Зараз воно навіть дорожче за коров’яче, проте верблюже молоко стає все більш популярним у світі. Виробництво та попит також зростають, і, як показує звіт Сіетл Таймс, деякі фермери та виробники вже впевнені, що зростаюча популярність верблюжого молока може незабаром змінити ринок молока.

Його також рекомендують страждати алергією на молочні продукти, а його вміст вітаміну С та заліза в кілька разів перевищує вміст традиційного коров’ячого молока: вирощування верблюдів та верблюже молоко мають сильні традиції в деяких районах Азії, Африки та Австралії.

світ

Щойно вживаний хлопчик з верблюжого молока в Пакистані Джерело: AFP/Аббас Момані

Дикі верблюди в Австралії

Попит на верблюже молоко зростає як в США, так і в Азії. У внутрішніх районах Австралії поширення диких верблюдів, які раніше були занесені на материк як колонії під час колонізації, часто вважалося джерелом проблем.

Населення зростає на 8 відсотків на рік.

У той же час верблюдів легко одомашнити і, будучи сільськогосподарською твариною, їх можна використовувати більше.

В Австралії фермери все більше цікавляться верблюдами, щоб побудувати процвітаючу ферму на своєму молоці.

Кенійські торговці молоком готують верблюже молоко в Ісіоло для доставки до Найробі Джерело: AFP/Тоні Карумба

Наприклад, компанія під назвою Good Earth Dairy планує до 2020 року мати понад 3000 верблюдів, що зараз становить близько 100 екземплярів.

Тисячі верблюдів можуть давати до 10000 літрів молока на день.

У сільському господарстві вони впевнені, що зі збільшенням попиту та збільшенням виробництва ціни можуть почати падати. Останні, у свою чергу, можуть ще більше розширити ринок попиту і, отже, обсяг виробництва.

Австралійські фермери оптимістичні.

Видно, що популярність верблюжого молока зросте найближчим часом до такої міри, що традиційні райони виробництва - Африка та Близький Схід - не зможуть встигати за темпами, просто тому, що розмір стада не буде вистачить. Це коли розвивається австралійський бізнес на верблюдах, де гравці можуть забезпечити по суті весь світовий ринок.

Так само до Азії, де тепер ви можете попросити суму близько 20 доларів, тобто близько 5300 форинтів, за літр верблюжого молока.

Доїння верблюдів індійська вівчарка верблюда Джерело: AFP/Сем Пантакі

Дані виправдовують зростання попиту на споживання

Згідно з індійською доповіддю, обсяг продажу верблюжого молока у величезній країні різко зріс порівняно з попередніми роками. Більше того, завдяки своєму сприятливому впливу на здоров’я, у 2016-2017 рр. У випадку 108 дітей з розумовими вадами верблюже молоко також використовувалося в терапевтичних цілях, маючи сприятливі результати.

За даними Національного дослідницького центру верблюдів, в 2013 та 2014 роках було продано 5088 літрів сирого верблюжого молока. У 2017-2018 роках продажі вже зростуть до 9124 літрів, збільшившись майже на 80 відсотків.

Пастеризоване верблюже молоко спожило ще більше.

Тоді як на початку досліджуваного періоду, в 2013-14 роках, 1145 літрів, згідно з розрахунками, зі збільшенням на 111 відсотків, обсяг реалізованого в поточному періоді зросте до 2145 літрів.

Пакистанський "молочник" очолює одну зі своїх верблюдів Джерело: Агентство Анадолу/2014 Агентство Анадолу/Метін Акташ

Згідно з ефіопським звітом за 2015 рік, близько 100 фермерів, які займаються виробництвом верблюжого молока, працевлаштовували понад 10 000 людей у ​​країні та приносили економіку в 2,6 мільйона доларів.

Верблюже молоко ще менш відоме в Угорщині, але певно, що його міжнародне використання також має угорський вимір. Як писав Оріго, Угорський експериментальний інститут молочних продуктів розробив технологію переробки верблюжого молока, яка застосовується в Марокко.