Краще три дні без їжі, ніж один день без чаю.
Китайське прислів'я

  • Вступ
  • Історія
  • Чайне дерево
  • Виробництво чаю
  • Види чаю
  • Підготовка
  • Чай та здоров’я

Історія чаю

Ця рослина має традиції в кілька тисяч років. Загальновідомо, що цей популярний гарячий напій походить з Азії. Легенда про походження чаю сягає своїм корінням у стародавній Китай. Початки датуються роком 2737 до н китайському імператору Шень-нюнг. За традицією, він був прекрасним цілителем, засновником гігієни, а також першовідкривачем чаю. Хоча пити чай має давню традицію як в Китаї, так і в Японії, чай поширився по всьому світу протягом історії. Ви можете прочитати, які країни сприяли поширенню цього напою в Європі, як виникла традиція англійського чаювання в п’ять годин та багато інших цікавих фактів з його історії.

прийняли назву

Легенда про походження
Одного разу ти - імператор Шень-нюнг кип’яченої питної води в котлі. Він додав гілочки дерев, що росли навколо багаття. Листя плавало в гарячому повітрі і повільно опускалося. Одне з листя потрапило на поверхню води. Спочатку імператор хотів його зловити, але його здивував приємний запах, що лунав з казана. Він скуштував його і не почав з подиву освіжаючого смаку, який мав напій.
Китайці відносять чай до божественного походження. Іноді вони також асоціюють його з Бодхідхармою, Буддійський чернець. Цей чернець розмірковував довгі дні та ночі. Він намагався протистояти сну і обіцяв ніколи не спати. Зрештою, однак, його охопила втома і він важко заснув. Коли він прокинувся, його гнів наповнив його, і він відрізав повіки на знак жертви. Він кинув їх на землю, і на цьому місці виросла рослина, листя якої можна перетворити на напій, який стимулює тіло і розум. Це було чайне дерево.
Коли буддисти медитують, вони п’ють багато чаю. Кажуть, що цей напій зміцнює дух, пом’якшує серце, затримує втому, пробуджує та освітлює розум та освіжає тіло. Кажуть, що солодкий спокій, що поширюється в людині після випитого, можна вижити, але описати неможливо.

Походження назви
У китайській мові назва використовується для чаю čcha. Японці мають схожу назву - сенча, ходжича. Китай - величезна країна, і тому на всій його території не використовували жодної назви. Голландці, які першими привезли чай до Європи, мали ділові контакти з частиною Китаю, де говорили про завод. т’е. Тому в більшості неслов'янських мов чай ​​називають подібною назвою (англійською: tea, німецький Tee,.).
Нації, які мали особливі торгові відносини з Китаєм, прийняли назву Чеська Республіка. В основному це були росіяни, монголи та португальці. Словаки, чехи та болгари також прийняли назву чаю через Росію. Позначення чаю має те саме походження в арабських країнах, таких як Індія та Пакистан.

Завдяки своїй високій ціні та рідкості чай був швидше сферою діяльності вищих класів. Лише в 1657 році його вперше запропонували публіці. Стверджувалося, що чай забезпечить ідеальне здоров’я кожному, оскільки він може зміцнити і підбадьорити організм. Кажуть, що він може вилікувати кишкові кольки, застуду та впливає на поліпшення зору. Цей напій здобув таку популярність, що наприкінці 17 століття його вже можна було придбати у понад 500 лондонських кафе. Ці кафе почали перейменовувати чайні, хоча назва Кав'ярня залишилася. Деякі з них були призначені виключно для чоловічої компанії і, таким чином, стали попередниками чоловічих клубів. Їх ще називали університетами Пенні.