Спочатку ми натрапили на блюдо під назвою пірог під час поїздки до Петербурга, а потім нам пощастило скуштувати його і в Кракові. Ми любимо бути ностальгічними, звідси і ідея зробити це вдома.

пиріг

Пирог - це в основному російська страва, виготовлена ​​з ферментованих макаронних виробів з різними начинками. Він також улюблений у деяких інших слов'янських кухнях, крім Росії.

Пиріг готується з квашеного тіста, яке може бути солодким, але і солоним, це визначається його начинкою. Якщо ми любимо солоне, начинка насправді обмежується лише нашою уявою. Також популярні варіації м’яса, капусти, грибів або картоплі. Якщо ви віддаєте перевагу смакувати його солодко, фрукти (малина, ожина, яблука, персики) добре поєднуються з ним.

Ми щойно принесли рецепт м’ясного варіанту. Російські делікатеси будуть у вас на тарілці всього за 50 хвилин.

Інгредієнти

  • 50 дкг борошна
  • 40 дкг свиного фаршу
  • 1 велика головка цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 5 дкг дріжджів
  • 7 дкг вершкового масла
  • 3 дл води
  • сіль
  • олія, перець
  • цукор

Спочатку ви починаєте з тіста, йому все одно доведеться трохи відпочити. З’єднайте борошно, масло, трохи солі та щіпку цукру, потім з’єднайте дріжджі та воду і замісіть тісто. Потім відкладіть це і починайте готувати м’ясну начинку. Цибулю наріжте кубиками і починайте смажити на олії. Подрібніть часник, потім, коли цибуля трохи скляний, додайте м’ясо. Посоліть і поперчіть на свій смак, але переконайтесь, що воно не надто солоне, оскільки тісто теж буде солоним. Але обох разом було б багато.

Якщо м’ясо добре підрум’янилося - ми можемо приправити його далі, можемо додати сметану, томатний соус або що завгодно - знімаємо з вогню. Тісто за цей час щойно набрало гарної текстури - вам теж не потрібно його заквашувати - тому відтепер вам залишається лише розділити його на потрібні шматочки, залити м’ясну начинку, закрити - покласти трохи тіста на ньому, і ви також можете піти в духовку. Він готується при 180 градусах приблизно за 15 хвилин.