Хоча він улюблений багатьма протягом року, пампушки справді будуть головним героєм карнавалу. У розпал веселої зимівлі закінчуються десятки стрічок, брязкальців, троянд, фаршированих, віденських. Але що робити, якщо у вас алергія на їжу, хворий на цукровий діабет або просто стежите за споживанням вуглеводів і їсте хороший пончик?

великий

Згідно з усною традицією, віденська пампушка пов’язана з роздратованою дружиною пекаря. Пекарня господаря пропонувала такі смачні хліби та випічку, що віденці, котрі любили свої животи, мали змогу здійснити для них паломництво з будь-якого кінця міста. Після того, як пекар пішов до райської печі, його дружина продовжила справу. Одній вдові було важко встигати. Нетерплячих покупців, навпаки, не шкодували і не зневажали різні, не дуже приємні зауваження. Одного разу йому вдалося обурити жінку, вихопивши шматок заквашеного тіста посеред проклятої лайки та спрямувавши його на образ неслухняного покупця. На щастя, він пропустив ціль.

Тісто висадилося на сковороді, наповненій гарячою олією - так виготовили першу пампушку, яка вже мала великий успіх на місці. М’яке, смачне ласощі охрестили городяни Крапфен. (Є також місто навколо Крапфенвальделя навколо Відня). Коли все це сталося, справа не в фамі. Але це могло бути досить давно, оскільки в 1486 р. Керівництво міста Відня вже мало положення про діяльність жінок, що випікають пампушки.

Беатрікс, дружина короля Матіаса, також була великою любителькою пончиків, вона знайомилася з делікатесами на італійських карнавалах. Звичайно, він також не міг пропустити угорський королівський стіл. Її готували як святкову трапезу на День святого Йосипа в Римі, і десятки пончиків і донині називають десятки пончиків фрітелою.

Найбільшими споживачами-донорами є канадці, які природно виливають собі на шию кленовий сироп. Він також досить популярний у США, що не доводить нічого кращого, оскільки мало хто з американських фільмів знімає без сцени «коробки пампушок». Але навіть японці є шанувальниками вершкових фаршированих пампушок. Чехи, словаки з Сіскіс, словенці з врожаю, далматинці з фрітули та закарпатці з фризу можуть з’їсти себе аж до дихання - звичайно, всі назви охоплюють пампушки.

Слово пончик, відоме угорською мовою, може походити від слів фанкокс, фанкох саксонського походження. У Трансільванії, де млинці, але також і в населеній Угорщиною сільській місцевості, ми можемо знайти різні назви для кожного регіону. Палоч називає це пампуска, в окрузі Бараня його охрестили хуппанками, а борсодівці жували креп.

Існує кілька традицій та вірувань, пов’язаних із виготовленням та споживанням пончиків. Раніше період домашнього пожежі припадав на час карнавалу, і холостякам пропонували пампушки. Якщо дівчина наполовину порушила пампушку з хлопчиком, це вже можна було сприймати як зізнання в коханні. Більше того, загальне споживання стрічки-пампушки - оскільки стрічка символізує обручку - могло означати тісну участь. Якщо дівчині сказали, що вона схожа на карнавальну пампушку, це було б похвалою - ця аналогія в наші дні може не вітатися дівчатами-жінками. Також було прийнято ховати в пампушку монету, шукач якої міг сподіватися на галасливе багатство.

У Szerémség пампушці надали магічну силу і вважали, що коли печуть пампушку, навіть найбільша буря не може змісти дах будинку. В іншому йому також приписували магію, сушили її в пил і змішували з їжею хворої людини чи тварини. Існують також звичаї, пов’язані із гримучою змією, яку ми перебрали від турків. Брязкальце, або брязкальце, було східною ритуальною церемонією, коли батько визнавав свою дитину своїм сином. Недарма при хрещенні прийнято подавати гостям солодку гримучу змію, запечену в жирі. З багатьох видів пончиків, мабуть, найпопулярнішою є стрічка або стрічковий пончик. Свою назву він отримав завдяки білій смузі, що проходить через середину готової пампушки, що також є ознакою ідеального пончика. Якщо ми дотримуємось наступного, наш пончик точно буде ідеальним.

На додаток до заслужено високої популярності пончиків, зовсім не дивно, що пончикові фестивалі проводяться в декількох частинах країни - тому в Пілісі, Надьканізсі, Чемьорі та в більшості зимових періодів карнавальні фестивалі є найбільш неминучою та популярною програмою пончиків змагання з випічки.

Але що робити, хто страждає харчовою алергією - чутливий до молока, клейковини; діабетик або просто звертаючи увагу на споживання вуглеводів? У лютому в кожній газеті та в Інтернеті скрізь повні пам’ятних малюнків та рецептів. Замість традиційних рецептів та інгредієнтів пончиків шукайте інші інгредієнти. На сьогодні це вже не така велика проблема!

Кілька виробників пропонують безглютенові, безмолочні, бездріжджові, борошняні суміші зі зниженим вмістом вуглеводів, за допомогою яких ми можемо швидко та легко зробити СМАКОВЕ ДОНЕТ, придатне для спеціальної дієти! На додаток до пончиків, ми рекомендуємо цукрову пудру та варення без цукру та добавок!