продовольчого

В
В 		В

Мій SciELO

Індивідуальні послуги

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Іспанська (pdf)
  • Стаття в XML
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть статтю електронною поштою

Показники

  • Цитується SciELO
  • Доступ

Пов’язані посилання

  • Процитовано Google
  • Подібне в SciELO
  • Подібне в Google

Поділіться

Лікарняне харчування

версія В онлайновій версії ISSN 1699-5198 версія В друкованій версії ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В т.27В В Suppl.2В МадридВ Листопад В 2012

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2012.27.sup2.6268В

Створення нового продовольчого ринку в Іспанії; вітаміни в періодичній пресі (1917-1950)

Створення нового харчового ринку в Іспанії; вітаміни в пресі (1917-1950)

Е. Пердігеро-Гіл

Професор історії науки. Група історичних досліджень з історії охорони здоров’я та медицини. Університет Мігеля Герндеса. Аліканте. Іспанія

Попередні версії були представлені на 9-й конференції з історії соціальних наук, Глазго, 11-14 квітня 2012 р. Мережа охорони здоров'я та навколишнього середовища, сесія "Медичні концепції та медична допомога"; та на 8-му засіданні «Наука та технології в рамках європейської периферії», Корфу (Греція), 21–24 червня 2012 р., сесія «Популяризація науки та техніки».

Ця робота була розроблена в рамках дослідницьких проектів: "Продовольство і суспільство: практики та дискурси в Іспанії в першій половині 20 століття" (HUM2005-04961-C03-03/HIST), Міністерство освіти і науки Іспанії; "Боротьба з недоїданням в сучасній Іспанії та міжнародний контекст" (HAR2009-13504-C02-01), Міністерство науки та інновацій Іспанії; та Програма Prometeo Генералітата Валенсії для дослідницьких груп передового досвіду (Довідка: Prometeo/2009/122).

Публікація монографії, частиною якої є ця стаття, фінансується Проектом PCI-AECID (A1/037839/11) в рамках конкурсу Програми міжвузівського співробітництва та наукових досліджень (PCI), що належить до допомоги для комплексних дій для наукового та інституційного посилення Іспанського агентства з міжнародного співробітництва для розвитку (AECID).

Ключові слова: Вітаміни. Реклама як тема. Їжа. Фармацевтичні препарати. Іспанія.

Вступ

Для вивчення значення вітамінів у створенні нового ринку продуктів харчування та ліків були проаналізовані дві найважливіші газети першої половини 20 століття: "La Vanguardia", що виходила в Барселоні з 1881 року, в консервативній настрій; та "ABC", заснований у 1903 р., щодня з червня 1905 р., з редакційною лінією, що базується на захисті монархії та консерватизму. Основним джерелом фінансування обох газет була реклама. Разом з "ABC" проаналізовано ілюстрований тижневик "Blanco y Negro", походження "ABC", хоча видано окремо. Він з’явився в 1891 році і припинив публікацію на першому етапі в 1939 році.

Одне обмеження дослідження - не врахування праці та профспілкової преси. Це пов’язано з труднощами використання оцифрованих версій найважливіших заголовків або тим, що кошти перебувають у процесі оцифрування.

Початковою датою, 1917, був визначений рік, в якому з’явилися перші новини про вітаміни. Кінцева дата - 1950 рік, була встановлена, оскільки найважчий етап автархії, нав'язаний франкізмом, вважався закінченим.

Результати і обговорення

Економічні новини

"Ринок" вітамінів

Висновки

Дякую

Я вдячний Антоніо Гонсалесу Буено з Мадридського університету Комплутенсе за допомогу в імплантації промислово виготовленого препарату в Іспанії та Агусту Нієто Галу, російському Центру історії Гієрії де ла Сіенсія автономного університету Барселони, його коментарі до статті, представленої на 8-му засіданні науки і технологій в рамках європейської периферії,

Конфлікт інтересів

Автор заявляє, що не існує жодних зобов’язань або зв’язків із суб’єктом фінансування, що можна розуміти як конфлікт інтересів.

Список літератури

1. Bech-Larsen T, Scholder J. Функціональні продукти харчування в Європі: дослідження споживачів, досвід ринку та регулятивні аспекти. Тенденції Food Sci Technol 2007; 18: 231-4. [Посилання]

2. SirGі I, KÃЎpolna E, KÃЎpolna B, Lugasi A. Функціональне харчування. Розробка продукту, маркетинг та прийняття споживачами - огляд. Апетит 2008; 51: 456-67. [Посилання]

3. ХТО. Європа випробовує вимоги щодо здоров’я. Орган охорони здоров’я биків світу 2009; 87: 651-2. [Посилання]

4. Enserink M. Європейський контроль за харчовими продуктами, що поріжує сумнівні вимоги щодо здоров’я. Наука 2010 р .; 327: 1189. [Посилання]

5. Тесляр К.Дж. Коротка історія харчової науки: Частина 3 (1912-1944). J Nutr 2003; 133: 3023-32. [Посилання]

6. Коннор Дж. Вітамінні змови. У: Глобальна фіксація цін. 2-е вид. Берлін. Гейдельберг: Спрінгер; 2008, с. 273-322. [Посилання]

7. Apple RD. Вітаманія: Вітаміни в американській культурі. Нью-Брансвік: Преса університету Рутгерса; 1996. [Посилання]

8. Жахи С.М. Бізнес з вітамінами: наука про харчування та харчова промисловість у міжвоєнній Британії. Clio Medica дев'ятнадцять дев'яносто п'ять; 32: 235-58. [Посилання]

