ключі

Є кілька ключів до вибору найкращого вина Дієго Вентура | Business Insider Мексика

  • Business Insider Mexico поспілкувався з Фернандо Форкадою, бізнесменом та співзасновником мексиканського стартапу Top Vinum, який займається продажем та розповсюдженням вин в Інтернеті, про те, як вибрати найкраще вино.
  • Дегустація різних видів винограду допоможе вам дізнатися, який з них вам найбільше подобається, і з яким видом їжі його можна поєднувати.
  • Спробуйте вина різних конфесій походження та країн, щоб ви могли визначити відмінності у смаку, текстурі та ароматі.

Інтернет-продажі продемонстрували колосальний ріст у часи коронавірусу; під час ув'язнення продаються всі види продуктів, починаючи від їжі, побутової техніки, ліків та всіляких електронних товарів, але як щодо покупки пляшки вина, щоб провести приємний час вдома?

На ринку існує багато Інтернет-сайтів, які пропонують доставку напоїв додому та додатки до їжі, які також надають цю послугу; Однак, оскільки в різних магазинах існує велика кількість винних етикеток, часто складно вибрати такий, особливо якщо у вас недостатньо знань про види вин, які існують.

Business Insider Mexico поспілкувався з Фернандо Форкадою, бізнесменом та співзасновником Top Vinum, мексиканського стартапу, присвяченого продажу та розповсюдженню вин в Інтернеті, щоб трохи дізнатися про цей захоплюючий світ та отримати пораду, як вибрати хороше вино.

Top Vinum постачає вашу каву без необхідності виходити з дому

З 2019 року ця електронна комерція пропонує широкий асортимент етикеток з Іспанії, Чилі та, звичайно, Мексики. На сьогодні Top Vinum пропонує більше 50 брендів від чотирьох іспанських винзаводів та трьох чилійських винзаводів. Багато з цих вин отримали високі бали та визнання відомими міжнародними критиками.

Такі іспанські винні заводи, як Rodríguez Sanzo, Bodega Boada, Acústic Cellery Ritme Celler, Bodega Marañones та P.S. Гарсія, BOWines і Casa Bauzá з Чилі складають пропозицію, яку вони пропонують.

Top Vinum пропонує широкий вибір етикеток

За даними Forcada, платформа, орієнтована особливо на людей, які починають світ вина, пропонує доступ до більшої інформації (дегустаційні нотатки, парування, оцінки ...) у безпечному оточенні та з винною пропозицією, яка включає важкі етикетки знайти на ринку, різну або унікальну.

«Ми побачили сторінки конкурсу, і раптом здалося, що вони були розроблені сомельє, досвідченими людьми, і ми більше думаємо про людей, які тільки починають світ вин. Ми розробили концепцію, щоб люди не почувались незручно в Top Vinum, і як би мало вони знали про вино, вони могли придбати найкращу марку ", - сказав Фернандо Форкада.

Pxhere

Як вибрати хороше вино

Спочатку вибір вина може здатися важким завданням, оскільки існує всесвіт марок та сортів винограду, які виробляються в різних країнах та роках.

Forcada пропонує кілька ключів, які слід врахувати перед вибором вина, і таким чином робити це так, ніби ви фахівець.

Як вибирайте вино відповідно до регіону

Якщо ви робите ставку на ароматні вина з чудовим смаком, вам слід зупинитися на винах країн з теплим і сухим кліматом, таких як американські. Тим, хто віддає перевагу винам з сильними ароматами та чудовою ідентичністю, їм слід вибирати вина, виготовлені в країнах із холодним кліматом, таких як європейці.

"Походження є важливим, вина нового світу за територією вирощування можуть бути винами з більшою ароматичністю, наприклад, тропічними фруктами. Зі свого боку, у винах старого світу їх аромати не так посилюються, але вони мають більшу кислотність і сильний аромат », - коментує він.

Добре, що ви починаєте виявляти, які вина вам подобаються, і, перш за все, з яким видом винограду вони виготовляються, радить Forcada.

Pxhere

Знати виноград

Спробуйте вина з сортом винограду, який вам подобається, але також виготовлений з іншими видами, і, якщо можете, спробуйте ті, що мають більше тіла. Ви повинні бути сміливими, якщо дійсно хочете розпочати світ вина.

"Мій головний орієнтир - знати виноград, ви повинні знати сорт, якщо це червоне вино, припустимо, ви могли б знати два-три сорти, тому що в залежності від сорту він буде м’якшим або грубішим. Якщо ви коли-небудь вип'єте вино, і ви подивитесь на сорт винограду, з яким воно виготовлене, це допоможе вам вибрати простіше, найбільш типовими для червоних є Каберне Совіньйон, Темпранільо або у білих, Шардоне та Совіньйон Блан, там набагато більше, але це найпоширеніші », - пояснює експерт.

Дослідження глибини

Прочитайте багато посібників і запитайте, чого ви не знаєте, коли заходите в спеціалізовані магазини. Дуже добре, що коли піднебіння виявило сорт винограду, з яким воно найбільше ідентифікується, саме тоді вам слід почати з’ясовувати щось про нього: райони, в яких воно виробляється, як воно вирощується, які виноробні ті, що використовують тощо.

Чим більше ви знаєте про сорт винограду, з яким виготовляються улюблені вина, тим більше ви будете насолоджуватися світом вина.

«Я рекомендую починати з вин з одного сорту винограду, оскільки існують вина, що змішують виноград, я б порадив починати з вин одного сорту, щоб ви краще знали характеристики кожного винограду, і це буде посиланням на знання який сорт винограду вам більше подобається, і ви вже досліджуєте інші вина з таким же сортом винограду », - говорить Фернандо Форкада, який разом з Андреа Гарсією заснував Top Vinum.

Pxhere

Включіть напій у їжу

Це допоможе вам скласти прості гармонії та по-іншому сприйняти вино, оскільки, поєднуючи його з певними продуктами, ви побачите, як воно доповнює і який новий аромат набуває як вино, так і їжа.

У Top Vinum покупці зможуть отримати доступ до керівництва, підготовленого експертами, яке допоможе вам вибрати найкращий варіант залежно від ваших уподобань, навіть якщо ви не є експертом у світі вин.

Вино пробивається в Мексиці

У Мексиці вино - один із напоїв, який продемонстрував значний ріст, за даними Мексиканської винної ради, його споживання подвоїлось лише за п’ять років. Споживання на мексиканця зросло з 450 мілілітрів (одна склянка) на рік у 2012 році до 960 мілілітрів (одна пляшка) у 2018 році.

Без сумніву, це напій, який починає користуватися популярністю, на думку експертів, мексиканці віддають перевагу червоному вину, оскільки сім із 10 пляшок, що споживаються в країні, відповідають цій категорії.

Крім того, ми не повинні забувати, що Мексика є одним з найбільших виробників вина в Латинській Америці, оскільки штат Нижня Каліфорнія виробляє найбільшу кількість з 70% загального виробництва вина в країні.