Організувати вдалий захід не завжди так просто, як здається на перший погляд. Найголовніше - добре подумати, яку форму соціального заходу ви оберете. Ви повинні врахувати низку факторів у цьому питанні. Що?
Основні питання організації соціального заходу
Скільки людей ви запросите. З ескортом чи без нього. Де, коли та на скільки відбудеться подія. Яку їжу, алкогольні та безалкогольні напої ви будете подавати. Скільки триватиме дія. Чи потрібно організовувати для гостей транспорт або житло.
На всі ці запитання ми можемо відповісти залежно від типу соціальної події.
Види соціальних подій
Діловий сніданок (petit déjeneur, сніданок) - це популярна форма корпоративного заходу, особливо в США, зазвичай з 8:00 до 9:00. Це економить дорогоцінний час для керівництва компанії та співробітників, і ви вирішите всі проблеми вранці. Їх подають у формі буфетів без алкогольних напоїв.
Діловий обід (déjeuner, ленч, обід) - це подібна форма засідання компанії, як сніданок. Це може бути частиною наради або окремою частиною наради між 13:00 та 14:00. Його подають спочатку із закускою, потім супом, другою стравою та десертами. Допускається аперитив у формі шампанського, кориці, бехеровки, а гості можуть вибрати пиво, вино або безалкогольні напої. Десерт, звичайно, включає каву або дижестіви (солодкі лікери).
Ділова вечеря (закусочна, вечеря, вечеря, вечеря) має ті ж характеристики, що і обід, і зазвичай подається з 20:00.
Прийом є найбільшим соціально-дипломатичним видом дій. Час його організації строго не визначений. Їжа подається у формі "шведського столу", а персонал проходить між гостями та пропонує невеликі делікатеси та напої з підносів. Ця форма обіду займає близько години.
Келих вина (шампанське купе) останнім часом стало надзвичайно популярним видом соціальних заходів, оскільки це стильно, але в той же час недорого. Це триває близько години, а господар постійно стоїть біля дверей, вітає гостей і прощається з ними. За келихом вина зазвичай подають шампанське, вино, безалкогольні напої та фруктові соки або херес. Ніколи не пиво та міцний алкоголь. Ви також знайдете там маленькі страви, такі як бутерброди або канапе.
Коктейль (коктейльна вечірка) або їдальня "шведський стіл" це відбувається переважно на виставках, відкриттях або презентаціях. Гості стоять і подаються безпосередньо з підносів. Тут подають келих ігристого вина, безалкогольні напої та невеликі закуски.
Садова вечірка (вечірка в саду) - це вид подій, які проводяться на відкритому повітрі в другій половині дня близько 17:00 і зазвичай тривають 2 години. Основна страва - це м’ясо та риба на грилі або на грилі. Напої подаються на розливі. Це неформальна подія, коли ви сидите під звуки музики на дерев'яних садових столах з лавками або під наметом.
Гала-вечір (гала) - це святковий тип події, в якому приймаюче меню з декількох курсів подається господареві. Гості сідають за круглі столи з довгими скатертинами. Гала-вечори мають багате внутрішнє оздоблення та часто супроводжуючу програму.
Раут є більш поширеною формою прийому, яка не повинна проходити в представницьких просторах, а також, наприклад, у театрі після вистави. Протягом заходу подається узгоджене святкове бенкетне меню.
Перерва на каву це просто перерва у конференціях, зустрічах, конгресах, семінарах та прес-конференціях. Тут подають лише невеликі закуски та безалкогольні напої.
PЛіс (бал, вечірня вечірка) - дуже важлива подія, яка подає вибране меню господарям, невеликі закуски, канапе на підносах, безалкогольні напої, вино, шампанське, аперитиви. Запрошуючи на бал, застосовується спеціальний дрес-код, тобто спосіб одягання гостей на світський захід. Жінки зазвичай носять довгі офіційні сукні, а чоловіки - фрак, піджак або смокінг.