основної

19.1. 2019 11:00 Потрібно трохи заощадити після канікул, але ви голодні вдома? Подавайте їм ці супер швидкі та смачні страви.

Картопляні вареники
Ви можете подавати його до всіх соусів, він ідеально підходить, наприклад, до грибів. Але він також смакує з квашеною капустою та смаженою ковбасою. Також можна наповнити картопляне тісто - солодким і солоним.

Вам знадобиться 600 г очищеної картоплі, сіль, 1 яйце та борошно грубого помелу. Очищену картоплю очистіть від шкірки і подрібніть на м’ясорубці. Додайте яйця, сіль і достатньо грубого борошна, щоб вийшло більш густе тісто. Сформуйте з тіста два валики на присипаній борошном дошці. У більшій каструлі закип’ятити підсолену воду. Помістіть вареники в окріп, а коли вони спливуть на поверхню, дістаньте їх перфорованим совком. Змастіть негайно, щоб вони не злипалися. Перед подачею зріжте колеса жирним ножем.

Надісланий
Для солоної начинки достатньо 200 г копченого м’яса (словацька салямі), 50 г копченого бекону, олії та 1 велика цибулина. Просіяти подрібнений бекон, обсмажити подрібнену цибулю і фарш. Заправити чорним меленим перцем і сіллю за потребою. Виріжте качалку з картопляним тістом. Оберніть чайну ложку начинки на окремі шматочки і сформуйте вологими долонями кулі. Відваріть їх у солоній воді, посипте смаженою цибулею і подавайте з тушкованою квашеною капустою.

Підсолоджувач
Оберніть сливові, абрикосові або нарізані скибочками та покриті корицею яблука шматочками картопляного тіста. Відварені кульки полийте вершковим маслом і посипте підсмаженими сухарями.

Чудова ПОРАДА!
Якщо зробити шматочки картопляного тіста з тонких рулетів, вийде дуже смачна картопляна каша. Просто полийте їх вершковим маслом, посипте меленим маком або горіхами та цукром.

Булочні кульки
Смачні вареники з беконом чудово поєднуються з дичиною, смаженою качкою та м’ясом, приготованим «по-дикому». Але ніхто не буде скаржитися на них самостійно. Особливо, якщо ви робите з ними чудову смажену капусту. Для вареників вам знадобляться 6 булочок або булочок менше, 2 - 3 яйця, 6 столових ложок напівгрубого борошна, сіль, чорний мелений перець, подрібнена петрушка (також можна сушити), 2 столові ложки манної крупи, половина чайної ложки розпушувача, 100 мл олії, склянку води, 100 г цибулі, 100 г бекону, олії або мазі.

Обсмажте на сковороді подрібнений бекон, а коли він нагріється, обсмажте подрібнену цибулю на жирі. Наріжте випічку кубиками, викладіть на великий деко і поставте на деякий час у духовку. Після охолодження викладіть у миску, посипте борошном, змішаним з розпушувачем та сіллю. Додайте збиті яйця, щіпку чорного перцю, петрушку та смажений бекон з цибулею (також з топленим беконом). Додайте стільки холодної води, щоб маса з’єдналася. За потреби можна додати трохи борошна. Зробіть мокрими руками з маси маленькі круглі вареники і варіть їх у киплячій воді близько 20 хвилин. Після охолодження нанесіть масло або мазь.

Гарнір: смажена квашена капуста
Помийте капусту, якщо вона здається кислою. Добре вичавіть сік або залишки води. Розігрійте в каструлі олію і обсмажте цибулю, нарізану соломкою. Додайте капусту і смажте її близько 15 хвилин, постійно помішуючи. Капуста готова, коли вся рідина випарується і подекуди почне підрум’янюватися.

Автор: Зузана Петровичова
Фото: Shutterstock.com

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар