Це одна з їж, без якої ми не можемо уявити життя. Хліб - повсякденна частина домогосподарств і ключова їжа в слов’янській історії. Однак нам занадто комфортно, ми забули про чарівність запаху і смаку домашнього хліба і вважаємо за краще сходити в магазин, щоб купити його. Однак ви можете легко виправити це за допомогою цих рецептів.
Домашній хліб з непросіяного борошна
Нам потрібно:
- ½ кг напівгрубого борошна
- 450 мл теплої води
- 75 г сушених зародків пшениці
- 75 г пшеничних висівок
- 50 г насіння льону
- дріжджі
- сіль
Підхід: У мисці змішати борошно, сіль, висівки, паростки, насіння льону і добре перемішати. В іншій мисці розчиніть куб дріжджів у теплій воді. Через деякий час влийте воду з дріжджами в борошно і створіть тісто, яке ми перемішуємо близько 10 хвилин. Помістіть змішане тісто в миску, накрийте його і дайте йому піднятися близько 1 години. Після закваски сформуйте з нього батон і випікайте на деко, застеленому папером для випічки, в холодній духовці, приблизно 30 хвилин відповідно. поки не набуде коричневого кольору.
Домашній картопляний хліб
Нам потрібно:
- 1 кг звичайного борошна
- дріжджі
- тепле молоко
- сіль
- цукор
- 3 тертої вареної картоплі
Підхід: Ми готуємо дріжджі з молока, дріжджів, солі та цукру. Влийте його в борошно з картоплею, перемішайте все разом і дайте прокиснути. Потім формуємо коровай і випікаємо його в духовці на змащеному жиром деко або папір для випічки. Випікайте близько 30 хвилин при 220 ˚С, поки скоринка хліба не зарум’яниться.
Домашній житній хліб
Нам потрібно:
- 1 дріжджі
- 300 г пшеничного борошна
- 100 г житнього борошна
- 1 столова ложка оцту
- сіль
- олія
- цукор
- раску
Підхід: Ми готуємо дріжджі з дріжджів, теплої води та цукру, яким даємо бродити протягом декількох хвилин. Потім додаємо його до змішаного борошна, до якого також додаємо сіль, оцет, олію, рашу і змішуємо густе тісто, яке залишаємо бродити на годину. Випікайте в духовці при 200 ˚С близько 30 хвилин.
Ви печете домашній хліб хоча б зрідка, або вам більше подобається той з магазину? Напишіть свої думки під час обговорення та виграйте вихідні або будь-який інший приз у нашому конкурсі. Обов’язково додайте дійсний електронний лист.