагає виробленню кетонових тіл, які є енергетичним субстратом для наших клітин мозку.
На додаток до їжі, фізична активність є важливою, оскільки вона покращує кровотік, зменшує інсулінорезистентність, стимулює синапс (зв'язок між нейронами) і збільшує нейротрофічний фактор, що походить від мозку (який також активує синапси та пластичність), завдяки чому зменшується запалення . C.M.C.Nascimento, 2015.
Отже, чи можна пошкодити наш мозок можна запобігти чи поправити?
Так. Наш чудовий мозок - це орган, який можна формувати; це те, що називається нейропластичністю.
Визнаючи важливість імунологічного харчування та його вплив на нейрорегенерацію, підтверджується необхідність усунення шкідливих для організму впливів навколишнього середовища, серед яких виділяються запальні продукти, тому людина повинна підтримувати дієту без продуктів, які ваше тіло визнає як прозапальний засіб нервової системи, такий як: глютен, казеїн та рафінований цукор на додаток до продуктів, що містять високий вміст важких металів, оскільки вони безпосередньо пов'язані з хронічними та дегенеративними запальними ураженнями мозку.