THE стивія (стевія) - королева не тільки натуральних підсолоджувачів відмінний замінник цукру, але суттєво корисніший за традиційні підсолоджувачі, видобуті з буряка чи очерету. Існує більше двохсот видів стевії, але лише Stevia Rebaudiana Bertoni –dr. Його відкрив швейцарський ботанік Бертоні в Парагваї в 19 столітті. Наприкінці XIX століття його листя містило значну кількість глікозидів стевіолу, найбільшу частку стевіозиду та ребаудіозиду А. Екстракт закрити в триста разів солодший, як цукор, хоча практично без калорій, крім того, його нечутливі до нагрівання, сприятливі фізіологічні властивості не впливають на випікання або приготування. Це передує карієс, зміцнює імунну систему, допомагає травленню, детоксикує, фунгіцидно та бактерицидно, може вживатися діабетиками.

стивія

Цілющі ефекти

Що говорить наука?

Шведські та італійські дослідники вивчали ефекти екстракту стевії, що містить стевіозид та ребаудіозид А, відповідно. Їх дослідження, опубліковане в журналі Caries Research, показало, що стевія інгібує карієс Streptococcus mutans, який пригнічує утворення нальоту і відновлює здоровий рН рота.

Використовуйте

  • Профілактика карієсу
  • Порушення травлення
  • Бактеріальні, грибкові та вірусні інфекції
  • Запалення
  • Запор
  • Екзема
  • Загоєння ран
  • Детоксикація
  • Гіпертонія

Список літератури

Leung AY, Фостер С. Енциклопедія загальноприйнятих природних інгредієнтів, що використовуються у продуктах харчування, наркотиках та косметиці, 2-е вид. Нью-Йорк: John Wiley & Sons, 1996, 478 - 80.

D’Agostino M, De Simone F, Pizza C, Aquino R. Sterols in Stevia rebaudiana Bertoni. Boll Soc Ital Biol Sper. 1984 30 грудня; 60 (12): 2237-40.

Гоял, С.К., Самшер і Гоял, Р.К. (2010). Стевія (Stevia rebaudiana) біозасолоджувач: огляд. Міжнародний журнал про харчові науки та харчування, 61, 1, 1-10.

B Singh, S Bhatt, P Uniyal, V Pal і DS Chauhan. Біоаналіз in vitro для вивчення фітотоксичності стевії ребаудіани на продовольчі культури. Журнал науки про тропічні ліси. Т. 22, No 4 (жовтень 2010 р.), С. 364-369.