воно

Не можна утримувати страуса в двопаровому саду біля будинку. Але якщо у вас є можливість зручно орендувати, наприклад, гектар землі, ви можете забезпечити собі досить пристойний вторинний дохід. Досвідчені фермери кажуть, що вигідніше розводити 100 страусів, ніж 10 корів.

Страус - це як щось середнє між конем і куркою з м’ясом індички. Як і у коня, він має великі за обсягом органи травлення та швидкі багаторічні ноги, тоді як у курей дзьоб, пір’я та яйцекладка. Уся ця оригінальність страусів практично призводить до дуже смачного, майже як м’ясо індички, величезних смачних яєць, неповторних пір’я та ексклюзивної шкірки.

Африканських двопалих страусів (Struthio camelus) можна сміливо зарахувати до домашніх тварин. Африканський страус - найбільший і найважчий живий птах, і тому навіть не може літати. Він має крила (особливо самців), пристосовані для залицяння на самок, а не для польоту. З іншого боку, він добре бігає, досягаючи швидкості 60 - 70 км/год, і може витримати біг із таким темпом часто до 30 хвилин, тоді як крок його бігу досягає 7 м. Однак його надзвичайно добре розвинені та міцні ноги також служать ефективним захистом навіть проти великих хижаків. Нам важливо, щоб він витримував зимову температуру -20 ° C, і тому його розведення є кращим у нашій країні порівняно з менш розведеними пампасами або коричневою емандою.

Африканський двопалий страус має висоту спини 140-150 см, але з витягнутою голою шиєю, що несе маленьку голову з мініатюрним мозком (всього 40 г), він часто має розміри до 3 м і важить до 150 кг . На оголеній голові з міцним і оригінальним дзьобом (схожим на качку Дональда) крізь нього просвічують великі яскраві круглі очі, які він добре бачить на відстані до 3,5 км і які, крім густих водоростей, захищені від пилу молочною мембраною, що називається морганням. Статевої зрілості він досягає через 2-3 роки, самця на п’ять більше трохи пізніше. Репродуктивний вік закінчується у 35 - 40 років, але найвищих показників репродуктивності досягає вік до 10 років. Живе 60 - 70 років!

На ногах у нього лише 2 сильних пальця, схожі на копитних, він також відрізняється від курей роздільним виробленням твердих і рідких калів, у нього великий залозистий шлунок, дуже добре розвинений апендикс, тому страус цінує кількість сипучих кормів і клітковини дуже добре. Таким чином, фізіологія травлення більше схожа з такою у коня чи кролика, ніж у домашньої птиці, а травлення у дорослих птахів триває до 48 годин. Для гарного травлення воно має мати відносно велику кількість каменів у м’язовому шлунку. Меню різноманітне різноманітними комахами, ящірками та дрібними тваринами.

Цей кочовий птах часто подорожує за рослинну їжу до 40 км на день. Особливо під час Токану (з весни по серпень), він також є територіальним птахом, безкомпромісно захищаючи свою територію та самок від інших самців та бійок. У природі страус активніший вночі, ніж вдень.

Чорний африканський страус з молодими страусами.

СТРИЧНЕ ПОРОДЖЕННЯ

Страуси утворюють зграї обох статей у співвідношенні 1: 2 до 3, і в цьому співвідношенні ми також складаємо племінну зграю вже в жовтні-листопаді.

Достатня огородження є ключовим фактором, оскільки між самцями існує велике суперництво, а потім між ними відбувається бійка та травми на невеликому просторі. Оскільки в природі 1 сім'я живе до 16 км 2 площі, для трьох дорослих птахів ми повинні розраховувати на випас не менше 1000 м 2, а з кожною додатковою твариною ми повинні додати додаткові 800 м 2 .

Період кладки починається в березні і закінчується в серпні. Самець копає гніздо в загоні або під укриттям, куди всі самки відкладають яйця, і коли їх близько 30, 1 із них сідає на них і чергується з самцем, який сидить переважно вночі, а то й навіть поодинці і вилупилися.кури теж ведуть. Курка несе яйця з інтервалом у 2–3 дні та відкладає з п’ятого сезону несучості до стабілізації. Оптимальна несучість для сезону - 80 яєць.

Інкубація (можливо, також у штучному інкубаторі) триває 40 - 42 дні при температурі 35,5 - 36,5 ° C, і яйця обертають регулярно щодня, крім останніх 3 днів. Дуже важливо підтримувати вологість дуже низькою (лише 25 - 40%). На другому тижні інкубації ми висвітлюємо яйця і виявляємо їх запліднення, яке дуже змінюється і становить від 30 до 90%.

ПЛОДОВА ПРОДУКЦІЯ

Страусове м’ясо має низьку жирність і велику кількість білка.

