Виходячи з Китаю, дерева какі вирощували тисячі років завдяки своїм смачним плодам та красивій деревині.
Її фрукти оранжевого кольору, які називаються какі, відомі своїм солодкуватим медоподібним смаком.
Хоча існує сотні типів, сорти Хачія та Фую є одними з найпопулярніших.
Хурма у формі серця Hachiya терпка, що означає, що вона містить багато рослинних хімічних речовин, які називаються дубильними речовинами, які надають незрілим плодам сухий гіркий смак.
Перед вживанням цей вид хурми повинен бути повністю дозрілим.
Хурма Fuyu також містить дубильні речовини, але їх вважають нев’яжучими. На відміну від хурми Hachiya, хрусткий, томатний сорт Fuyu можна насолоджуватися навіть тоді, коли він не дозрів до кінця.
Хурму можна їсти у свіжому, сушеному або вареному вигляді, і вона зазвичай використовується у всьому світі у вигляді желе, напоїв, тістечок, каррі та пудингів.
Хурма не тільки смачна, але вона наповнена корисними речовинами, які можуть принести користь вашому здоров’ю різними способами.
Ось 7 переваг хурми, включаючи те, як включити їх у свій раціон.
1. Навантажений поживними речовинами
Хоча невелика, хурма упакована вражаючою кількістю поживних речовин.
Насправді одна хурма (168 грам) містить:
- Калорії: 118
- Вуглеводи: 31 грам
- Білок: 1 грам
- Жир: 0,3 грама
- Клітковина: 6 грам
- Вітамін А: 55% від RDI
- Вітамін С: 22% від RDI
- Вітамін Е: 6% від RDI
- Вітамін К: 5% від RDI
- Вітамін B6 (піридоксин): 8% від RDI
- Калій: 8% від RDI
- Мідь: 9% від RDI
- Марганець: 30% від RDI
Хурма також є хорошим джерелом тіаміну (В1), рибофлавіну (В2), фолієвої кислоти, магнію та фосфору.
Ці барвисті фрукти мають низьку калорійність і завантажені клітковиною, що робить їх чудовим продуктом для схуднення.
Лише одна хурма містить більше половини рекомендованого прийому вітаміну А, жиророзчинного вітаміну, критичного для імунної функції плода, зору та розвитку.
Окрім вітамінів і мінералів, хурма містить широкий спектр рослинних сполук, включаючи дубильні речовини, флавоноїди та каротиноїди, що може позитивно вплинути на ваше здоров’я.
У листі плодів хурми також багато вітаміну С, дубильних речовин і клітковини, а також загальний інгредієнт лікувальних чаїв.
Короткий зміст: У хурмі багато важливих вітамінів і мінералів, включаючи вітаміни A, C і B, калій та марганець, а також вони містять корисні рослинні сполуки, такі як дубильні речовини та флавоноїди.
2. Чудове джерело потужних антиоксидантів
Хурма містить корисні рослинні сполуки з антиоксидантними якостями.
Антиоксиданти допомагають запобігти або уповільнити пошкодження клітин, протидіючи окислювальному стресу, процес, який ініціюють нестабільні молекули, звані вільними радикалами.
Окислювальний стрес пов'язаний з деякими хронічними захворюваннями, включаючи хвороби серця, діабет, рак та неврологічні захворювання, такі як хвороба Альцгеймера.
На щастя, вживання продуктів, багатих антиоксидантами, таких як хурма, може допомогти в боротьбі з окислювальним стресом і може знизити ризик деяких хронічних захворювань.
Дієти, багаті на флавоноїди, які є потужними антиоксидантами, що містяться у високій концентрації в шкірі та м’ясі хурми, пов’язані з нижчим рівнем захворювань серця, віковим занепадом психіки та раком легенів.
Хурма також багата каротиноїдними антиоксидантами, такими як бета-каротин, пігмент, що міститься в багатьох яскраво забарвлених фруктах та овочах.
Дослідження пов’язують дієти з високим вмістом бета-каротину з меншим ризиком серцевих захворювань, раку легенів, раку прямої кишки та метаболічних захворювань.
