Що таке рак? Під раком багато людей думають про одне захворювання. Однак реальність полягає в тому, що цей термін містить кілька незалежних станів, які можуть впливати майже на кожен орган і тканину тіла. Рак виникає при клітинах тканин

первинне

19. квітня 2004 о 22:16 Primar.sme.sk

Що таке рак?

Під раком багато людей думають про одне захворювання. Однак реальність полягає в тому, що цей термін містить кілька незалежних станів, які можуть впливати майже на кожен орган і тканину тіла. Рак виникає, коли клітини тканин не піддаються процесу нормальної молекулярної регуляції. Зазвичай це призводить до поділу, диференціації та в кінцевому підсумку загибелі цих здорових клітин. Однак, якщо ці механізми управління порушені, клітини діляться неконтрольовано і ненормально. Вони часто неправильно розмежовуються і не реагують на сигнали, що вказують на смерть. У більшості випадків раку цей неконтрольований ріст призводить до утворення пухлини.

У багатьох видах раку злоякісні клітини переходять із своєї первинної тканини в інші місця, де утворюють вторинні пухлини або метастази. Фатальний ефект первинного та вторинного раку полягає у придушенні здорових клітин, часто в їх загибелі, що перешкоджає нормальному функціонуванню здорових органів.

Причини раку

Рак - це в основному розлад клітинного генетичного матеріалу. Пошкодження ДНК всередині клітин може бути спричинено різними факторами навколишнього середовища, такими як радіація, хімічні канцерогени або деякі віруси.

Певні фактори ризику пов'язані з різними типами раку, і на деякі з них може впливати:

  • Куріння є найвідомішим фактором ризику раку і було визнано основною причиною захворювань та передчасної смерті у Сполученому Королівстві.
  • УФ-випромінювання, особливо UVA та UVB, спричиняє пошкодження шкіри, включаючи опіки шкіри та передчасне старіння. Це пошкодження може з часом призвести до раку шкіри.
  • Дієта - Вчені вважають, що до 30% ракових захворювань може бути спричинене дієтою.
  • Ожиріння може збільшити ризик розвитку у людини різних видів раку, наприклад ендометрій, молочна залоза, нирки та кишечник.
  • Надмірне вживання міцного алкоголю може збільшити ризик розвитку раку рота, горла та стравоходу.
  • Професійні ризики - Вплив певних хімічних речовин може призвести до різних видів раку.

Дієта та рак

Все більше досліджень доводять, що дієта відіграє вирішальну роль у профілактиці раку. У міжнародній доповіді Всесвітнього фонду з вивчення раку "Їжа, харчування та профілактика раку: глобальна перспектива" зазначається, що 30-40% випадків раку безпосередньо пов'язані з нашим харчуванням, фізичною активністю та вагою. Дієта вважається фактором ризику для наступних видів раку:

  • рак кишечника - вживання їжі, яка є дуже жирною і з низьким вмістом клітковини, може збільшити ризик її розвитку
  • рак молочної залози - може існувати зв’язок між споживанням жирної їжі та раком молочної залози, але цей зв’язок залишається не підтвердженим
  • рак шлунка - часте вживання соленої, консервованої та копченої їжі може бути пов’язане з раком шлунка
  • Рак передміхурової залози - багато досліджень розглядали взаємозв'язок між дієтою та раком простати. Хоча очікувалося багато зв’язків, жоден з них не був продемонстрований.
  • рак легенів - низьке споживання фруктів та овочів (особливо зелених частин та моркви) збільшує ризик раку легенів
  • рак стравоходу - дієта, що містить мало фруктів і овочів, може збільшити ризик розвитку раку стравоходу

Результати найбільшого європейського дослідження перспективних досліджень раку та харчування (EPIC) на 480 000 осіб показують, що щоденне вживання 500 грамів і більше фруктів та овочів зменшує кількість випадків раку ротової порожнини, глотки та стравоходу на 50%.

Рекомендована їжа

Всесвітній фонд боротьби з раком дав такі рекомендації:

  • Збільште споживання фруктів та овочів щонайменше до 5 порцій на день (одна порція становить приблизно 120 г).
  • Споживайте великі порції продуктів з високим вмістом клітковини, таких як цільнозерновий хліб або інші крупи.
  • Вибирайте з різноманітних рослинних страв, таких як крупи, бобові (сочевиця, квасоля, горох), страви з крохмалю (макарони, рис, хліб), а також фрукти та овочі.
  • Їжте не надто жирну і солону їжу.
  • Якщо ви вже вживаєте алкоголь, пийте помірковано.

