15 березня 2017 р. | PZG Час читання прибл. 6 хв

мінімалізм

Звичайно, зміна способу життя також з’являється в їжі - це те, що придумала Джина, яка зараз написала про те, що ми можемо зробити, щоб зменшити екологічний слід і в той же час харчуватися здоровіше, що також порадує наші гаманці. Prónay-Zakar Gina письмо.

Після моєї останньої статті деякі припустили, що так звана конмаризація (ми можемо це назвати сортуванням та впорядкуванням речей) зовсім не дорівнює мінімалізму. Я також так думаю. У першій частині серії я описав те, що спрямувало мене на мінімалістичний спосіб життя, і що я розглядаю поліцію насамперед як інструмент. Це інструмент, який я додаю, який приносить все більше радості та гармонії у моє життя, і я дедалі більше захоплююсь тим, що “використовую” його саме з цієї причини. І саме це мені найбільше цікаво. (Думаю, кожен, хто коли-небудь жив зі мною).

Моя справжня мета - спростити своє життя, очистити своє життя - у всіх сферах. Ось чому, коли на початку року в мені переосмислили потребу в мінімалістичному способі життя, це була зовсім не моя прибирання, а моя раціоналізація покупок і те, що їжа повинна бути такою:

- ще здоровіше і природніше

Залучаючи якомога менше пластику та інших відходів

- і максимально економічно ефективними

Тож зараз я хочу розповісти вам про те, якою є моя “спочатку мінімалістична” дієта та яких принципів я намагаюся дотримуватися в цій галузі.

Це одна з моїх улюблених домашніх швидких страв: макарони з непросіяного борошна з овочами, приготованими одночасно. Прямо тут з моцарелою.

Я їм те, що є

Найперший етап прибирання був тоді, коли я почав упорядковувати свою домашню кухонну шафу. Я знаю, що це приголомшує лише таких корольок, як я, але це скорочує приготування їжі на довгі хвилини (і значно зменшує нервові проблеми), знаючи, що у мене є і де я його можу знайти. Хоча кілька разів траплялося, що я не готував їжу з "звичного режиму", крім того, що кількість страв та домашніх замовлень різко впала, це має ще один благодійний ефект, цього разу на майбутнє планети: я не сприяють утворенню нових пластикових відходів. Моя мета -.

Нульові відходи

Ну, добре, наразі це не добре, але я також намагаюся отримувати якомога менше відходів зі свого раціону. Звикнувши транспортувати їжу додому, я вже зробив значний крок, оскільки упаковка кожного винесеного обіду також призвела до великої кількості пластикових відходів. На щастя, деякі з цих доглянутих, вимитих ящиків з’явилися під час прибирання кухонної шафи (я колекціонер, кмм…), я збираюся відвезти їх до неурядової організації Food Not Bombs, яка роздає їжу бездомні в таких ящиках. Якщо я ніяк не можу вирішити домашню кухню, я волію вибігти на обід. У нашому районі є вегетаріанський буфет, який упаковує його в повністю розкладається коробку (собака вкрала його у селективу і частенько схопила до того моменту, коли я це помітив. Для нього це було смачно.) Деякі місця люблять покласти їжу власний ящик. Потім є багато інших речей, які здаються дрібницями, - я не купую напоїв у пляшках, наприклад, але у мене є гарна міцна пляшка з водою, я наповнюю її очищеною водою або чаєм. Наступним, можливо, буде подолати свою лінь і більше не купувати заморожені овочі. Врешті-решт, весна, все заходить, я знайшов подрібнювач, який викопав багато років тому, насправді ніщо не може перешкодити мені.

Тільки мати вівсянку та яйця, тоді я зможу приготувати тисячу видів їжі. Сніданок вівсяною яєчнею, я зробив ретельні фотографії заради дівчат, які беруть участь у нашій програмі зміни способу життя.

