Тенденції щодо функціональних продуктів харчування проти ожиріння функціональних інгредієнтів, продуктів харчування

Тенденції функціональної їжі проти ожиріння: функціональні інгредієнти, технологічно модифікована їжа та повноцінні дієти

• Автори:Хосе Серрано, Ігнасіо Санчес Гонсалес
• Розташування:Іспанський журнал громадського харчування = Іспанський журнал громадського харчування, ISSN 1135-3074, том 14, №. 3, 2008, с. 193-200
• Ідіома: Іспанська
• Посилання
  • Повний текст (pdf)
• Резюме

  • Для боротьби з ожирінням протягом декількох десятиліть харчова промисловість пропонувала широкий вибір так званих «дієтичних» продуктів, які спочатку базувались переважно на заміщенні простими вуглеводами та жирами неживних підсолоджувачів та замінників жиру. В даний час дослідження та розробка нових продуктів мають на меті запропонувати ринку нові продукти проти ожиріння, в яких робиться спроба включити більшу різноманітність функціональних інгредієнтів, які, крім зменшення загального споживання калорій, мають на меті впливати на енергетичний обмін, як а також в метаболічному відчутті ситості. З іншого боку, нові європейські правила щодо маркування харчових продуктів стимулюватимуть харчову промисловість до більших інвестицій у дослідження з метою перевірки ефективності функціональних продуктів харчування, що випускаються на ринок на різних рівнях (біохімічному, молекулярному, геномному та психологічному). Таким чином, гарантія та ефективність використання цих продуктів, науково доведених як профілактичний та лікувальний засіб, сприятимуть зменшенню рівня ожиріння серед загальної популяції.

    
    • Здоров'я засуджує, що Burger King не виконує план проти ожиріння
    • Сара Мішель Геллар висловлюється проти ожиріння і дивись, що трапляється - Тан-іспаномовна!
    • Новаторський метод лікування ожиріння pnk метод
    • Дієтичний сектор та функціональні продукти харчування - FLAVORIX
    • SEEDO, SEGO та SEEN, разом проти ожиріння під час вагітності - MedsBla