Ризик зараження небезпечними захворюваннями зростає влітку. Ви можете заразитися цією їжею

Бактерії в їжі, які утворюються переважно в жаркі місяці, викликають різні інфекції. Зазвичай вони проявляються сильною діареєю, блювотою, судомами, лихоманкою, зневодненням, іноді запамороченням. Вони виробляють токсини в нашому травному тракті. Експерти відносять бактеріальні захворювання до токсоінфекцій. Найголовніше - розпізнати їх і вчасно розпочати лікування. Вони небезпечні для дітей та дорослих, які також страждають хронічними захворюваннями. У людей з низьким імунітетом мова може йти про життя.

ризик

Куряче м’ясо - це небезпека

Найчастіше люди заражаються кампілобактерами, оскільки погано нагрівають курку. Все, що потрібно - це невеликий шматок сирого м’яса або кривавий шматочок кістки, і інфекція народжується. Однак це може трапитися і під час смаження на грилі, якщо гриль занадто гарячий і м’ясо швидко обсмажується. Він все ще недостатньо пересмажений зсередини. Лише 72 градуси Цельсія можуть знищити бактерію.

Забруднення також зазвичай відбувається ножем, який погано відмивається від м’яса. Також неправильно нарізати м’ясо, а потім овочі на одній кухонній дошці.
Симптоми:

  • лихоманка, втома, головні та м’язові болі.
  • Через кілька годин біль у животі з судомами, перебільшенням, іноді кров у калі.
  • Інфекції зригують лише рідко.

Найбільш поширені ускладнення включають зневоднення, а у людей зі слабким імунітетом - болі в суглобах і висип. Інкубаційний період становить 1-7 днів.
Це допоможе вам: Регідратаційний напій, препарати для дезінфекції кишечника, вугілля, дієта, пробіотики.

Вічний страх перед сальмонелою

Інфекція сальмонелою в основному спричинена яйцями, майонезом, соусом тартар, сиром та продуктами, що містять молоко загалом. Салати з майонезом також піддаються ризику. Однак бактерії знову можуть бути в м’ясі та м’ясних продуктах, таких як салямі, м’ясний рулет, шинка. Навіть у цих випадках корисно прополоскати використаний кухонний посуд водою, теплішою за 75 градусів.

Симптоми:

  • Біль у животі та судоми
  • Блювота і лихоманка
  • Водяниста діарея, яка також може бути з кров’ю або гноєм

Якщо зневоднення важке, можуть виникнути запаморочення, низький кров'яний тиск, сухість мови, а також судоми, прискорене серцебиття, серцебиття, втрата свідомості. Якщо сальмонела потрапляє в кров через стінки кишечника, також можуть виникнути менінгіт та інші ускладнення. Інкубаційний період становить 48 годин.

Це допоможе вам: І в цьому випадку вам допоможе те саме, що і при кампілобактеріях

Лістерія також є в морозиві

Найчастіше ми отримуємо лістерію з погано пастеризованого та непастеризованого молока. В основному це сири, делікатесні спреди, йогурти, морозиво, але це можуть бути і овочі. М'ясо, таке як зубний камінь, є менш поширеним джерелом.

Симптоми:

  • Лихоманка
  • Біль у м'язах
  • Нудота
  • Збільшення лімфатичних вузлів

Якщо бактеріям вдасться проникнути в слизову оболонку шлунково-кишкового тракту в організм, вони атакують мозок. Це проявляється скутою шиєю, головними болями та лихоманкою. Також бувають запаморочення.

Перегляньте архівний звіт про рідкісні захворювання: