Належить до сімейства Айстрових. Зростає у висоту до півметра. Його невеликі темно-зелені листки супротивні, ланцетні. Ніжні накидки з білих квітів створюють останнє оточення.

цукровий діабет

На перший погляд, це цікава рослина. Спочатку стевія була однорічною рослиною, але її класифікували як багаторічну рослину різними методами розведення. Розроблено технологію вирощування у річному та багаторічному циклі та технологію вегетативного розмноження.

На батьківщині Парагваю, Бразилії та Аманбейських гір, її корінні жителі приписували цілющі ефекти часу, коли іспанці, португальці та інші завойовники були далеко не в'їхали на їх територію. Тому воно отримало назву "лікарська трава".

З південноамериканського континенту, з районів навколо річки Парани, яка протікає через Бразилію і Парагвай, її завозили в азіатські країни, де її дослідження та маркетинг проводили японці, китайці, індійці та корейці.

Пізніше він знайшов своє місце в Європі - у Німеччині, Болгарії, Росії, а також у Словаччині та багатьох інших країнах - США, Таїланді, В'єтнамі та Філіппінах. Він процвітає на висотах від 200 до 600 м, багато разів росте у дуже вологому, навіть мулистому ґрунті, але успішно росте і в гірських районах. З тих пір, як він почав рости в Європі, він звик до різних умов і успішно адаптувався.

Якби не надзвичайне сприйняття відчуття солодощі в роті, яке ця трава залишає за собою, жуючи лише невеликий листок стевії, про цю солодку траву в наших умовах, мабуть, знали б лише садівники та виробники цікавих іноземних рослин.

Stevia rebaudiana Bertoni справедливо описується як надзвичайне джерело нецукрових підсолоджувачів. Комплекс підсолоджуючих речовин міститься майже у всій рослині поза корінням, особливо в листі. Він складається з кількох дитерпенових глікозидів, які разом називаються стевіозидами.

Вирощування стевіозиду та виробництва стевіозиду має значний національний економічний ефект, оскільки на одному гектарі деревостану стевії - урожай 2 т сухої речовини, урожай стевіозиду 6% - може замінити щонайменше 10 га деревостану цукрових буряків.

У наших умовах вона пересихає на зиму, а рослина зимує (не в нашій країні) в коренях.

Окрім самого стевіозиду, у рослині є інші: ребаудіозид А, який солодший за стевіозид у 1,3-1,5 рази, ребаудіозид С, D, Е, дулкозид В та стевіолбіозид.

Стевіозид використовується у багатьох країнах світу для підсолоджування продуктів харчування, напоїв, у кондитерських, консервних, а також у виробництві зубних паст та жувальних гумок. Впливаючи на організм людини, стевія стала одним із допоміжних альтернативних природних засобів.

Стевія - новий "борець" із ожирінням. Стевія солодка, не містить калорій і має цілющу дію. Зі стевією ми отримуємо не тільки естетично приємну рослину, але і безводне джерело цукру, після чого воно не набирає вагу, є безкоштовним і, крім того, це не хімія.

Stevia rebaudiana Bertoni як рослина, він також підходить для вирощування в квартирах або багатоквартирних будинках. Зазвичай його використовують у всьому світі для підсолоджування дієтичних напоїв, кондитерських виробів, йогуртів тощо.

2-3 листочків у чашці достатньо, щоб підсолодити каву чи чай .

Його ще називають солодкою травою, цукровою стевією або листям меду.

Іноді вона продається під англійською назвою як Sugar baby.

Він в 300 разів солодший за цукор, але містить комплекс вже згаданих підсолоджувачів, які не викликають підвищення рівня цукру в крові. (0% калорій)

Навпаки, вони допомагають підтримувати баланс цукру в крові та печінці. Стевія підтримує діяльність підшлункової залози і тим самим допомагає при діабеті II. типу (цукровий діабет II).

Однак він також підходить для пацієнтів, які страждають на цукровий діабет I типу (цукровий діабет I.), оскільки він підсолоджує, але не має енергетичної цінності, тому його можна використовувати як альтернативний підсолоджувач.

Захищає від високого кров’яного тиску, стимулює травлення. Він бере участь в ущільненні м’язової маси - це важливо для схуднення. Допомагає при лікуванні вугрів та екземи, зменшує апетит до алкоголю та тютюну. Він має антибактеріальну та противірусну дію. Прискорює загоєння ран, регулює утворення бактерій у ротовій порожнині та зменшує утворення карієсу.

Американські індіанці використовували листя стевії не тільки для підсолоджування напоїв та їжі, а й для пізнання їх лікувальної дії. Значно пізніше дослідники виявили, що спостережувана популяція племені гуарані майже не страждала від карієсу, тому вони могли підтвердити, що стевія може знищити різноманітні небезпечні бактерії в ротовій мікрофлорі. При жуванні навіть найменшого листочка солодкий смак у роті зберігається дуже довго, і тоді людина не бажає інших, більш енергетично багатих продуктів, і не відчуває почуття голоду. Що знову є великою перевагою для людей, які хочуть скинути частину цього фунта.

Йдеться про маркетинг здоров’я чи лобіювання?

То чому товари Stevie не поширені в магазинах, адже вони використовуються десятки років у всьому світі? Це знову невидима офіційна рука ЄС? Продовольча комісія Європейського Союзу ще не зареєструвала стевіозиди як некалорійний підсолоджувач і все ще відкладає рішення про реєстрацію. Чому, можливо? Ми можемо сформувати власну думку.

Вирощування стевії солодкої рослина, Ми можемо вирощувати солодку стевію самі. І це зовсім не складно.

Де ми можемо вирощувати Стевію? У вазоні ідеально підійде східна сторона (на вікні, на підвіконні.). Тож Стевії не потрібні сад чи теплиця. Потрібні солодкі речовини утворюються у більшій кількості, коли рослині вистачає світла та тепла. З однієї рослини можна отримати до 0,5 кг сухого листя!

Рекомендуємо виставляти на вулицю на літо, а дно на зиму. (Температури нижче 10 градусів Цельсія явно не приносять користі рослинам).

Рослини можна добре сформувати за допомогою обрізки, нові листя легко проростають.

Листя можна їсти свіжими, або замороженими, або сушеними. Чим дрібніше ми їх подрібнюємо, тим вони солодші.

Використання: Як уже зазначалося, стевію можна використовувати як свіжу, так і заморожену, або сушену. Висушене листя навіть солодше свіжого. При жуванні солодкий смак у роті зберігається дуже довго. Людина не відчуває голоду або жагу до енергетично більш насиченої їжі. Смажене, приготовані страви, гарячі та холодні напої гармонізують з листям стевії, а стевія також використовується у харчовій промисловості у виробництві жувальної гумки, зубної пасти та полоскань.

Стевію вирощують саме завдяки дуже солодким листям, які в рази перевершують за солодкістю буряковий або тростинний цукор. Крім того, стевіозид, природний підсолоджувач, витягнутий із стевії, має нульову енергетичну цінність. Те, що оцінять люди з діабетом. Смак принципово не відрізняється від бурякового цукру. Навпаки, багато людей із зайвою вагою підсолоджуються виключно цим підсолоджувачем, оскільки він задовольняє їх смак до солодощів, а потім не має смаку до висококалорійних солодощів, підсолоджених цукром.

Тож підсумуємо, що може зробити ця рослина?: