Наука
Зиму проводжу взимку
Його популярність цілком зрозуміла: вже в ранній весняний період вона починає дикувати і жваво цвісти - навіть у разі затяжної зими (такої, як цього року) її можна взяти та з’їсти найпізніше у квітні. Його поширенню не заважав той факт, що XIV. Охолоджувальний період, повний бриж, розпочався в історії європейського клімату з 16 століття і далі - шпинату не шкодять морози та зимують під снігом. Не кажучи вже про те, що його споживання не суперечило літургійним (наприклад, Великому посту) правилам, які посилювали дієту ранньої весни. Легендарна Королева-мати Ренесансу Каталін Медічі зіграла ключову роль у просуванні висококласної лінії кулінарної культури, а шпинат подавали на її подвір’ї поряд із усіма мислимими стравами, якщо це було можливо. Культ сучасної епохи був частково зумовлений ніжним насильством над громадською їжею, а частково деякими сучасними (також вихований у серії "Попай"), і, як ми побачимо, аж ніяк не безпідставним міфом про дієтичну та дієтологія.
Шпинат зеленіє на один, але до двох років, і, як уже згадувалося, він зимує в помірному поясі навіть під снігом. Він належить до сімейства свинячих папуг, і, відповідно, його відносно близьким родичем є згаданий звичайний придорожній (справді, споживаний нашими всеїдними сільськогосподарськими тваринами) інвазивний бур'ян, який на американській батьківщині (а в наші дні навіть в Індії) вважався важливим продуктом харчування (дещо схожий на шпинат). До родичів, які мають кулінарне відношення, належать яловичий буряк, цукровий буряк, лабода та буряк - але щавель - це зовсім не так, незважаючи на те, що їх листя схожі (і дещо корисні за змістом) і подібним чином використовуються на кухні. У будь-якому випадку, вирощують кілька сортів - він має гладкий і скручений лист від укусу. Задля цікавості можна сказати, що шпинат - дводольна рослина: є окремі жіночі та чоловічі квіти - останні після цвітіння засихають, але в будь-якому випадку їх можна вживати незалежно від їх статі. Це створює її майже скрізь, її навряд чи можна викорінити. Звичайно, у нього є природні вороги, такі як схильність до певних інфекцій, таких як борошниста роса та специфічна пероноспороза шпинату (але попелиця це також любить).
До того часу бити