Ризик зараження небезпечними захворюваннями зростає влітку. Ви можете заразитися цією їжею
Бактерії в їжі, які утворюються переважно в жаркі місяці, викликають різні інфекції. Зазвичай вони проявляються сильною діареєю, блювотою, судомами, лихоманкою, зневодненням, іноді запамороченням. Вони виробляють токсини в нашому травному тракті. Експерти відносять бактеріальні захворювання до токсоінфекцій. Найголовніше - розпізнати їх і вчасно розпочати лікування. Вони небезпечні для дітей та дорослих, які також страждають хронічними захворюваннями. У людей з низьким імунітетом мова може йти про життя.
Куряче м’ясо - це небезпека
Найчастіше люди заражаються кампілобактерами, оскільки погано нагрівають курку. Все, що потрібно - це невеликий шматок сирого м’яса або кривавий шматочок кістки, і інфекція народжується. Однак це може трапитися і під час смаження на грилі, якщо гриль занадто гарячий і м’ясо швидко обсмажується. Він все ще недостатньо пересмажений зсередини. Лише 72 градуси Цельсія можуть знищити бактерію.
Забруднення також зазвичай відбувається ножем, який погано відмивається від м’яса. Також неправильно нарізати м’ясо, а потім овочі на одній кухонній дошці.
Симптоми:
- лихоманка, втома, головні та м’язові болі.
- Через кілька годин біль у животі з судомами, перебільшенням, іноді кров у калі.
- Інфекції зригують лише рідко.
Найбільш поширені ускладнення включають зневоднення, а у людей зі слабким імунітетом - болі в суглобах і висип. Інкубаційний період становить 1-7 днів.
Це допоможе вам: Регідратаційний напій, препарати для дезінфекції кишечника, вугілля, дієта, пробіотики.
Вічний страх перед сальмонелою
Інфекція сальмонелою в основному спричинена яйцями, майонезом, соусом тартар, сиром та продуктами, що містять молоко загалом. Салати з майонезом також піддаються ризику. Однак бактерії знову можуть бути в м’ясі та м’ясних продуктах, таких як салямі, м’ясний рулет, шинка. Навіть у цих випадках корисно прополоскати використаний кухонний посуд водою, теплішою за 75 градусів.
Симптоми:
- Біль у животі та судоми
- Блювота і лихоманка
- Водяниста діарея, яка також може бути з кров’ю або гноєм
Якщо зневоднення важке, можуть виникнути запаморочення, низький кров'яний тиск, сухість мови, а також судоми, прискорене серцебиття, серцебиття, втрата свідомості. Якщо сальмонела потрапляє в кров через стінки кишечника, також можуть виникнути менінгіт та інші ускладнення. Інкубаційний період становить 48 годин.
Це допоможе вам: І в цьому випадку вам допоможе те саме, що і при кампілобактеріях
Лістерія також є в морозиві
Найчастіше ми отримуємо лістерію з погано пастеризованого та непастеризованого молока. В основному це сири, делікатесні спреди, йогурти, морозиво, але це можуть бути і овочі. М'ясо, таке як зубний камінь, є менш поширеним джерелом.
Симптоми:
- Лихоманка
- Біль у м'язах
- Нудота
- Збільшення лімфатичних вузлів
Якщо бактеріям вдасться проникнути в слизову оболонку шлунково-кишкового тракту в організм, вони атакують мозок. Це проявляється скутою шиєю, головними болями та лихоманкою. Також бувають запаморочення.
Перегляньте архівний звіт про рідкісні захворювання:
- Російський салат з огірків із фантастичним топінгом. Влітку я кладу його зі стейками та шашликом - ідеально
- Ризик гепатиту В зростає із приходом біженців. Жовтяниця перетворює печінку на камінь
- Ризик алергії може виявити педіатр при першому відвідуванні дитини
- Риба в дитячому меню може зменшити ризик екземи - Здорове харчування - Здоров’я
- Кінець ожирінню та хворобам