найкращі

Приготування їжі зі свинини завжди смачне, а апетитні рецепти їх приготування дуже різноманітні. Майже кожна кухня у світі має безліч варіантів приготування цього м’яса від вишуканих страв до простих домашніх тостів, і кожна по-своєму оригінальна та смачна.

Що приготувати зі свинини?

Будь-які рецепти зі свинини передбачають використання лише свіжого м’яса, тому при покупці вам доведеться ретельно підбирати інгредієнти. Якісний продукт має рожевий відтінок, білі прожилки, а запах повинен бути м’ясистим і приємним. З певних частин туші готують різні страви зі свинини:

  1. Шарф облягає шию. Ця частина має жирні шари, які сприяють соковитій деревній їжі.
  2. Перше блюдо стає більш насиченим і ароматним, якщо в ньому готується бульйон з кісток або ребер.
  3. Другі страви зі свинини, такі як смаження, запікання або відбивні, можна готувати практично з будь-якої частини туші.
  4. Використовуйте балек (вуглець) для відбивних, редиски або страв зі свинини в духовці, таких як варена свинина.

Смажена свинина з картоплею - рецепт

Домашню свинину з картоплею краще готувати в духовці в посуді для подачі. Таким чином, всі інгредієнти змочуються соками та ароматами один до одного, а сама керамічна форма сприяє тривалій і рівномірній температурі, завдяки чому всі інгредієнти готуються одночасно.

  • м’якоть - 600 г;
  • морква - 2 шт;.
  • цибуля - 2 шт;.
  • Картопля - 700 г;
  • Вершки - 150 г;
  • сіль, перець, розмарин;
  • вода - 200 мл.

  1. М’ясо не велике, смажте.
  2. Розділіть свинину в горщики, зверху розкладіть скибочки картоплі.
  3. Викладаємо подрібнену цибулю, моркву. Посолити, заправити спеціями.
  4. Розведіть у воді сметаною, розлийте в горщики.
  5. Підготовка миски для картоплі та свинини займе 1 годину при 180 градусах.

Смажена свинина - рецепт

Смачне і ароматне смажене зі свинини виходить, якщо до складу додаються овочі. Страву можна коптити в духовці або на плиті, але перший варіант більш вигідний. Вам не потрібно стежити за рівнем води в резервуарі, але в духовці все готується рівномірно, м’ясо буде м’яким, а соус міцним.

  • м’якоть - 600 г;
  • цибуля - 2 шт;.
  • морква - 2 шт;.
  • солодкий перець - 2 шт;.
  • помідори - 2 шт;.
  • Томатний сік - 200 мл;
  • вода 100 мл;
  • сіль, спеції, сушена зелень.

  1. М’ясо не надто велике, обсмажте і перекладіть у форму.
  2. Цибулю, моркву та перець наріжте соломкою і обсмажте на жирі.
  3. Подрібніть помідори, відправте їх до тостів і залийте соком і водою. Наповніть його на 3 хвилини.
  4. М’ясо полити соусом, приправити сіллю, приправити спеціями і розмішати.
  5. Варити в духовці 40 хвилин при 190 градусах.

Як приготувати свинячі відбивні?

Соковитий і м’який виходить із свинячого тіста. Завдяки шкаралупі м’ясо не втрачає соки при смаженні, і воно виявилося дуже ніжним. Глину можна зробити будь-яку: основу з яєць і борошна, або провести невеликий експеримент, додавши до складу крохмаль і сир, щоб тісто для скоринки вийшло дуже хрустким і смачним.

  • свинячі відбивні (карбонатні) - 6 шт;
  • Майонез - 50 г;
  • Яйце - 2 шт;.
  • крохмаль - 2 столові ложки. л;
  • Сир - 50 г;
  • обгортання борошна;
  • сіль, перець.

  1. Свинячі висівки, посолити, поперчити і залишити на 20 хвилин.
  2. Змішайте майонез, яйця, крохмаль і тертий сир в дрібній тертці.
  3. Кожну сковороду в борошні, потім замочують у випічці.
  4. Смажте на олії з кожного боку.

Свинячі відбивні - найсмачніший рецепт

Соковиті стейки зі свинини виходять завдяки додаванню жиру, а смачні, якщо покласти замочені в молоці крихти хліба. Це основні секрети кулінарії. Якщо ви не любите підсмажену скоринку, продукти можна готувати на сковороді до середини варіння і поставити в потрібному стані в духовку.

  • Свинина - 700 г;
  • Жир - 200 г;
  • Цибуля - 1 шт;.
  • Морква - 1 шт;.
  • Часник - 4 гвоздики;
  • білий хліб - 2 штуки;
  • молоко - 100 мл;
  • яйце - 1 шт;.
  • панірування;
  • сіль і перець;
  • олія для смаження.

  1. М’ясо, жир, цибулю, моркву і часник пропускаємо через м’ясорубку.
  2. Замочіть хліб в молоці, очистіть і додайте до начинки, збийте яйця. Добре змішайте сіль і перець.
  3. Зробіть відбивні, хліб у шкаралупі.
  4. Обсмажте в золотистих боках і помістіть у вогнетривку форму.
  5. Продовжуйте готувати страву зі свинячого фаршу в духовці протягом 20 хвилин при 180 градусах.