МЯСО

Найважливішим племінним продуктом є відмінне, ніжне, ніжне, дуже нежирне м’ясо зі смачним смаком, особливо від молодих тварин (14 - 16 місяців). На відміну від птиці, м’ясо помітно червоне, за структурою та кольором схоже на яловичину, але з високою харчовою цінністю та мінімальним вмістом жиру (до 0,3% у м’язах, що не за рахунок його ніжності), але навіть випереджає холестерин м'ясо індички. Цікаво, що під час термічної обробки м’ясо завжди зберігає форму і ніколи не дає усадку. Поперекова частина порівнянна з телячою свічкою і може бути розділена на відбивні. Хвіст - це єдина частина тіла страуса, багата жиром, і тому його можна використовувати для смаження на грилі або супу. З 1 тварини ми можемо отримати 35 кг м’яса, 2 кг пір’я та 1,25 м 2 шкіри.

ЯЙЦЯ

Яйце важить 1,1 - 1,8 кг і може замінити 25 - 30 курей. Його розмір становить 15 × 12,5 см і має оболонку товщиною 2-3 мм, яку може переносити доросла людина! Він має інше співвідношення жовтка до білого, ніж куряче. Третина - жовток і 2/3 білого. Він дуже смачний і має менше холестерину, ніж курячий. Ми просто мусимо варити його довго, часто 60 - 90 хвилин. Важливо знати, що, хоча він знаходився в інкубаторі при температурі 36 ° C лише 1 добу, він уже пройшов таку фазу біологічного розвитку, що не є споживаним. Однак у фермерських господарствах кожне яйце цінується спеціально для виробництва молодняку.

ШКІРА І ПЕРІ

Шкіра характеризується винятковою міцністю та довговічністю. Він стійкий до зносу і за непроникністю води навіть перевершує шкіру крокодила, яку здатний повністю замінити. Шкіри 1 тварини досить, наприклад, щоб зробити 3 пари взуття.

Найціннішими є пір'я з першої лінії ескадрильй чорного африканського страуса, що становить приблизно 24 середні губи. Їх довжина сягає 85 см, і вони використовуються в основному в індустрії моди.

ПЛОЩЕННЯ МОЛОДІХ

Ми тримаємо їх окремо від батьків, завжди в однорідних вікових групах. Вони є найбільш делікатними і мають найбільші вимоги протягом 3 місяців після вилуплення. Перші дні потрібна температура 35 ° C, яка щодня опускається до 20 ° C. Якщо вони злипаються, їм холодно, якщо вони мають відкриті дзьоби і знаходяться далеко від джерела тепла, їм жарко. Важливим є подача свіжого повітря без викидів та видалення аміаку. Достатній простір для рухів дуже важливий для якісного розвитку кісток і м’язів. В іншому випадку існує ризик проблем з кінцівками, а також з розвитком органів дихання. Ми випускаємо їх із закритого простору у загон лише в дуже теплі сонячні дні. Розплідник повинен бути загартованим.

КОРМЛЕННЯ

На сьогоднішній день страусиних ліній виводять для швидкого вигодовування, при інтенсивному відгодівлі зрілість тварин становить вже вік 10 - 12 місяців, тоді вони досягають ваги 80 - 100 кг і врожай м’яса перевищує 30 кг. Годуємо «курей» 2–3 рази на день, спочатку кормовою сумішшю злакової муки та мінерально-вітамінних добавок. Додаємо дрібно нарізаний (6 мм) ліхтар або кропиву.

З 4-го тижня, окрім випасу худоби та зеленого корму, ми також подаємо дрібно нарізаний сінаж. У разі забою та племінних тварин слід охороняти споживання переважно ядерних кормів та комбікормів, щоб уникнути накопичення надлишку жиру, що є небажаним.

Однак у вітчизняних господарствах ми також можемо використовувати для годівлі звичайні злаки в розумних кількостях (рис, пшениця, кукурудза, але також варена картопля, буряк, морква і навіть різні види стиглих фруктів і навіть листя дерев).

Ліхтар як основний об'ємний корм може вносити приблизно одну чверть сухої речовини кормового раціону з другого по четвертий місячний вік, з четвертого по шостий місяць більше 40%, з шостого по десятий місяць 80% і з десятого по чотирнадцятий місяць до 88%. Сіно для дорослих страусів нарізаємо на 2 - 4 см. Поза періоду спаровування та несучості, старших страусів можна годувати сипучими кормами на основі лібіду мінеральними та вітамінними добавками та меншою кількістю якісного силосу. Раз на тиждень їм дають маленькі камінчики для підтримки функції м’язового шлунка.

На кг приросту 2 кг корму споживається протягом 4 місяців, 3,8 кг від 4 до 6 місяців, 5,5 кг від 6 до 10 місяців, 10 кг корму від 10 до 14 місяців. В умовах інтенсивного землеробства витрати на корм становлять 75-80% загальних витрат.

ЯК ЗБЕРЕГТИ ПАСТВІСЬКО

Якщо страуси переважно забезпечені пасовищем, то 1 га люцерни або червоної конюшини достатньо для 8 - 12 дорослих страусів. Ось 2 можливі варіанти посівних сумішей у частинах їх взаємних пропорцій:
• люцерна (Medicago sativa) 16/16,
• Овсяниця лугова (Festuca pratensis) 4 /-,
• Arrhenatherum elatius 2/4,
• Lolium perenne 3 /-,
• Poa pratensis 1/1
• Dactylis glomerata -/3,
• Конюшина червона (Trifolium pratense) 3/2,
• Конюшина повзуча (Trifolium repens) 2/2.

