Stevia rebaudiana походить з Парагваю, де її споконвіку використовували як підсолоджувач та ліки індіанці гуарані.
Його також можна вирощувати в нашій країні. Однак його потрібно попередньо виростити, а потім посадити в сонячному, теплому і безвітряному місці. Спроби виростити його в теплиці та як горщик у квартирі також мають успіх. Однак із падінням температури це зазначає. Коріння та коріння зимують при 5-10 ° C при дуже обмеженому поливі.
Цей справді натуральний підсолоджувач ідеально підходить для діабетиків. Крім того, Стевія лікарська. Цілюща дія рослини використовується для лікування організму всередині та зовні. Екстракт застосовується при вуграх, дерматитах, екземах тощо. Крім того, це прискорює загоєння рубців, розтяжок тощо.
Екстракт стевії:
- в 200-300 разів солодший за цукор
- знежирений, застосовується для відновлення дієт
- допомагає підтримувати баланс цукру в крові та печінці
- підтримує діяльність підшлункової залози
- врівноважує артеріальний тиск
- сприяє хорошому травленню
- сприяє клітинному метаболізму
- підвищує розумову активність
- демонстративно зменшує втому та синдром втоми
- зменшує тягу до тютюну та алкогольних напоїв
- регулює бактерії в ротовій порожнині. ліквідує карієс
- має антибактеріальну, протигрибкову та противірусну дію
- відмінно підходить для ран, прискорює загоєння (не залишається рубців)
- лікує проблеми зі шкірою, ефективно застосовується при вуграх, дерматитах, екземах тощо, може успішно застосовуватися як маска для обличчя
- замінює всі штучні підсолоджувачі
- на відміну від штучних підсолоджувачів, він не має канцерогенної дії
- на відміну від білого цукру, він не сприяє розвитку артрозу
- На відміну від білого цукру, він не зберігається в організмі у вигляді жиру
Люди часто запитують, чому екстракти стевії не поширені в магазинах чи аптеках. Замість чіткої відповіді ми дамо вам думку, над якою задуматись.
Ви також думаєте, що за довгі роки використання двигунів внутрішнього згоряння в автомобілях (і всі знають, що нафта повинна закінчитися в один прекрасний день), не було знайдено нікого, хто не винайшов би інший тип рушія чи середовища, який би повністю працював на двигуні. замінено масло?
І те саме з "підсолоджувачем" та безліччю інших продуктів. Лобі деяких, особливо транснаціональних компаній, які контролюють капітал та владу, величезне. У магазинах такого підсолоджувача немає, і, мабуть, це буде не відразу. Це попри те, що це могло допомогти багатьом людям. Не тільки хворих на діабет ....
Що ми використовуємо
Листя, або запах, або екстракти з листя для чаю та кави, і навіть можна заробляти по-різному за допомогою екстракту, оскільки стевіозиди все ще знаходяться при високій температурі. Дозування слід перевіряти індивідуально.
Продукти
За кордоном із підсолоджувачів виготовляють лимонади, жувальну гумку, зубну пасту, кондитерські та консервні вироби (компоти діа, варення та пресерви) як для здорового населення, так і для діабетиків.
Безпека
В Японії стевію більше 30 років додають у хліб, фруктові соки, пиво, шоколад, жувальну гумку тощо. без цього був би відомий будь-який негативний ефект. У будь-якому випадку приєднання до стевії не шкодить здоров’ю, а також рекомендується лікарям за кордоном для дошкільнят.
Економічне використання
Вирощування стевіосів та виробництво стевіозидів має значний національний економічний ефект. 1 га деревостану стевії з виходом 2 т сухої речовини з виходом 6% стевіозиду може замінити щонайменше 10 га деревостану цукрових буряків урожайністю 30 т/га з виходом 12% цукру. Якщо взяти до уваги рівень солодкості стевіозидів та цукру, реальний мінімум у вирощуванні стевії та оптимум у цукрових буряках, то використання землі при вирощуванні стевії приблизно в двадцять разів порівняно із цукровим буряком або цукровою тростиною.
Інше застосування
Розповідаються неймовірні історії про стевію в природному лікуванні. Отже, його використовують як кардіотонік проти ожиріння, високого кров’яного тиску, втоми, депресії, інфекцій, для зниження кислотності сечової тканини та поліпшення травлення. Він розширює судини, знижує рівень цукру в крові, має сечогінну дію. Інші ефекти - антибактеріальні, протигрибкові, противірусні та протизапальні.
