Девіз: Навіть найсмачніша їжа не сподобається вашому клієнту, якщо її не подадуть з любов’ю, яку вона готувала!

консультант

Я кухар із 27-річним досвідом роботи в цій галузі. Я працював у різних ресторанах Словаччини та за кордоном, зокрема у Франкфурті-на-Майні та Будапешті. Я також набув досвіду в закладах швидкого харчування, і хоча деякі засуджують такий стиль харчування, ми повинні врахувати, що не кожен може дозволити собі чекати їжі протягом обідньої перерви 30 хвилин і платити більше, ніж ціна. Певний досвід у цій галузі можна дуже ефективно застосувати до операцій. Нам мало потрібно, щоб змінити технологію приготування їжі та використовувати звичайні продукти в розумних пропорціях.

Виконання своєї мрії я безумовно вважаю найбільшим успіхом у своїй кулінарній кар’єрі. Це, безумовно, також мрія багатьох кухарів, яка є реалізацією та відкриттям власного малого сімейного бізнесу, який ми успішно працюємо вже четвертий рік. Мій досвід, який я здобув як шеф-кухар і шеф-кухар, але також найцінніший досвід, який можна отримати лише в управлінні власним бізнесом, я хотів би передати кожному, хто справді зацікавлений у тому, щоб внести свою роботу в покращення не дуже хороша репутація нашої країни. Моя улюблена кухня - італійська, але, коли справа доходить до консультацій, я можу допомогти тобі найбільше у приготуванні страв, які відомі на місцях. Ці страви фіксують наші інгредієнти, а отже, і нашу країну, і коли ми звертаємо на них увагу, вони залучають до нас найцінніше, що ми можемо побажати. Клієнти, які повертаються до нас неодноразово.

Мої досягнення вимірюються медалями

● Золота та бронзова медаль Danubius Gastro - Поезія в гастрономії, Братислава

● Золота та бронзова медаль Градец Кралове, Чехія

● Срібна медаль, HOGAKA Карлсруе, Німеччина

● Крім того, будучи членом команди “Кулінарне Нестле”, вона допомагала та брала участь у міжнародних кулінарних змаганнях: Штутгарт, Нюрнберг, Базель у Швейцарії, Лев у Франції, Люксембург та Кулінарні Олімпійські ігри в Ерфурті, Німеччина.

Досвід роботи суддею на змаганнях

Поезія в гастрономії Братислава, Шпіца Гулаш Високі Татри, Холодна кухня в рамках травневої виставки Прешов, Кубок Новако в Братиславі та Римавська Собота, Солодкий Кубок Прешов; Я також маю великий досвід роботи з презентаціями страв у гастрономічних закладах.

Зараз я працюю зовнішнім кулінарним консультантом у Nestle Slovensko s.r.o. та Nestle Hungaria kft.

Завершені семінари та тренінги із сертифікатами

Керівництво командою, розширений тренінг для комбінованих печей Alba та Rational, молекулярна кухня, кулінарна академія Ів Турі, підготовка кулінарних десертів, укладання їжі

Чим я можу тобі допомогти?

● Презентація їжа, звичайні товари та гастрономічне обладнання на виставках та ярмарках

● Повна послуга дегустації, підготовка дегустаційних порцій, імпорт, подача відповідно до ваших вимог до визначеного вами місця, з експертним перекладом для ваших співробітників або ділових партнерів

● Навчання для готельних шкіл та навчальних центрів - за вашим запитом, я складу інтенсивну програму для обраної вами галузі гастрономії та проведу ваших студентів через теорію до глибини теми, разом із практичними демонстраціями

● Організація семінарів також за кордоном (наприклад, збір оливок в Хорватії, семінар з морепродуктів з відвідуванням рибного ринку в Хорватії)

● Підтримка продажів - розробка розрахунків, рецептів з фотографіями, презентацій щодо конкретного товару для компаній як підтримка продажів в листівках та рекламних матеріалах

● Навчання - Я з радістю навчу ваших співробітників або поділюся з ними досвідом, який я здобув на семінарах та тренінгах із сертифікатами