Ці зміни в харчуванні, а також підтримка здорової ваги та фізичного стану допомагають зменшити ризик розвитку раку.

Користь чаю

Зростає кількість доказів того, що конкретні речовини, що містяться в деяких продуктах харчування, можуть покращити загальний стан здоров'я (наприклад, фенольні компоненти рослин). Чай є багатим джерелом специфічних фенольних компонентів, включаючи флавоноїди. Флавоноїди є потужними антиоксидантами, які наше тіло не виробляє, і було показано, що вони є потенційними протираковими компонентами. Встановлено, що чай запобігає утворенню пухлин на ранніх стадіях, прогресуванні та запущеній стадії раку. Передбачається, що можливий механізм дії включає:

  • антиоксидантна активність
  • здатність запобігати реакціям нітрозаміну
  • модуляція метаболічних ферментів раку
  • захоплення кінцевих канцерогенів
  • здатність запобігати розмноженню клітин
  • зменшення мікрофлори кишечника (у зв'язку з раком товстої кишки)
  • антимікробні ефекти (пов’язані з хелікобактер пілорі та раком шлунка)

Докази впливу чаю на рак

Обстеження японського населення показало, що захист організму разом із уповільненням зростання раку пов’язаний із вживанням чаю. Ефект був більш помітним при збільшенні споживання до 10 чашок на день. Однак інші епідеміологічні дослідження, що вивчають взаємозв'язок між споживанням чаю та зниженням ризику раку, не увінчалися успіхом.

Деякі дослідження показали зворотну залежність між вживанням чаю та раком шлунка. Один із них зазначає, що у споживачів зеленого чаю ризик розвитку раку шлунка зменшився на 48%, а ризик розвитку хронічного гастриту - на 51% порівняно з неспоживачами. Тим не менше, одне дослідження на Тайвані показало підвищений ризик вживання зеленого чаю, а інше дослідження не показало зв'язку між чаєм і раком.

Флавоноїди також пов'язані зі зниженим ризиком раку легенів, і одне дослідження повідомило про 50% зниження ризику раку легенів, випиваючи одну чашку чорного чаю на день. Однак знову ж таки, одне дослідження взаємозв'язку між раком легенів і катехінами (різновидом флавоноїдів, який у великій кількості міститься в чаї) не показало жодного зв'язку. А також деякі дослідження взаємозв'язку раку та вживання чаю.

Одне недавнє японське дослідження показало, що регулярне вживання зеленого чаю (більше 3 склянок на день) може захистити від повернення раку молочної залози на ранній стадії, хоча автори заявляють, що на цьому етапі потрібно ретельно інтерпретувати результати, і що подальше для підтвердження дослідження необхідні дослідження.

Різниця в цих дослідженнях може бути результатом їх різного опрацювання (наприклад, відсутність інформації про вживаний чай - якість, міцність і тип), відсутність інформації про вміст флавоноїдів у продуктах харчування, різниця у вмісті флавоноїдів між типами страв, розбіжності в дієтичному харчуванні. контроль через аналіз та виключення анкет, спосіб життя та фактори навколишнього середовища. Ці деталі можуть вплинути на кінцевий результат і їх важко інтерпретувати. Цю проблему критикували у взаємозв'язку між раком та вживанням чаю. Оцінка цих наслідків дуже важлива для подальших досліджень.

В кінці

Дослідження культури тварин і клітин показали, що чай та флавоноїди можуть мати потенційні профілактичні ефекти проти раку. Непереконливі результати в дослідженнях на людях, можливо через кілька незрозумілих факторів, роблять результати важкими для інтерпретації. Незважаючи на те, що кількість наукових доказів про позитивний ефект чаю збільшується, це ще не є остаточним і забезпечує основу для подальших досліджень. Тим часом розумно сказати, що вживання зеленого та чорного чаю відповідає порадам щодо здорового харчування, які допомагають зменшити ризик раку, підтримують загальний стан здоров’я та добробуту.