Якщо ви хочете збити лимонне пиво на обізнаному пивному фанаті, на вашому обличчі, мабуть, з’явиться подібна гримаса, як у мене, коли ідея вперше виникла на тесті. Мені завжди було немислимо, яка користь змішувати пиво з цукровою лютнею (лише існування безалкогольного лимонного пива - це більша загадка, відтоді ти вже можеш пити безалкогольний напій з лимона), в нашій редакції було кілька шанувальників жанру, я вклонився проти їхньої волі. Наскільки хорошим було це рішення, стане відомо незабаром!

смачний

Лимонне пиво - це що?

Жолт Трашковіц, інженер з харчових продуктів та керуючий директор DIATRA Mérnöki Iroda Kft.

Якість та частка двох основних інгредієнтів разом визначають характеристики продукту, але кожен вирішує, який із них найкращий на смак.

Пиво, як правило, виготовляють із води, солоду та хмелю та ферментують дріжджами. Також можна додавати такі добавки, як кукурудза, але їх використання не характерне для якісних продуктів. Що стосується іншого інгредієнта, то він у більшості випадків не охоплює свіжовичавлений лимонний сік, а суміш води, цукру, фруктового концентрату, харчової кислоти та інших стабілізаторів. За словами нашого експерта, також часто застосовується ароматизатор, який може бути як природним, так і штучним.

Чим менше інгредієнтів, і чим більше з них натуральних інгредієнтів, тим краща якість продукту.

Ось як ми тестували

Наша дегустація відбулася у звичайному каналі. Члени нашої редакційної колегії оцінювали продукти за шкалою від 1 до 5 балів, виходячи з суворо суб’єктивних критеріїв, переважно на основі їх смаку, а потім, підбиваючи підсумки, визначали кінцевий результат шляхом усереднення.

Наше занурення включало загалом сім продуктів. Це "просто", оскільки під час нашої покупки пропозиція у великих мережах - де також купує більшість людей - була обмежена. Як обговорювалося вище, лимонне пиво доступне як в алкогольному, так і в безалкогольному варіанті. Цього разу ми спробували перше.

6 місце: HB Hofbrau Zitrone 2% вміст алкоголю - 1,4 бала (199 HUF/0,5 літра)

Склад: пиво (вода, ячмінний солод, хміль та екстракт хмелю), лимонний напій (вода, цукор, концентрат лимонного соку, екстракт апельсина, натуральні цитрусові та інші натуральні ароматизатори, регулятор кислотності: трикалій цитрат, концентрат апельсинового соку, стабілізатори: гуміарабіка, ефіри гліцерину з натуральної смоли, борошно рожкового дерева, антиоксидант: аскорбінова кислота)

За словами наших тестувальників, смак пива переважав у лимонному продукті HB, але він теж не особливо приємний. Одні вважали це дуже гірким, інші дуже кислим, тому він не отримав більше 2 балів ні від кого, що поставило його на останнє місце з досить анемічним середнім показником 1,4 бала.

  • У цьому я відчуваю смак пива, але це не допомагає. Звичайно, якщо хтось не хоче смаку сиропу для миття посуду, але також хоче трохи пивного аромату, я рекомендую його їм. Але мені це не подобається.
  • Пивний аромат! На смак також є пиво, але це не на вашу користь. Досить погано, можна сказати.
  • На смак дуже гірке пиво, ви не відчуваєте лимонного смаку.
  • Дуже кислий! Він трясе мені обличчя!

3 місце: Золоті тузи, охолоджуючий лимон із вмістом спирту 2% - 1,8 бала (219 форинтів/0,5 літра)

Інгредієнти: 54% лимонний напій (вода, глюкозо-фруктозний сироп 1%, лимонний сік з концентрату, регулятор кислотності: лимонна кислота, стабілізатори: аравійська гумка та борошно ріжкового дерева, антиоксидант: аскорбінова кислота, природний цитрусовий аромат), 46% світле пиво ( вода, аромат ячменю, хміль та екстракт хмелю)

На третьому етапі нашого подіуму розгорнулася суєта. Почнемо з лимонного варіанту «Золотих тузів», який, на жаль, також включав кукурудзяну крупу. Якщо ми виходимо за межі цього, на жаль, ми також не можемо назвати це приємним. Це нагадало нам принаймні один замінник лимонаду. Смак пива в ньому навіть не відчувався.

  • Приблизно замінюючий лимон смак, вірний, але дуже поганий!
  • Він має дуже іноземний присмак, ні лимон, ні пиво. Це не смачно.
  • Политий лимонад, розведений содою.
  • На смак він нагадує лимонад, пива в ньому не відчуваєш.

3 місце: Karlskrone Radler 2,5% вмісту алкоголю - 1,8 бала (119 HUF/0,5 літра)

Інгредієнти: світле пиво 50% (питна вода, ячмінний солод, хміль, екстракт хмелю), ароматизований лимоном, газований безалкогольний напій 50% (питна вода, вугільна кислота, харчова кислота: лимонна кислота, ароматизатор, регулятор кислотності: цитрати натрію, підсолоджувачі: цикламат натрію, аспартам /, ацесульфам К, сахарин)

Подібні проблеми були з радером, доступним в ALDI. Для наших тестувальників теж підскочив лимонад, який, здавалося, був залитий миючим засобом для миття посуду. Все, що ми можемо вибачити, це те, що ми отримали його спеціально за дружньою ціною.