КОНФІДЕНЦІЙНІСТЬ

Під час вирощування страусів на заробіток основне стадо повинно мати 10 самок і 5 самців. Для проживання вистачає простих легких будівель - навіть сараїв, притулків у загоні. Однак при вирощуванні молодняку ​​племінні ферми повинні загартовуватися. Однак для догляду за тваринами потрібно не так багато працівників, адже 1 доглядач може обробляти 200-300 страусів у добре налагодженому племінному процесі.

Велика огорожа повинна знаходитися в тихому, не порушеному та сухому місці, на відкритій місцевості без великої кількості дерев та чагарників з джерелом нешкідливої ​​питної води. Годівничку та лійку можна легко зробити навіть із вирізаною великою шиною. У загоні притулок повинен служити притулком від несприятливої ​​погоди. Весь вольєр повинен бути огороджений добре закріпленим нерухомим парканом висотою не менше 1,8 - 2 м (страус може перестрибнути через паркан висотою до 150 см). На огорожі повинні бути таблиці, що повідомляють про ризик, пов’язаний із проникненням у загород, забороною заважати та викидати сторонні предмети та годувати тварин.

Краще формувати окремі корпуси у вигляді довгих прямокутників із співвідношенням сторін, наприклад, 1:16. Однак у першому випадку довжина борта становить лише 20 м, а в другому - до 80 м, що набагато вигідніше для страусів. При будівництві огорожі ми все ще маємо закріпити конструкцію, щоб вона могла протистояти ударам тварини вагою 150 кг або її удару зі швидкістю не менше 50 км/год. На загоні для молоді до висоти не менше 1 м ми також прикріпимо сітку птиці, або закопаємо в землю.

Мінімальні вимоги до площі (м2) для житла, відповідно огородження (але не фіксоване) для одного страуса (вік у місяцях):
• від 0 до 3 місяців: 0,5 - 3/1 - 5 м 2,
• 3-6 місяців: 3,0 - 6/5 - 20 м 2,
• протягом 6 місяців: 6,0 - 10/20 - 50 м 2 .

СТРУЖНІ ЦІНИ

Страусів або запліднених страусиних яєць також можна придбати у наших або європейських заводчиків. Наприклад, африканський двопалий страус щомісяця коштує 70 євро, двомісячний 100 євро, 3-місячний 135 євро, 1,5-місячний 500 євро. Запліднені яйця можна купити за 30 €. Ему коричневий (4-місячний) коштує близько 100 €, дорослий нанда-пампа 160 €. Ринкова вартість страусиного м’яса коливається в межах 18 - 24 € за 1 кг.

ЩО РОЗВИТА страусами

АФРИКАНСЬКИЙ ДВОПРОСТИЙ СТРУК

У Словаччині існує багато гібридів африканського двопалого страуса, про які ми в основному пишемо, але найпоширенішими є 3 варіації:
• чорний - найсвітліший, ранній, найбільш родючий,
• синій - середня рамка корпусу, середня продуктивність,
• червоний - найбільша рамка, найслабша лежала.

ЄВС КОРИЧНИЙ АВСТРАЛІЯН

Dromaius novaehollandiae населяє австралійську савану, чагарникові степи та навколишні густі ліси. Зростає до висоти 1,9 м і важить близько 55 кг. У ньому смачне м’ясо. Він нагадує страуса, але має на 1 палець більше. Харчується подібно страусу, але залишається без їжі кілька тижнів. Самки відкладають близько 11 величезних темно-зелених яєць, на яких самець сидить без їжі та пиття протягом усієї інкубації (триває до 56 днів) і за цей час втрачає близько третини своєї ваги. Самка відкладає яйця протягом 15 років. Ему живе близько 30 років. Ми можемо вирощувати їх на пасовищі з вівцями. Це допитливі, яскраві тварини, але ви повинні бути обережними, щоб не потрапити в очі, бо вони зачаровані людськими очима.

НАНДУ ПАМП

Rhea americana населяє луки, степи, ліси, пустелі та холодні пампи Південної Америки, віддаючи перевагу вищій рослинності. Харчується переважно рослинною їжею, іноді комахами, скорпіонами, дрібними гризунами, плазунами, дрібними птахами. Він досягає висоти 1,4 м і ваги 27 кг. У нього добре розвинені крила, навіть коли вони не літають, але тримає їх врівноваженими під час бігу. Подібно до страуса, самці, як правило, темніші і більші за самок. Навесні самці залицяються до самок і спаровуються з кількома, які потім усі відкладають яйця в 1 гніздо, а на 10–60 яєць сидить лише самець і вони йдуть шукати іншого самця. Самець також сам доглядає та виховує молодняк та безпечно захищає їх. Їх розводять для отримання чудового м’яса та екзотичного пір’я.

Текст: Ing. Ярослав Піжль
Фото: isifa/Shutterstock
Джерело: Зроби сам журнал 11/2017