Перші посилання на качопо Вони датуються 18 століттям, але його назва поширюється як пожежа з 1950-х років після того, як ресторан Pelayo de Oviedo включив його до свого меню. Хоча його популярність зросла в геометричній прогресії, ми не можемо забути, що це столітнє блюдо повний жиру, калорій і що навіть його ім’я зараз пов’язане з вбивством.
Пов’язані новини
- Це найгірший вуглевод для вашого здоров’я: дешевий і доступний кожному
- Це 10 звичок, які продали вас як погані і справді здорові
- Хайді втекла з найжорстокішого міста у світі, але була розчленена в Усері Качопо
- Це Хосе Рафаель, венесуельський ютубер, якого виставив король Качопо
- Поліція виявила їдку соду в ножі, який був використаний для розчленування подруги "Рей дель Качопо"
- Прощання з дівчиною "Качопо", яка могла коштувати йому життя: "Я втратив нашого сина. Я не можу бути з тобою"
Останні тижні ми не чули про цю страву, яка складається з яловичого філе, шинки та сиру Серрано, всі паніровані - саме через споживання. Арешт названий королем качопо повернув страву всім у рот, як це було кілька років тому, коли він перетворив цю астурійську їжу в найкрутішу річ на мадридській гастрономічній сцені. Але підприємець, який прийняв назву страви, знову стрибнув у ЗМІ цього літа зі своїм зникненням, яке збіглося з появою трупа його дівчини всередині валізи на кораблі в Усері.
Його нещодавній арешт, нарешті звинувачений у вбивстві молодої жінки, не лише призвів до написання видатного епізоду чорної хроніки про нашу країну, але й спровокував пошук терміна качопо як простий погляд на тренди Google у цих шоу. днів.
Але, крім події, яка стала заголовком усіх ЗМІ, за цією історією стоїть страва, яку астурії носять як свій прапор, і споживання якої пережило бум по всій Іспанії. Так, "гіперкалорійне харчування за інгредієнтами, що його складають ", - пояснює" EL ESPAÑOL "Луїс Белло, дієтолог-дієтолог Центру Алеріс.
"Ми повинні проаналізувати його із загальним контекстом усіх елементів, що входять до його складу, які додають калорій", - пояснює Беллот, який також зазначає, що "він проектує, щоб ти їв більше за своє хороший смак".
У страві багато жиру та калорій. Виходячи з цього, дієтолог наголошує, що це не корисно для здоров’я, особливо через розмір кожної порції: „Це величезно”. "Це не рекомендується не тільки для жирів, але і для багато їсти"говорить.
Тому я повинен лише споживати "спорадично". "Раз на місяць ви зустрічаєтеся з друзями і ходите в ресторан спеціально для цього", - пояснює він. Так само частота вживання залежить "від контексту та від кожної людини", уточнює він, наполягаючи на гіперкалорійності цієї страви.
Більш конкретно, Жири ця їжа, яка, як сказав Ферран Адріа La Voz de Asturias, "все ще є крокетом", варіюється залежно від інгредієнта. Так, у м’ясі та сирі жири насичені; І це залежить від типу масла, яке пропускається через сковороду, вони можуть бути того чи іншого типу. Якщо воно виготовлене з оливковою олією першого віджиму, жири є мононенасиченими.
Незважаючи на це, він наполягає на тому, що всередині цієї суміші інгредієнтів "не потрібно так турбуватися про певні елементи, такі як сир, а оскільки він багато їсть; цей інгредієнт робить його більш смачним (він надає йому більш смачний смак), і це змушує вас їсти більше ".
Крім того, Белло зазначає, що в Іспанії споживання м'яса дуже велике. "Як загальне правило надмірне споживання не рекомендується ", уточнюючи, уточнюючи, що "здоровий він чи ні, залежить від контексту та людини". "Але ми не повинні забувати, що в Іспанії дуже споживається м'ясо, і тому його споживання не повинно пропагуватися як таке", - додає дієтолог-дієтолог.
Супровід
Ємність, в якій подається качопо, має великі розміри не тільки для основного елемента, але і для його супроводу, оскільки, як правило, блюдо також постачається з картоплею та перцем.
Для дієтолога-дієтолога гарнір - це «передозування». "Окрім того, що порції качопо величезні, калорійність зростає із супроводом та бажанням з'їсти більше", - пояснює він. Це також вказує на те, що може існувати марнотратство їжі якщо закусочна не може з’їсти цілу тарілку.