Що ми робимо пари, що після прочитання цього допису ви знаєте, що вам захочеться приготувати смачну грибну страву?:)

Керований цікавістю, я приїхав до Очі, де мене вже чекав Аґнес Ваттамань, колега з маркетингу компанії Bio-Fungi Kft. Відвідування грибницької рослини обіцяло стати захоплюючою програмою, оскільки нерідкі випадки, коли пересічна людина потрапляє в стіни такої серйозної компанії. У цьому дописі я поділюсь з вами своїм досвідом під час візиту, завдяки фотографіям та цікавій довідковій інформації ви тепер можете дізнатись багато нового про цікавий світ грибів та їх вирощування!

Грибне господарство та виробництво компосту

Bio-Fungi Kft. Заснована в 1992 році і є 100% компанією, що належить Угорщині. Будучи однією з провідних грибних компаній у Центральній та Східній Європі, їх сучасна грибоферма з керованим комп'ютером в Очі має в цілому 24 грибних ферми та 12 наметів гливи. На їхній ділянці Áporkai виробляється спеціальний компост, необхідний для вирощування грибів. Робота ведеться від сировини до виробництва готової продукції під найсуворішим наглядом управління якістю.

суперфуд

Я дізнався, що для вирощування грибів компост роблять із кінського та курячого гною, соломи, гіпсу та води, яку потім щеплять паростками грибів світових брендів. Вони виробляють 2400 тонн компосту за тиждень і експортують у 10-15 країн. (наприклад, Румунія, Хорватія, Чехія)

Тож виробництво компосту відбувається в Апорку, а вирощування грибів - в Очі. У їхній пропозиції можна знайти такі культивовані гриби: органічні гриби, традиційні білі та коричневі гриби, портобелло, гливи, жовті гливи (сезонні), південні гриби (сезонні), шиїтаке, їжаки. Гриби та гливи також упаковують нарізаними шматочками, а також грибні суміші та сушені гриби.

Бездоганна якість

Під час візиту на завод я також переконався, що підтримка високого рівня якості, надійності та ефективності є основною вимогою для них. Вони працюють, дотримуючись і дотримуючись суворих правил. Інформаційні таблички із зображеннями та докладними описами можна знайти на всій території заводу. Я помітив, що гриби збирають у гумових рукавичках і торкаються лише один раз. Вони завжди починають збирати гриби зовні, щоб їх одяг не торкався грибів, захищаючи таким чином урожай. Пеньки нарізають за розміром спеціальним ножем, а кожен гриб кладуть пеньком на лотки. У випадку з грибами білих грибів у лотки можна класти лише білосніжні та неушкоджені гриби з повністю закритими капелюшками. Будь-який гриб, який пошкоджений або його шапка вже відкрилася, буде зберігатися в окремому відділенні. Товар буде доставлений в магазини протягом 1 дня з моменту збору. Ви також можете зустріти гриби Bio-Fungi Kft. На полицях мереж магазинів Tesco, Aldi, Metro, Spar або Auchan вони також доставляють свіжі гриби у найкращі вітчизняні ресторани.

Росте як гриб!

Як тільки три хвилі оселяться, приміщення евакуюють, а відкладений компост викидають. Потім ділянку дезінфікують парою протягом 2-3 днів, а потім весь процес починається спочатку.

Найпопулярніший гриб

Білі гриби - незамінна сировина для кухні, їх легко і різноманітно готувати. Цілорічне джерело вітамінів - це затребуваний продукт для покупців, які стежать за здоров’ям. В Очі майже 70% вирощування складають білі гриби, які збирають у різних розмірах відповідно до гастрономічних потреб.

