Джерела: Лорен Корден: Дієта та вугрі: нові знахідки

Переклад, витяг: Мезей Ельміра

Загальновідомо, що внаслідок ефекту міграції палеоліту вугрі та вугрі на обличчі зазвичай зникають. Лорен Корден відіграв ключову роль, вказавши на зв’язок між вуграми та західною дієтою в попередньому резюме. У своєму поточному резюме він розглядає додаткові докази.

вугрі нові

Після публікації в Архівах дерматології в 2002 році, в якій ми показали, що проблема вугрів невідома у двох незахідних сферах діяльності (Папуа-Нова Гвінея, Кітава та Аагуек у Парагваї) при розвитку цієї хвороби. За останні два роки три дослідження показали зв’язок між дієтою та вуграми. Вони важливі, оскільки за останні 35 років не проводилось жодного добре контрольованого сучасного дослідження, а також тому, що їх результати суперечать давній думці про те, що дієта не залежить від вугрів.

У ретроспективному подальшому дослідженні 47 355 жінок Адебамово та ін. Виявили позитивний зв’язок між частотою вугрів та споживанням знежиреного молока. В іншому дослідженні різницю між 6094, 9-15 роками спостерігали протягом трьох років, і результат показав позитивну кореляцію між усіма типами молока (незбиране, нежирне та придатне) та вуграми.

Манн та співавт. Нещодавно завершили рандомізоване контрольоване дослідження, в якому вивчали вплив низької глікемічної насиченості та дієти з високим вмістом білка на вугрі у пацієнтів віком від 18 років. Учасники були випадковим чином розподілені за двома різними групами: в одній споживання енергії було покрито 25% білка і 45% вуглеводами з низьким рівнем глікемічного насичення, а контрольна група продовжувалась до тих пір. Вимірювання після 12 тижнів показали, що спостерігалося значне зменшення запальних уражень та покращення гормонального профілю у зміненій групі дієт.

Фізіологічні механізми пухлини

Прищі є результатом шести різних прямих факторів:

1. Посилена проліферація базальних кератиноцитів (клітин шкіри) в сальній залозі.
2. Затримка апоптозу кератиноцитів (загибель клітини внаслідок запрограмованої загибелі клітин).
3. Неповне відшарування клітин рогівки (ороговілих клітин) і засмічення сальних залоз.
4. Андроген-опосередковане зростання вироблення шкірного сала.
5. Розмноження вугрів Propionibacterium у закритих вуграх, покритих роговим шаром.
6. Запалення внутрішньої частини чорних крапок або навколишнього середовища.

Незважаючи на загальну думку про те, що існує заперечення потенційної ролі дієти, все ще існує безліч доказів того, що певні продукти можуть негативно впливати на вироблення гормонів та цитокінів, які відіграють певну роль у вищезазначених взаємодіях.

Глікемічний індекс

Глікемічний індекс (ГІ) був спочатку розроблений в 1981 році і виражає вплив різних продуктів харчування на підвищення рівня цукру в крові за шкалою 1-100. У 1997 році народилася концепція насиченості глікемією (глікемічний індекс х вміст вуглеводів в порції), яка стосується впливу їжі на підвищення рівня цукру в крові на основі якості та кількості вмісту вуглеводів.

Рафіновані зерна та цукор майже завжди набагато вищі за рівня насиченості глікемією, ніж овочі та фрукти. (Поняття насиченості глікемією виникло тому, що було помічено, що дві їжі, що містять однакову кількість вуглеводів, впливають на рівень цукру в крові.) З гормональної точки зору важливі ШКТ та ГЛ. Молочні продукти з низьким ГІ та ГЛ, але майже настільки ж високою секрецією інсуліну, як білий хліб, є винятком.

Їжа з високим вмістом глікемічного індексу/насиченості та високою ізоляцією інсуліну є загальними елементами західної дієти, і на них припадає 47,7% споживання енергії на душу населення в США.

На рисунку 1 показано, як продукти з високим глікемічним індексом/насиченістю та відсутністю секреції інсуліну викликають низку гормональних подій, які можуть призвести до вугрів.


