Далі подано короткий опис досвіду, отриманого результатами тестів на непереносимість їжі, проведених у нашому офісі. Тест на непереносимість, який ми використовуємо, - це метод, заснований на вимірюванні рівня імуноглобуліну в крові G4 (IgG4) у крові, який надає інформацію про силу імунної відповіді на білки в їжі. Результати також, здається, "незалежно" підтверджують актуальність основ палеолітичної дієти.

принципів

У нашому дослідженні ми узагальнили результати, отримані дослідженнями непереносимості їжі пацієнтами за останній період. Низька кількість зразків, залучених до цього аналізу, не дозволяє застосовувати наукову методологію та робити наукові висновки, однак, наші дані надзвичайно спонукають до роздумів і узгоджуються між собою та подібними дослідженнями. Залучивши більшу кількість зразків, можливо, ми можемо наблизитись до кращого розуміння проблеми харчової непереносимості.

На основі середніх результатів вибірки пацієнта, наступні десять харчових білків (поживні речовини, не рекомендовані в палеолітичній дієті виділені курсивом) були виявлені непереносимими до імунної системи.
Вони мають рівень IgG4 у крові вище 3o міжнародних одиниць (МО)/титр (L):

  • коров'яче молоко (69,8)
  • яєчні білки (59)
  • пшениця (48,1)
  • пивні дріжджі (41,8)
  • горіхи кола (41,3)
  • казеїн (41,3)
  • горох (38,8)
  • пишеться (37,5)
  • червона квасоля (34,3)
  • лідери (31,5)

У неспецифічно нетерпимій, але не чітко переносимій (прикордонній) групі рівні IgG4 становлять від 24 до 30 МО/л:

  • ячмінь (29,8)
  • фісташки (29,3)
  • амарант (29)
  • кукурудза (29)
  • козяче молоко (28,6)
  • арахіс (28,6)
  • Фундук (27,8)
  • біла квасоля (27)
  • насіння соняшнику (26,6)
  • соя (25,9)
  • картопля (25,5)
  • гліадин (25,3)
  • мигдаль (25,1)

Як можна бачити, вісім із десяти високо непереносимих білків вище та дев’ять з інших тринадцяти прикордонних білків належать до продуктів харчування, визнаних Палео небажаними. Як приклад, уявіть, що змішана дієта з понад 200 білків містить як непереносимі, так і толерантні білки. Чим гірша дієта з точки зору імунних стимулів, тим вища частка непереносимих білків, і навпаки, чим імунітетніша, тим вища частка толерантних. З нашого дослідження можна зробити висновок, що палеолітична дієта ефективно виключає з раціону найбільш нетерпимі білки.

У межах допуску найменш толерантними є яєчний жовток (22), рис (21,9) та тверда пшениця (21,8), тоді як яєчний білок (59) є єдиною палеолітичною та палео-кетогенною дієтою у групі з високою непереносимістю. наприклад, відповідно до аутоімунно-палео дієти. Яйця вважаються особливою їжею, оскільки вони єдині, які можна вводити в організм не тільки всередину (з їжею), але і через кров (вакцини). Це пов’язано з тим, що яйця використовуються для виробництва (ослаблення) вірусів під час виготовлення вакцин.

Говорячи про палеотолерантні, але в міру непереносимі білки, ми не повинні забувати про неясну переносимість горіхів, фісташок, фундука, насіння соняшнику та мигдалю, перерахованих вище. Це можна пояснити вмістом фітатів (фітинової кислоти), що може бути важливим аргументом того, що хліб, тістечка та сухі макарони, виготовлені з олійних культур, недоцільно переважати над збалансованою палеолітичною дієтою на основі м’яса, овочів та фруктів. Жито (17,8), овес (16,4) і сочевиця (14,6), хоча і толерантні білки, не можна назвати імунобезпечними.
Інший цікавий факт - немає жодної іншої групи продуктів харчування, яка була б такою глибокою та безперечною в гармонії з імунною системою, як м’ясо. Це також може бути повідомленням для тих, хто бере участь у показаннях до аутоімунної палео- та палео-кетогенної дієти, оскільки м’ясо є найприємнішою їжею.

Є деякі харчові білки, щодо яких, на основі наших досліджень на сьогоднішній день, не тільки не було непереносимості, але рівні IgG4 просто не можуть приймати ненульові числа, тобто їх можна вважати гіпертолерантними. Це чорниця, буйволине молоко (?!), Кропива, м’ясо в неволі, женьшень, качине м’ясо, папайя, петрушка, тапіока, морський лящ і шавлія.

Анчоуси, вугри, телятина, цикорій, кабачки, солодка, кріп, шовковиця, м’ясо в неволі, часник, женьшень, качині мідії, кріп, козяче м’ясо, ківі, пшоно, горіхи макадамії, оливки, диявол, короп, червона смородина, рукола, диня, спаржа, шпинат, страус, ожина, моркви, тріска, дикий кабан, крес-салат, цибуля та білки червоної капусти ми також відчували незначну нетерпимість до когось.

Що випливає із вищесказаного? Коротше кажучи, палеолітична дієта, здається, виключає з раціону найбільш нетерпимі харчові білки з хорошим наближенням.

Тести проводилися в кабінеті доктора Ілосвая