Ви готуєте каву за допомогою французької преси? Це просто, швидко і до того ж смачно. Ми рекомендуємо.

преса

Як автори Блогу про каву, ми зазвичай використовуємо фільтр для приготування нашого улюбленого напою, на другому місці ми маємо французьку пресу, а якщо вам цікаво, то третій у гарному костюмі. Цього разу ми зупинимося на чорному коні зі срібної луски, який також називають кафефером на поршні.

Звичайно, все залежить від смаку та індивідуальних уподобань, але ця альтернатива пропонує досить цікаві межі, в яких ми можемо грати. І ми дуже раді, що в цьому не самотні. Секрети французької преси відомі в усьому світі.

На веб-сайті Business Insider з’явилася стаття, яка буквально є одою французькій пресі і, здається, говорить від щирого серця. "На відміну від більшості людей, я провів більшу частину свого дорослого життя у кавовій галузі", - почав автор. Ділан Еттінгер, який працював у місцевій кав'ярні під час коледжу, згодом витратив увесь семестр кави, допоміг відкрити кав’ярню у своєму рідному місті, а потім п’ять років працював у вибраного виробника кави в Лос-Анджелесі.

Ось так виглядає перший крок приготування кави за допомогою французької преси. Налийте каву в вимиту ємність - у нашому випадку це було дві столові ложки. Якщо у вас немає французької преси, ви можете придбати її за кілька євро.

"Мої стандарти можуть бути трохи вищими за норму, але приготувати гарну каву вдома простіше, ніж думають багато людей. Моїм щоденним методом приготування кави є скромна французька преса ", - сказав американець, нагадавши, що, наприклад," розливні "пристрої, такі як Kalita Wave або Hario V60, не потребують паперового фільтра.

Готуючи каву через цю ємність, необхідно мати лише мелену суміш, яку потім заливають гарячою водою на кілька градусів нижче температури кипіння. Його залишають настоюватися деякий час (зазвичай близько чотирьох хвилин, зауваження автора), осад притискають до дна ємності за допомогою поршня і майже чисту каву вливають у чашку лише з мінімальною кількістю осаду. Просто, швидко та смачно.

Крім того, французька преса пропонує простір для експериментів. Ми можемо грати зі співвідношенням кави та води, але також із часом настоювання. Ми всі можемо "налаштувати" свою каву так, як нам найбільше підходить.

Тут ми вже наповнили французький прес водою, температура якої в ідеалі повинна бути від 90 до 95 градусів Цельсія. Але врешті-решт, це залежить від вас.

Рекомендована доза становить 6 грамів кави на децилітр води, але це нічого не фіксується. "Цей спосіб приготування кави" простить "вам, навіть якщо ви не вимірювали і не дозували ідеально", - сказав він. Еттінгер. "Весь процес забезпечить надходження кавової землі на дно контейнера, тому нічого з неї не потрапить у улюблений кухоль. Готування вручну навряд чи може бути простішим за це ".

"Більшість масел та органічних сумішей, які виділяються в процесі варіння кави, врешті-решт потрапляють до останньої чашки. Тож не рідко можна побачити тонке відображення на поверхні чашки. На дні ви також можете знайти шматки осаду. Щоб уникнути прийому всередину, пропустіть останній ковток ".

Ще одна перевага французької преси - дуже легке прання. Ємність і поршень не з’єднані, тому їх можна мити самостійно. Вистачить потоку води, і все справді надзвичайно легке. "А що стосується довговічності, то французький прес зазвичай триває довго. Я використовую свій як мінімум п’ять років ", - додав він Ділан Еттінгер.

Заключний етап приготування кави за допомогою французької преси в нашому аматорському відео. Смачна кава # кава #frenchpress pic.twitter.com/bkoZqRkTAK

- Кавовий блог (@blog_o_kave) 23 квітня 2020 р

Треба сказати, що ми в кав’ярні маємо дуже подібний досвід. Між написанням цієї статті ми також підготували одну "французьку" і додали кілька фото. Ви можете придбати зображення в цьому магазині кави.