Кожен десятий школяр з Кордова ходить на уроки натщесерце і лише 6% п'ють соки

Сніданок - більш ніж здорова звичка, особливо у шкільному віці. Але не всі діти приймають це. Опитування, проведене приблизно в 40 школах Кордова, показало, що кожен десятий школяр віком від 6 до 16 років не снідає щодня. Відсоток помітно зростає у дівчат з дев'яти років. "Вони вважають, що таким чином вони не збираються товстіти", - каже Джозефіна Редондо, член дієтичного коледжу Кордови, що проводив дослідження. Опитування також свідчить, що лише 5,9% опитаних випивають склянку соку щодня.

відсутність

Опитування є частиною другого видання кампанії "Здоровий сніданок", яку Коледж фармацевтів провів протягом першої половини 2004 року. Метою було навчити дітей, батьків та вчителів важливості першого прийому їжі протягом дня. "Вони знають теорію, але не застосовують її на практиці", - говорить Редондо. Протягом дня діти мали інформативні бесіди та брали участь у сніданку, який містив молочний продукт, хліб, олію та шматок фруктів.

У дослідженні також зазначено, що 42% дітей, які не снідають, кажуть, що не роблять цього через те, що вони пізно встають або тому, що не звикли до цього. Решта не снідають, бо їм не хочеться. За словами Редондо, це означає, що діти мають нижчі показники успішності в школі, оскільки вони втрачають увагу. "Крім того, хороший сніданок покращує пам'ять у короткостроковій та середньостроковій перспективі", - каже член дієтичного відділу фармацевтичного коледжу Кордова.

Але придушення сніданку також є одним із чинників іншої проблеми, яка впливає на заможне суспільство: ожиріння.

43% андалузців у віці від двох до 24 років мають надлишкову вагу і близько 17% страждають ожирінням, ці дані, засновані на дослідженні EnKid 1998-2000, ставлять громаду вище середнього показника по країні, що становить близько 40% у випадку надмірної ваги та 14,5% у разі ожиріння. Дослідження EnKid, проведене на вибірці 3500 дітей та молоді з усієї Іспанії, називає відсутність сніданку однією з причин надмірної ваги. Згідно з цим дослідженням, лише 26% опитаних снідають повноцінно.

Проблема, на думку Редондо, полягає в тому, що після цілої ночі, не поївши, тіло потребує їжі. Якщо вдома неправильно їсти сніданок, діти купують промислову випічку по дорозі до школи, продукти, які, в надлишку, в кінцевому підсумку викликають проблеми з вагою.

І, як і будь-яка звичка, сніданку є чому повчитися. Редондо стверджує, що більшість вчителів, з якими він контактував, знають, яка їжа корисна для організму. Проблема знаходиться поза класами. "Багато дітей кажуть вам, що вони зазвичай не снідають, тому що батьки п'ють лише каву", - говорить Редондо, який вважає, що приклад, який діти отримують вдома, є важливим.

Здоровий "ритуал"

Сніданок повинен становити від 20 до 25% калорійності цілого дня. Фахівці рекомендують їсти чотири-п’ять прийомів на день. Це сприяє, крім того, що не перевантажує жоден з них, щоб уникнути спокуси перекусити випічкою та промисловими закусками між прийомами їжі.

За словами Йозефіни Редондо, дієтолога Кордовського фармацевтичного коледжу, "ідеальний" сніданок базується на трьох опорах. Перш за все, він повинен містити молочний продукт, яким може бути склянка молока (з какао, якщо хочете), йогурт або шматочок сиру. Друга нога сидить на злаках, які забезпечують необхідними вуглеводами. Діти можуть поспівати тости з олією, трохи печива або збагачених злаків. Останній елемент, якого не може не бути, - фрукти; ви повинні випити склянку соку або свіжий шматок. Крім того, бажано дотримуватися «ритуалу» на сніданок. Потрібно зайняти від 15 до 20 хвилин, протягом яких діти залишаться сидіти під час годування.

Редондо пояснює, що, врешті-решт, значна частина дефіциту харчування дітей буде вирішена з часом. Час, який батьки повинні інвестувати в привчання своїх дітей. Але Редондо визнає, що це важко виконувати: "Багато батьків встають пізно, а по дорозі до школи купують своїм дітям булочку, щоб вийти з бід".

* Ця стаття вийшла у друкованому виданні 0008, 8 листопада 2004 року.