Я не думав, що Різдво та Великдень були найважливішими періодами у вирощуванні грибів. Чи справді ми б їли найбільше грибної їжі в цей час? Хоча це основна їжа у наших сусідів, таких як Австрія, і частина повсякденних покупок, в Угорщині її рідко кладуть у кошик. Внутрішнє споживання відносно низьке, лише 1 кг/людину/рік. І все-таки гриб дуже смачний, доступний цілий рік, його можна використовувати і включати в наші страви різними способами. Перейдіть за рецептами грибів amigombank.hu сторінку, де, крім багатьох рецептів, ви також можете прочитати поради щодо використання цієї їжі з тисячами облич.

Цікавинки щодо гриба

Гриб може вживати майже кожен у віці від 2 до 99 років. Я зібрав кілька позитивних якостей, які можуть переконати вас зробити цю суперпродукт також частиною вашого щоденного харчування.

  • Гриби на 92% складаються з води.
  • Це справжня суперпродукт, з високим вмістом вітамінів групи В і D. Більше того, він містить вітамін D природним шляхом, який не розщеплюється теплом.
  • Недавні клінічні випробування показали, що регулярне вживання грибів може зіграти ключову роль у профілактиці таких захворювань, як рак молочної залози, яєчників, товстої кишки та простати.
  • Це також корисно для нашого організму: селен, цинк, фосфор і магній
  • У ньому високий вміст харчових волокон і білків, що дуже нагадує склад тваринного білка.
  • Гриб одночасно не містить глютену і не містить лактози!
  • З низьким вмістом вуглеводів, калорій і жирів, що робить його ідеальним для тих, хто дієту, дієт, діабетиків та спортсменів.
  • Прикладами незамінних амінокислот є гриби шиітаке, їжак та ласка.
  • Через вміст хітину гриб важко засвоюється, але це не обов’язково негативно. Зрештою, завдяки високому вмісту клітковини, він працює на нашу кишкову систему. Насичений, тому відчуття ситості, наприклад, зовсім не є недоліком для дієтолога:) Головне правило - помірність, рекомендоване споживання - 100 г/день

Корисні поради щодо зберігання грибів

  • Гриби можна зберігати в холодильнику 3-5 днів, але якщо ви їх купуєте, то варто їх підготувати та вжити того ж дня або наступного дня.
  • Не виймайте з нього оригінальну плівку, поки вона не буде оброблена.
  • Якщо ви не купували заздалегідь упаковані гриби, покладіть їх у паперовий пакет, щоб вони залишались свіжими.
  • Якщо грибок вже слизовий, кукса суха, грудка або на ній з’являються коричневі бактеріальні плями, цього слід уникати.!
  • Гриби очищати не потрібно! Він вважає, що багато цінних поживних речовин знаходиться у зовнішній оболонці. Досить ретельно вимитись під проточною водою. (не замочувати) Не бійтеся цього, це замкнута система, де вона не контактує з будь-якими токсичними речовинами.

Відповідаючи на запитання щодо майбутніх планів, Агнес сказав, що Bio-Fungin зараз працює над новими продуктами, і декілька їх проектів знаходяться в експериментальній фазі. Їхні плани включають збільшення потужності та розширення заводу.

Питання соціальної відповідальності надзвичайно важливе для компанії, до якого також ставляться дуже серйозно. Вони також підтримують кемпінг дітей Хороброго табору, а також діяльність угорських благодійних служб та Продовольчого банку. Вони роблять свіжі грибні пропозиції, щоб громади були здоровими. Вони також підтримують змагання та спортивні заходи своїми продуктами. Гриби вирощують хімічним способом, а їх виробництво характеризується збереженням води.

Вони також спрямовані на сприяння загальному споживанню грибів та забезпечення стабільно стабільної якості вирощуваних грибів.

Запис а Bio- Fungi Kft. зроблено за підтримки.

Якщо вам сподобався цей допис, дякую за поділ. Слідкуйте за блогом, щоб ви також не пропустили новий вміст! Чекаю на вас a Facebook і це Instagram на моєму боці теж!

Записи та зображення на сайті є моєю власністю. Будь-який вміст на цьому веб-сайті може використовуватися лише із зазначенням авторства та дозволом джерела.