Гормональні зміни внаслідок дієти з високим вмістом глікемії, що призводить до розвитку вугрів

Молочні продукти та вугрі: нові результати

Нещодавнє дослідження дієтичного втручання, в якому взяли участь 24 восьмирічних чоловіків, показало, що багато тих, хто п'є молоко, розвивали резистентність до інсуліну за сім днів. Як показано на малюнку 1, резистентність до інсуліну може сприяти розвитку вугрів.

Молоко, по суті, є фільтрованою кров’ю і, як таке, містить повну кількість гормонів у крові. Відповідно до традиційної точки зору, споживання коров’ячого молока не призводить до перенесення коров’ячих гормонів в кровообіг людини з кількох причин. По-перше, в промислово розвинених країнах молоко споживається з більшим простором після доїння. Багато гормонів, таких як стимулятори інсуліну GIP та GLP-1 живуть дуже короткий час (менше 10 хвилин) і, отже, відсутні в комерційному молоці. Крім того, тепло, яке використовується для пастеризації (65 градусів Цельсія), може погіршити або інактивувати леткі гормони, а також шлункову кислоту та пептидні ферменти, що містяться в кишковому тракті. Нарешті, найскладнішим завданням для незареєстрованих пептидних гормонів було б проходження кишкового бар’єру, який, як правило, запобігав би потраплянню білків та великих пептидів до епітеліальних клітин, що утворюють стінку кишечника.

Рецептор епідермального фактора росту (Рецептор епідермального фактора росту, або коротше рецептор EGF)

Минуло лише 12 коротких років з часу відкриття гормонального рецептора, рецептора EGF, в травній системі людини. Цей гормональний рецептор дуже ненормальний, оскільки він схожий не на кров, а всередині кишечника. Цей рецептор змушував науку замислюватися протягом багатьох років, незрозуміло, чому він дивиться всередину і яка його функція.?

Оскільки гормони завжди надходять до тканин з кровотоку, чому рецептори EGF потрапляють до вмісту кишечника, який по суті знаходиться поза організмом? Показано, що основна функція рецепторів EGF - підтримувати здоров'я кишкового тракту та стимулювати загоєння. У людини основним джерелом гормону EGF є кролик. У кишечнику гормон EGF приєднується до рецептора EGF. Таким чином, проковтування стрілки допомагає зберегти і зцілити здоров’я плоских клітин. Рецептор EGF є багатофункціональним, оскільки він пов'язує не тільки один гормон, але і ціле сімейство гормонів, включаючи бета-целюлін (BTC). Коров’яче молоко не містить EGF, але містить високі концентрації BTC (до 1930 нг/літр). BCT є досить стабільним, тому його можна пастеризувати та знайти у сирі. Низький рН кишечника не пригнічує зв’язування рецепторів ВСТ. Таким чином, BTC має всі фізичні властивості, які дозволяють йому потрапляти в кишковий тракт неушкодженим з повною біологічною активністю. Що ще важливіше, він здатний перетнути кишковий бар’єр і потрапити в кров через міжклітинний шлях EGF-R, як показано на малюнку 2.


Маршрути BTC, що циркулюють

Потрапляючи в циркуляцію, BTC здатний зв’язуватися з рецепторами EGF в теплових клітинах, включаючи кератиноцити (клітини шкіри). BTC може зв'язуватися зі специфічними рецепторами, зображеними на малюнку 3.


Це сімейство рецепторів епідермального фактора росту (ErbB1, ErbB2, ErbB3 та ErbB4). Чотири типи рецепторів утворюють пару з іншим або ядром. На квадратиках над рецепторами показано 10 гормонів, які зв’язуються з різними рецепторами.

BTC з коров’ячого молока, що потрапляє всередину, може сприяти розвитку вугрів, збільшуючи проліферацію клітин шкіри та зменшуючи швидкість загибелі клітин.

Майбутні обстеження зможуть пролити світло на ці теми, і "дієта та вугрі не залежать" одного разу придумають помилкову медичну догму.