Котлета зі свинини - рецепт

Приготування німецької свинячої котлети на сковороді з олією, завдяки чому зовнішнє середовище стає хрустким і соковитим. Ця смачна їжа також чудова в холодному вигляді наступного дня. Вибирайте для приготування якісне м’ясо, найкращий карбонат, хороші сири та смачну шинку.

  • свинина - 600 г;
  • шинка - 300 г;
  • Сир - 300 г;
  • Яйце - 2 шт;.
  • хліб, борошно;
  • олія для смаження, сіль і перець.

  1. М’ясо наріжте рівним шматочком, киньте, посоліть, поперчіть.
  2. Шинка і сир, нарізані на тарілку.
  3. Зберіть стейк: наріжте шматочок шинки на різаку, зверху сир, ще одну шинку і накрийте другим рулетом.
  4. Цю конструкцію обваляють у борошні з наступним зануренням в яйця та сухарі запаніруйте. Знову занурте в яйце і акуратно укутайте.
  5. Випікати на розігрітій сковороді з двох сторін.

Домашня свиняча випічка зі свинини

Існує кілька способів приготування цієї закуски, і кожен з них заслуговує на увагу. Готується простіше і менш трудомістким - готується свинина в духовці. Використовуйте в процесі рукава, пергаменту або фольги, завдяки таким простим регулюванням м’ясо стає соковитим.

  • порція свинини - 1,5 кг;
  • зерна гірчиці - 50 г;
  • Оливкова олія - ​​50 мл;
  • Часник - 2 гвоздики;
  • сіль, перець, приправа.

  1. Свинину вимити, обсушити.
  2. Зробіть в маринаді олію, гірчицю, подрібнений часник та спеції та розімніть м’ясо. Нехай маринується протягом 3-4 годин.
  3. Покладіть шматок у фольгу і відправте в духовку на 1,5 години. Розгорніть конверт на 15 хвилин, щоб поверхня стала коричневою.

Свинячі рулети з начинкою

Оригінальні свинячі пальчики, що готуються дрібно «на укус». Ця страва вміщується в чотиришарові, приготувати її може кожен, а ви можете вибрати начинку на будь-який смак: сухофрукти, гриби або скибочку бекону з часником. Затягніть зубочистки або струну, перед введенням "з'єднання" буде видалено.

Склад:/p>

  • свинина - 600 г;
  • сало - 300 г;
  • часник - 6-8 зубів;
  • сіль, перець, олія для смаження.

  1. Свинину нарізати плоскими шматочками і тонко встановити. Сіль, приправа.
  2. Наріжте салон невеликими шматочками, зубчики часнику - четвертинками.
  3. Загорніть шматочок жиру і кілька зубчиків часнику в кожен рулет, складіть і закріпіть.
  4. Смажити на олії.
  5. Продовжуйте варити свинину в духовці ще 15 хвилин.

Свинина Азу - рецепт

Цей рецепт свинини азу з огірковою сіллю зробити не складно. Доступні необхідні інгредієнти, часу на приготування буде не так багато. Особливістю миски є смажена картопля, яка робить лікування більш ситним. Ви можете зробити делікатес у горщику, у вигляді духовки, або дати йому зігнутися на сковороді.

  • Свинина - 500 г;
  • цибуля і морква - 1 шт4
  • огірки без кісток - 200 г;
  • Картопля - 400 г;
  • помідори - 150 г;
  • Часник - 3 зубчики;
  • сіль, перець і жменю петрушки.

  1. Наріжте свинину соломкою, обсмажте і викладіть у форму.
  2. Обираємо цибулю, моркву, огірок, нарізаємо соломкою, відправляємо до м’яса.
  3. Додайте помідори, влийте у воду і смажте, поки м’ясо не стане м’яким.
  4. Нарізану картоплю, обсмажити, слайд для м’яса, сіль, перець, нарізаний скибочками часник і петрушку.
  5. Готуйте на кухні при 190 градусах.

Смачний суп зі свинини

Ідеальний свинячий бульйон вариться на ребрах. Кістки роблять їжу повноцінною, насиченою. Основою може бути будь-яка: овочі або крупи. Під час кип’ятіння бульйону видається шум, його потрібно зібрати, але краще злити перший бульйон і варити знову. Так страва виявиться корисним і прозорим.

  • ребра - 300 г;
  • Вода - 1,5 л;
  • Картопля - 4 шт;.
  • цибуля, морква - 1 шт.
  • зелений - 20 г;
  • Лавра, сіль, спеції на вибір.

  1. Зварити бульйон з м’яса і води.
  2. Розбризкуємо подрібнену цибулю, подрібнену соломку моркви.
  3. Киньте в бульйон нарізану кубиками картоплю, готуйте в напівфабрикатах.
  4. Додати смажити, смажити 5 хвилин, обсушити, приправити спеції та лавр.
  5. Вимкніть суп, приправте зеленню і подавайте через 20 хвилин.