Шкіра
Stevia rebaudiana діє як заспокійливий засіб на шкірі при укусі або укусі комахами, опіками та іншими шкірними проблемами, такими як вугрі, дерматити, екзема тощо. Просто нанесіть кілька крапель на ватний диск і потріть область. Стевію можна успішно використовувати як лосьйон. Помістіть кілька крапель у склянку води і протріть шкіру, змочену ватним тампоном.
Зуби і ротова порожнина
Моніторинг населення індіанського племені гуарані показав, що вони майже не страждають від карієсу. Вченим вдалося підтвердити, що стевія може знищити різноманітні небезпечні бактерії в мікрофлорі порожнини рота.
Це зменшує утворення зубного нальоту та зубного каменю, особливо у дітей. (В Японії стевія - це підсолоджений напій та жувальна гумка). Всього кілька крапель стевії ребаудіани у воду, щоб прополоскати рот і полоскати горло. Вода для полоскання рота стевією зменшує гінгівіт і підтримує профілактику пародонтозу, зменшує неприємний неприємний запах з рота. Stevia rebaudiana є допоміжним продуктом із сприятливим антибактеріальним та противірусним ефектом не тільки в ротовій порожнині, але також діє проти інфекцій, спричинених бактеріями та вірусами, такими як афти, гінгівіт та ранні стадії пародонтозу.
Кажуть, що вечірня одержимість солодким пом’якшується кількома краплями екстракту в лимонад або інший напій.
Втома
Показано, що стевія ребаудіана зменшує втому та синдром втоми та зменшує тягу до тютюну та алкогольних напоїв. Підвищує розумову активність.
Травми
Він відмінно підходить для ран - прискорює загоєння, а шрамів не залишається.
Травлення
Він підтримує хороше травлення (допомагає клітинному метаболізму), знежирює та допомагає підтримувати вагу. Допомагає утримувати рівень цукру в крові в крові та печінці, підтримує роботу підшлункової залози. Це корисно для гіпоглікеміків.
Втрата ваги
Ми не загрожуємо своєму організму непотрібними калоріями. Речовина, що викликає солодкість, не поглинає наш організм. Тож ми можемо узгодити каву, чай та інші напої, не турбуючись про набір ваги.
Діабет
Зарубіжні дані вказують на те, що стевія не обтяжує організм небажаними калоріями (діабетики, дієти для зниження, надмірна вага). Рекомендована переробка солодкості з літератури: 1 крапля екстракту = 1 більший кубик бурякового цукру
Використання рослини за місцем походження
Стевія століттями використовувалася жителями Параквея, Бразилії та Болівії. Завжди цінували не тільки за цілющу дію, але особливо за виразно солодкий смак. (До речі, лише два види рослин роду Стевія проявляють цю властивість). Індіанське плем’я гуарана з Параквею використовувало рослину для підсолоджування чаю (мате-чаю) або для підсолоджування тер’єрів та їжі, і вони назвали його ка-хі. Хендрі (1989) також згадує назву Yerba dulce. . Для підсолоджування індійці використовують безпосередньо висушене листя або їх м’якоть. Зварити траву з чаєм або передбачуваним напоєм. Як варіант, його попередньо зварюють водою, щоб отримати солодку рідину, яку можна використовувати для підсолоджування.
Класифікація
Stevia rebaudiana Bertoni - одна із понад 150 видів рослин роду Стевія. Спочатку для розведення також був створений однорічний, багаторічний варіант сімейства астероїдів. Синонімами стевії ребаудіана Бертоні є солодка стевія, цукрова стевія, солодка трава, листя меду.
Склад
Основним компонентом стевії є вуглеводи. Біла кристалічна речовина - стевіозид - в 300 разів солодша за буряковий цукор. Це також є причиною надзвичайно швидкого поширення продуктів стевії до Європейського Союзу. Стевіозид зберігається в листі та стеблах. Іншими діючими речовинами є ребаудіозид А, який у 1,5 рази солодший за стевіозид, та ребаудіозид В, С, D та Е. Активні підсолоджувачі не мають словацьких назв.
Окрім рослинних білків, олій та клітковини, стевія містить мінерали, мікроелементи та вітаміни: кальцій, калій, бета-каротин, хром, кобальт, залізо, магній, марганець, фосфор, селен, кремній, цинк, вітамін С, рибофлавін, тіамін (вітамін В1), ніацин або австроінулін.