Я харчуюся легше

Впродовж свого здоров’я я довгий час не вживаю харчові продукти, оброблені мозком, включаючи екструдовані ромом кукурудзяні пластівці, супові порошки та кілька подібних «зручних» продуктів. Більше не потрібно збивати здорову їжу з існуючих інгредієнтів, якщо я купую свідомо, вдумливо і не раптово засмучений. Скажімо, я останніми роками не практикував цього, оскільки в районі було достатньо органічних фаст-фудів, ну, але зараз! Вдома завжди є такі, як глибокі або органічні яйця, вівсянка, борошно з непросіяного борошна, розпушувач, буряк, цибуля та інші овочі. Я переживаю це вже пару років: чим простішим, але повноціннішим є харчування, тим менше вони можуть мені щось продати, це означає, що я вільніший.

Їм додому

Коли я вирішив застосувати мінімалізм і в своїх стравах, я звернувся до подруги, яка довгий час була волонтером у Фонді відповідального гастрогероя. Я зустрів Ката Галамбоса в Каміно в Іспанії: першої ночі він зібрав вечерю із залишків їжі на кухні паломницького житла, так що до цього дня мої очі сльозяться від його пам’яті. Я запитав Ката, які ключові принципи відповідального, стійкого харчування. Він каже, що є три важливі аспекти:

1. якщо у нас є вибір, ми віддаємо перевагу вітчизняним сезонним продуктам і, якщо це можливо, походимо з органічного господарства,

2. менше споживайте м’яса та молочних продуктів

3. Уникайте марнотратити їжу, тобто купуйте лише те і те, що буде втрачено.

Оскільки я 12 років не їв м’ясо, а лише рибу, я не дуже терплю молочні продукти і відносно легко відмовляюся від чого-небудь, тому це не така проблема, що я не купую авокадо, копчений лосось або кеш’ю відтепер регулярно (звичайно, вони мені дуже подобаються, ах), але замість цього я купую сезонні овочі з ринку (так, той, який ми отримуємо зараз), форель із Сілвашвараду або місцеві волоські горіхи.

Шпинат з нутом на обід і трав’яний чай, загорнутий

Здоровіші

Роками відомий як СПКЯ та інсулінорезистентний, я регулярно харчуюсь, тобто я знаю, що, коли і скільки я можу їсти, що допомагає моєму вуглеводному обміну функціонувати оптимально. Скажімо, я досі їв досить нудно в рамках правил, чого не слід дотримуватись, але принаймні мої результати дуже хороші порівняно з моїм станом, моє тіло негайно реагує, якщо я все одно щось зісковзну, тож розраховане частина дієти не вимагає корекції. І все-таки: починаючи знову готувати їжу та свідомо уникаючи оброблених продуктів, я з’їдаю існуючі, зазвичай органічні запаси, їжу прості, але смачні домашні страви, тож уже стільки часу відчуваю якісні зміни у своєму житті. Менше сну достатньо, я прокидаюся швидше і більш відпочив, я активний цілий день, і до кінця дня я не повністю виснажений, і що найгірше: не тільки я підтримую порядок у районах, які вже є охайний, але я з нетерпінням чекаю щодня прибирати іншу територію зі свого життя. Будь це чергова шафа, полиця для книг, віртуальна чи реальна спільнота навколо мене.

Ката сказала хорошу річ: справа не в тому, що я мушу все негайно змінити за радикальними (плюс продиктованими іншими) рекомендаціями. Добре лише усвідомлювати, що кожен маленький крок, кожне рішення, яке я приймаю у своїх покупках, у своєму повсякденному житті, вважається одним голосом. Мої поточні рішення визначать майбутнє нас самих, наших нащадків і планети. Зараз може здатися немислимим, що швидка мода, яка зробить масу одягу, яка розтягнеться за два місяці з дитячою працею в Пакистані, зникне. або що люди більше не будуть просити сумку в магазині, але давайте просто подумаємо: ми б не думали два десятиліття, що залишати собаче лайно на тротуарі буде колись курчати, а в кращих колах там було б зневагою до жінок, які носять шерсть тварин. Або ми всі вчимося читати перелік інгредієнтів зрозумілим чином, і нас більше не можуть обдурити бурхливі етикетки продуктів. На додаток до того, що мінімалізм вніс у моє життя багато хороших речей всього за кілька тижнів, я вірю, що своїми маленькими кроками щодня, окрім мого власного теперішнього гармонійного, упорядкованого життя, стійка Земля також отримає кілька важливих голосів.