Красиві червоні плоди, що прикрашають осінні поля та узлісся, є не тільки чудовим символом осені, але й чудовою сировиною для чаю з шипшини, варення, олії або домашнього сиропу зі свіжих дротиків. Їх збирали та обробляли споконвіку. Запитайте маму чи бабусю, чи знають вони стрілки, і вони обов’язково дадуть відповідь на кілька історій про те, як вони збирали ці червоні плоди. У минулому давні римляни також почали прозивати їх "шипшиною", що нібито було пов'язано з тим, що вони використовували її проти сказу.
Для чого гарні стрілки?
Дартс прославився джерелом вітаміну С. Що дуже вірно, але воно має своє "але". Свіжі шипшини дійсно містять велику кількість вітаміну С, але сушка, обробка та тривале зберігання значно зменшують високий вміст. Однак, крім згаданого вітаміну, вони також містять тіамін, ніацин, рибофлавін, вітамін А, В6, Е, К, кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, натрій та цинк. Тому навіть після висихання стрілки все одно мають що нам запропонувати.
Завдяки кількості активних інгредієнтів, цей червоний фрукт:
- знижує рівень холестерину,
- допомагає запобігти раку (є ефективним антиоксидантом),
- покращує імунітет,
- стимулює вироблення колагену в організмі,
- допомагає в лікуванні запалення,
- служить для профілактики цинги, хвороби, що викликає дефіцит вітаміну С,
- допомагає в лікуванні грипу.
Вплив стрілок на здоров’я організму все ще є предметом досліджень, тому, мабуть, є багато інших переваг цього фрукта, ніж ми згадуємо.
Коли збирати дартс?
Шипшина - це плід троянди і формується трохи нижче пелюсток. Спочатку під час цвітіння ми можемо спостерігати зелене яйце, яке виходить із стебла, а з нього виростають білі до рожевих пластівців. Протягом вересня стрілки починають дозрівати, а зелені яйцевидно-округлі плоди перетворюються на блискучі червоні плоди.
Прийде час збору врожаю з жовтня до кінця листопада. Не забудьте контейнер для збору та ножиці в рукавичках, адже під час збору ви легко натрапите на колючий перли. Якщо ви живете в районі, де під час збору врожаю вже прийшов мороз, не хвилюйтеся, бо стрілки є морозостійкий. Щоб визначити зрілість плода, обережно натисніть на нього. Якщо стрілка повністю жорстка на дотик, вона ще не дозріла, і вам все одно доведеться почекати.
Після збору червоних плодів необхідно видалити насіння з внутрішньої сторони стрілок. Тоді маємо три варіанти:
- Ми висушуємо дротики, щоб згодом приготувати з них чудовий фруктово-квітковий чай.
- Ми поміщаємо їх у морозильну камеру для випадкової обробки.
- Ми готуємо варення, сироп, м’ясний соус, варення, пиріг або чай зі свіжих дротиків з фруктів.
Як зробити чай з шипшини?
На свіжий чай з шипшини нам знадобляться очищені від колючого насіння стрілки і гаряча вода. Ми розрізаємо або подрібнюємо дротики в ступці (ми також можемо постукати м’ясо), щоб після заливки отримати якомога більше вітаміну С. Спочатку заливаємо 1-2 ложки дротиків холодною водою і даємо їм мацерувати принаймні годину . Потім коротко прокип’ятіть воду зі стрілками, щоб лише перегріти суміш, і дайте їй настоятися ще 15 хвилин.
Наша порада: Навіть після очищення стрілок на плодах може залишатися дрібна щетина насіння, тому радимо перед вживанням процідити чай через кавовий фільтр. Інший варіант - промити стрілки відразу після чищення і покласти їх на кухонний рушник, який всмоктує зайву воду перед сушінням.
якщо ви чай готують із висушених стрілок, нам буде потрібно менше стрілок. Залийте сушені плоди шипшини гарячою водою і дайте настоятися 15 - 20 хвилин. Після цього ми можемо вийняти дартс і насолодитися фруктово-квітучим чаєм з дартсу.
Наша порада: Додайте до чаю сушену квітку гібіскуса разом із сушеними шипшинами для посилення та доповнення смаку. Ці два чаї добре поєднуються, і квітка гібіскуса надає напою прекрасний глибокий колір. Якщо ви любите більше пряних смаків, які зігріють вас у холодні місяці, додайте до чаю 3-4 скибочки свіжого імбиру.
Дартс підійшов до вас, але ви не уявляєте, куди б ви поїхали їх збирати? Неважливо, ми підготували для вас два готові варіанти, а саме Розсипчастий чай Шіпки або Чайний пакетик Попрадський Шіпки. Ви можете знайти їх або в магазинах каменів по всій Словаччині, або в нашому електронному магазині, де ви також можете знайти багато інших трав'яних або фруктових чаїв.