Напрямки та аспекти розвитку були узагальнені McDonald’s у так званій Глобальній харчовій хартії, яка визначає цілі та зобов’язання McDonald’s у 4 ключових сферах:
- Компонентні цілі та ініціативи
- Харчування
- Приготування їжі
- Заготівля сировини
Основними орієнтирами є найпростіший можливий список інгредієнтів, та максимально природні інгредієнти. Компанія призначила їх як інгредієнтів, яких слід уникати які з якихось причин, виходячи з професійних причин чи очікувань замовника, виключаються. Ми не використовуємо глутамат натрію, штучні барвники, штучні ароматизатори або генетично модифіковані інгредієнти в жодній із наших продуктів.. Ніякі добавки та консерванти не використовуються, або лише в мінімальній технологічній кількості. Оскільки компанія має глобальну присутність, деякі заходи можуть з’являтися в різний час у різних країнах.
Ми прагнемо забезпечити напрямки розвитку нашого навколишнього середовища бути чітким і послідовним. У наших рішеннях ми враховуємо наукові позиції, рекомендації та очікування наших гостей, включаючи особливі харчові потреби, що впливають на дедалі ширший діапазон. За останні роки ми зменшили вміст солі/натрію та жиру в багатьох продуктах. Доданий цукор було видалено з наших трьох заправок для салатів. В результаті поступової реформи нашої олії для смаження ми використовуємо суміш олії для смаження з сучасним складом жирних кислот з 2007 року, завдяки чому всі наші продукти, смажені в олії, відповідали вимогам Регламенту TFA задовго до її вступ. Ми видалили алергенвмісну сировину з інгредієнтів деяких наших стандартних продуктів, а в 2015 році розширили наш асортимент двома продуктами, що не містять глютену.
Ми прагнемо забезпечити наших гостей високоякісним, безпечним продуктом із найкоротшим часом очікування. Для цього як у кімнаті для гостей, так і на кухні інноваційні рішення ми застосовуємо. Ми тестуємо систему кіосків у кількох наших ресторанах, де розміщення замовлення та оплата є масштабними сенсорний екран трапляється. Автоматичне барбекю при постійній температурі нижньої та верхньої форми випікання, встановлюючи відповідний зазор для випікання, ми випікаємо нашу продукцію протягом контрольованого періоду часу для отримання чудової якості. Під час кухонних процесів безпечність харчових продуктів підтримується системою HACCP. Електронна версія цього розробленого нами є e-HACCP це дозволяє набагато швидше і точніше записувати дані порівняно з паперовим процесом.