яйцем

Взимку мало що втішає, ніж страви з ложок, і тим більше, якщо це креми або супи. Я люблю готувати їх усіх видів, і я це ясно розумію в особливих випадках як Різдво не обійтися без цих страв з тих пір вони чудово почуваються і їх дуже легко зробити і ви навіть можете мати готовий заздалегідь.

Цей рецепт від суп пікаділло з куркою, яйцем і шинкою є традиційний андалузький рецепт що не може бути багатшим. Це препарат, подібний до курячого супу на домашньому бульйоні або вареному, з особливістю того, що серед його інгредієнтів є зварене круто яйце, воно подається з сирою шинкою Серрано, а також гілочкою м'ята перцева що надає йому особливого смаку.

Його можна зберігати в холодильник 3-4 дні а також заморози його Хоча завжди з розділеними інгредієнтами, і безпосередньо перед подачею локшина готується з бульйоном, а решта інгредієнти додаються. У рецепті ви навчитесь готуйте його як у традиційному горщику, так і в швидкому а також деякі фокуси щоб він був простим способом очищений від домішок та жиру.

Не залишаючи ложки, я закликаю вас підготувати традиційне часниковий суп або кастильський суп або втішний овочевий суп. Відвідуючи традиційні супи з інших країн, ми знаходимо Португальський зелений бульйон, знаменитий Гратиновий цибульний суп і все більш відомі рамен або японський суп. І томатний суп, гарячий або холодний і дуже легкий Готуватися.

Інгредієнти для приготування фарш-супу з куркою, яйцем та шинкою (4 особи):

  • 1/2 курки з вільного вигулу (це може бути курка, не будучи вільною, але це додасть набагато більше смаку, саме про це і йдеться, оскільки це головний інгредієнт).
  • 1 свіжа теляча кісткова кістка. Також дуже типово використовувати солону кістку, хоча в такому випадку не слід додавати сіль у бульйон, поки ви його не скуштуєте.
  • 2 моркви.
  • 1 цибуля-порей.
  • 2 яйця.
  • 4 скибочки шинки Серрано.
  • Кілька гілочок м’яти.
  • Сіль.
  • Трохи білого винного оцту, щоб зварити яйця, а також додати в суп (за бажанням)
  • 250 гр тонкої локшини (розмір 000 або також її називають ангельським волоссям, хоча підійде будь-яка тонка локшина).

Підготовка, як скласти рецепт фарш-супу з куркою, яйцем і шинкою:

  1. У невеликий горщик або каструлю покласти Вода готувати і, коли закипить, вводити кістка литкової коліна (повністю закритий) і залиште на 5 хвилин для ретельного очищення. Потім дістаньте його з каструлі і промийте холодною водою. Зазвичай я це роблю з трохи застарілими кістками, або цього типу, або шинки, тобто типовою кісткою, яку ви змогли вирізати з шинки або яку вирізали протягом певного часу, і яка пахне трохи несвіжо, але це можна використовувати без проблем для такого роду речей. Якщо колінна кістка дуже нова і виглядає свіжою, робити це не потрібно.
  2. Видаліть шкіру з кемпер-курка Або ще краще, попросіть м’ясника, коли ви їдете його купувати, зробіть це, оскільки ми не хочемо додавати в бульйон більше жиру, ніж потрібно.
  3. Очистіть морква (найкраще з картоплечисткою, оскільки ви не будете різати себе, а зробите це швидко).
  4. Зріжте коріння цибуля-порей, Зніміть крайній шар і розділіть найзеленішу частину з одного боку, а білу - з іншого. Вимийте його, якщо на ньому є бруд, особливо зелена частина.
  5. У горщик (він може бути традиційним або швидким, нижче ви побачите час і способи приготування з кожним) поставте курка з ним кістка литкової коліна, морква очищений і цибуля-порей з Вода накрити їх на запас і чайну ложку десерту Сіль.

Ми кладемо інгредієнти супу пікаділло в казан

Ми вже зварили бульйон, курку та овочі

У нас вже є овочі та курка, приготовані

Готуємо суп з курячим бульйоном та локшиною

У нас вже готовий суп пікаділло

Час: 1 година 15 хвилин

Складність: легко

Подавати та смакувати:

Ви можете піднести до столу вже готові супи з фаршу або подати кожен з елементів і що закусочні доповнюють свій суп різними інгредієнтами і в кількості, яку вони віддають перевагу. Якщо ви залишили бульйон відпочити на ніч, а курка та овочі холодні з холодильника, ви завжди можете нагріти їх у каструлі з невеликою кількістю бульйону, хоча якщо суп подається дуже гарячим, і ви швидко змішуєте його з цими інгредієнтами за мить нагріється. Y якщо у вас залишилися інгредієнти або бульйон ти можеш заморозити їх, хоча це якщо, все поруч (бульйон, м'ясо, овочі).

Це найбільш повноцінний і втішний суп, Дуже тепло, він чудово почувається в холодні місяці та, як традиційний звичай, на вечері напередодні Різдва. З цими інгредієнтами можна тільки справжнього ... скандалу!

Суп Пікаділло з куркою, яйцем і шинкою. Традиційний андалузький рецепт

Варіанти рецепту супу з фаршу з куркою, яйцем і шинкою:

Ви можете поміняти овочі і, наприклад, замінити цибулю-порей на цибуля або навіть додати гілку селера. Ви також можете використовувати солоні кістки і навіть Гамбон щоб надати йому іншу точку смаку, хоча з урахуванням того, що бульйон вам доведеться менше солити.

Є ті, хто додає Білий винний оцет до супу, оскільки він виглядає чудово, хоча особисто я зазвичай додаю трохи лимонний сік що робить смак дуже задоволеним.

Поради:

Зробіть суп з локшиною в останню хвилину безпосередньо перед подачею на стіл, оскільки, якщо готувати їх до того, як локшина вбере бульйон і стане досить м’якою.

Так що бульйон ідеально вам підійде ви не повинні забувати спінити його протягом тих перших хвилин, коли він починає кипіти, щоб видалити будь-які домішки. Також важливо знежирити його і для цього найкраще давати йому відпочити в холодильнику від одного дня до наступного, і буде дуже легко видалити верхній шар жиру ложкою.