9. Жахи С.М. Харчова наука та фармацевтична промисловість у міжвоєнній Британії. У: Сміт Д.Ф., вид. Харчування у Великобританії. Наука, вчені та політика у ХХ столітті. Лондон: Рутледж; 1997, с. 53-74. [Посилання]

10. ABC. Бібліотека газет. Мадрид: ABC PeriGіdico ElectrGіnico S.L.U.; 2012. Доступний за адресою: http://hemeroteca.abc.es/ [Посилання]

11. La Vanguardia.com Hemeroteca. Барселона: La Vaguardia Ediciones S.L.; 2012. Доступно за адресою: http://www.lavanguardia.com/hemeroteca/ [Посилання]

12. Бібліотека цифрових газет. Мадрид: Національна бібліотека Іспанії. Міністерство освіти, культури та спорту; 2012. Доступний за адресою: http://www.bne.es/es/Catalogos/HemerotecaDigital/ [Посилання]

13. Родреґез-Океа Е. Охорона здоров’я та ліберальна аграрна політика в Іспанії. Державна інспекція охорони здоров’я (1910-1918). Асклепій 2010 р .; LXII (2): 327-52. [Посилання]

14. Родреґез-Окаса Е. Пітталуга Фатторіні, Густаво. В: Bynum WF, Bynum H, ред. Словник медичної біографії, Вестпорт, Коннектикут. Лондон, Грінвуд, 2007; вип. 4, стор. 1018-20. [Посилання]

15. Пердігеро-Гіл Е; Castejін-Bolea R. Популяризація правильної їжі та годівлі в Іспанії, 1900-1950. Довідники вітчизняної економіки. Динаміка 2009; 30: 141-65. [Посилання]

16. Maraà ± à 1930n G. Медицина в 1930 р. ABC. 28 грудня 1930 р .; 6-2. [Посилання]

17. Bernabeu-Mestre J, Esplugues Pellicer X, Galiana Sánchez ME. Історичні попередники громадського харчування в Іспанії: праці Національної школи здоров’я, 1930-36. Rev Esp Охорона здоров'я 2007; 81 (5): 451-9. [Посилання]

18. Необхідно цінувати велике іспанське багатство. Вісник Мадрида. 15 липня 1933 р .; 14-2/​​5. [Посилання]

29. Гімез Мендоса А. Іспанський план охолодження (1947-1951). Журнал історії промисловості дев'ятнадцять дев'яносто п'ять; 8: 147-70. [Посилання]

21. Гуйсман Ф. Образи пацієнтів в умовах модернізуючого суспільства. Нідерланди, 1880-1920. Гвіна 2002; 25 (4): 10-225. [Посилання]

24. Bosch F, FernÃndez S, Baà ± os JE. Народження фармацевтичної промисловості в Каталонії (II): Національні компанії. Літопис медицини 2007; 90: 60-7. [Посилання]

26. Вендт Д.Л. Людина з рибою на спині: наука, романтика і репутація у продажу олії тріски. Хімічна спадщина 2010 р .; 28 (1): 32-6. [Посилання]

27. Монтеро М. Іспанська реклама в першому процесі споживчого суспільства (1920-1936). Історичний підхід. Sphera PÃblica: Журнал соціальних наук та комунікацій 2011 р .; 11: 351-68. [Посилання]

28. DomÃnguez MartÃn R; Де ла Пуенте Л. Індустріалізація тваринництва та молочної галузі. Формування молочного агропромислового комплексу в Кантабрії та його вертикальна інтеграція, 1905-1936. VII з'їзд Асоціації економічної історії. Сарагоса, 19-21 вересня 2001 р. Доступно за адресою: http://www.unizar.es/eueez/cahe/dominguezmartin.pdf [Посилання]

30. Гурєва Л.Г. Здоров’я дитини, комерція та сімейні цінності. Clio Medica 2003; 71: 103-25. [Посилання]

32. Боателла Дж. Стратегії, види та склад перших препаратів, призначених для годування немовлят. Преподобний Esp Nutr Comunitaria 2010 р .; 16 (4): 194-200. [Посилання]

33. Castejгіn R, Perdiguero-Gil E. "Найближче до материнського молока": запровадження "молока з сумішшю" та годування з пляшечок та їх медичне регулювання в Іспанії (1926-1936). Їжа та історія 2008; 6 (1): 247-66. [Посилання]

34. Згущене молоко марки "El Nià ± o". ABC, 19 серпня 1927 р .; 10. [Посилання]

35. Apple RA. "Використовувати лише за вказівкою лікаря": комерційне годування немовлят та медична практика, 1870-1940. Bull Hist Med 1980; 54: 402-417. [Посилання]

36. Apple RA. "Рекламується нашими люблячими друзями": Індустрія дитячих сумішей та створення нових фармацевтичних ринків, 1870-1910. J Hist Med Allied Sci 1986; 41: 3-23. [Посилання]

Адреса для листування:
Енріке Пердігеро-Гіл
Департамент охорони здоров'я
Історія науки та гінекології. Школа медицини
Університет Мігеля Герндеса
Ctra.Аліканте-Валенсія км. 8.7
03550 Сант Джоан д'Алакант. Аліканте. Іспанія
Електронна пошта: [email protected]

Отримано: 1-VIII-2012
Прийнято: 3-IX-2012

В Весь вміст цього журналу, крім випадків, коли він ідентифікований, перебуває під ліцензією Creative Commons