  • Замінник лимона + рідина для миття посуду + вода.
  • Гладка кінська сеча!
  • Лимонад має присмак, як рідина для миття посуду.
  • Лимонад, без смаку пива.

3 місце: Adelskronen Radler 2,5% вмісту алкоголю - 1,8 бала (159 HUF/0,5 літра)

Інгредієнти: світле пиво 50% (вода, ячмінний солод, екстракт хмелю), безалкогольний напій зі смаком лимона (вода, вуглекислий газ, харчова кислота: лимонна кислота, натуральний аромат лимона з іншими природними ароматизаторами, підсолоджувачі: ацесульфам К, антиоксидант: аскорбінова кислота )

Гонщик Пенні виявився набагато солодшим за своїх однолітків, але це йому не допомогло. Особливо в дзеркалі гіркого присмаку, який залишився в ротах наших дегустаторів. Деякі люди говорили, що це було як пиво Kőbánya, змішане з лимонним соком Olympos.

  • Трохи солодкий, він не смачний.
  • Пиво Kőbánya, змішане з лимонним соком з олімпосом! Але це настільки жахливо, що навіть любитель ретро з мого роду не пів би його!
  • Має трохи гіркий, але солодкий, м’який присмак.
  • Набагато солодший за попередній із невеликим присмаком миття вікон.

2 місце: Gösser NaturZitrone 2% вміст алкоголю - 2,4 бали (219 HUF/0,5 літра)

Інгредієнти: лимонний напій 60% (вода, фруктоза, лимонний сік, концентрат апельсинового соку, лимонна кислота, стабілізатори: гуміарабік, ефіри гліцерину з натуральної смоли, камедь рожкового дерева, натуральний ароматизатор, антиоксидант: аскорбінова кислота, екстракт лимонної трави), вуглекислий газ, легкий 40% (вода, ячмінний солод, хміль та екстракт хмелю)

Пиво Gösser виготовляється із 100 відсотків натуральних інгредієнтів, що є його перевагою, оскільки воно здавалося на ступінь краще, ніж гравці на сьогодні. Але насправді лише на один градус, адже наша команда виявила в ньому лише слід пива. Їм це здавалося трохи солодким, трохи гірким, як грейпфрут.

  • Він має трохи гіркий смак: або грейпфрут, або щось із легким пивним смаком. Воно повинно бути солодким.
  • Солодка мийка вікон.
  • Це також солодко, зовсім немає смаку пива.
  • За смаком нагадує лимонно-шипучі таблетки.

1 місце: Сопроні Радлер, 2% вміст алкоголю - 3,2 бала (209 форинтів/0,5 літра)

Склад: лимонний напій 60% (вода, фруктоза, лимон, концентрат апельсинового соку, екстракт лимона, екстракт апельсина, концентрат лайма, натуральний аромат лимона з іншими природними ароматизаторами, стабілізатори: пектин, камедь рожкового дерева, антиоксидант: аскорбінова кислота), вуглекислий газ, s 40% (вода, ячмінний солод, кукурудзяна крупа, хміль, екстракт хмелю)

У нашому тесті перемогу приніс угорський продукт Soproni Radler. Смак пива в цьому теж не надто домінував, але, можливо, це теж не проблема, оскільки колись наші тестувальники визнали, що волосся на солодшій, лимонній, злегка грейпфрутовій ноті, вони вважали це досить приємним та освіжаючим - за винятком хтось, хто відчував аромати миття посуду і тут. До речі, це був єдиний продукт, який також отримав оцінку 5.

  • На смак вона також нагадує рідину для миття посуду. Якби воно було більш газованим, це могло б придушити його смак.
  • На смак він солодкий, смак пива в ньому не дуже помітний.
  • Це зовсім не схоже на пиво, це більше як лимонна сода. Але все добре!
  • Трохи грейпфрут, це працює для мене.

Смачніше з бузиною?

Borsod Свіжа бузина лимон 1,5% вмісту спирту - 3 бали (209 HUF/0,5 літра)

Інгредієнти: ароматизований напій з квіток бузини: 68% (вода, фруктоза, концентрат лимонного соку (1,0%), концентрат яблучного соку (1,0%), яблучна кислота, натуральний аромат квітки бузини (0,7%), підсолоджувачі (цикламат натрію, сахаринат натрію, ацесульфам- K, аспартам), пиво: 32% (вода, ячмінний солод, кукурудзяна крупа, хміль)

Спочатку з пива Борсоді, ми хотіли спробувати звичайний лимон, але замість нього ми отримали лимон бузини. Тож ми були змушені відірватися від поля, але принаймні це могло пролити світло на те, чи допоможе бузина лимонному пиву. Як виявилося, дещо так, але, можливо, саме тому, що це внесло трохи різноманітності. Наші тестери сказали:

  • я це люблю.
  • Він має запах бузини, це не гладкий лимон. Солодкий. Це все одно досить добре, хоча це не пиво.:)
  • За смаком нагадує бузину, але також трохи нагадує грейпфрут. Лимонне пиво - великий нуль, але все одно смачний.
  • Перебір пива! Він має дуже дивний аромат.