Крім того, дослідження, проведене понад 37 000 людей, показало, що люди з високим споживанням у раціоні бета-каротину мають значно менший ризик розвитку діабету 2 типу.
Короткий зміст: Хурма є чудовим джерелом потужних антиоксидантів, таких як каротиноїди та флавоноїди. Може принести користь здоров’ю серця
Хвороби серця є основною причиною смерті у всьому світі і негативно впливають на життя мільйонів людей
На щастя, більшість видів серцевих захворювань можна запобігти, зменшивши фактори ризику, наприклад, нездорову дієту.
Потужне поєднання поживних речовин, що містяться в хурмі, робить їх чудовим вибором для поліпшення здоров’я серця.
Хурма містить флавоноїдні антиоксиданти, включаючи кверцетин і кемпферол.
У ряді досліджень споживання дієти з високим вмістом флавоноїдів було пов’язано зі зниженням ризику серцевих захворювань
Наприклад, дослідження, яке проводили понад 98 000 людей, показало, що люди з найвищим споживанням флавоноїдів мали на 18% менше смертей від серцево-судинних проблем, порівняно з тими, хто споживав найнижчий рівень.
Дієта з високим вмістом продуктів, багатих флавоноїдами, може підтримати здоров’я серця, знижуючи артеріальний тиск, знижуючи "поганий" холестерин ЛПНЩ та зменшуючи запалення.
Крім того, дубильні речовини, які надають незрілій хурмі гіркучу гіркоту, можуть знизити артеріальний тиск.
Багато досліджень на тваринах показали, що дубильна і галова кислоти, які містяться в хурмі, ефективно знижують високий кров'яний тиск, головний фактор ризику серцевих захворювань .
Короткий зміст: Хурма містить флавоноїдні антиоксиданти та дубильні речовини, які приносять користь здоров’ю серця, знижуючи артеріальний тиск, знижуючи запалення та знижуючи рівень холестерину
4. На щастя, вибір продуктів із високим вмістом протизапальних сполук може допомогти зменшити запалення та знизити ризик захворювання.
Хурма є чудовим джерелом потужного антиоксиданту вітаміну С. Насправді одна хурма містить 20% рекомендованого добового споживання.
Вітамін С допомагає захистити клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, і бореться із запаленнями в організмі.
Вітамін С зменшує пошкодження вільними радикалами, віддаючи електрон цим нестабільним молекулам, нейтралізуючи їх та запобігаючи подальшим пошкодженням.
С-реактивний білок та інтерлейкін-6 - це речовини, що виробляються організмом у відповідь на запалення.
Восьмитижневе дослідження, в якому взяли участь 64 люди з ожирінням, показало, що доповнення 500 мг вітаміну С двічі на день значно знижує рівень С-реактивного білка та інтерлейкіну-6 .
Крім того, великі дослідження пов’язують більш високе споживання вітаміну С з дієтою з меншим ризиком запальних захворювань, таких як хвороби серця, рак передміхурової залози та діабет.
Також хурма містить каротиноїди, флавоноїди та вітамін Е, які є потужними антиоксидантами, які борються із запаленнями в організмі.
Короткий зміст: Хурма багата потужним антиоксидантом вітаміном С, який допомагає зменшити запалення, поширену причину багатьох захворювань.
5. Багатий клітковиною
Надмірна кількість холестерину, особливо "поганого" холестерину ЛПНЩ, може збільшити ризик серцевих захворювань, інсульту та інфаркту.
Їжа з високим вмістом розчинної клітковини, така як фрукти та овочі, може допомогти знизити високий рівень холестерину, допомагаючи організму виводити надмірну кількість холестерину.
Хурма - це плід з високим вмістом клітковини, який, як було показано, знижує рівень холестерину ЛПНЩ.
Одне дослідження показало, що дорослі, які їли батончики з печивом, що містять волокно хурми тричі на день протягом 12 тижнів, зазнали значного зниження рівня холестерину ЛПНЩ порівняно з тими, хто їв батончики, які не містять хурми клітковини.
Клітковина також важлива для регулярного спорожнення кишечника і може допомогти знизити високий рівень цукру в крові.
Продукти, багаті розчинною клітковиною, такі як хурма, уповільнюють травлення вуглеводів та засвоєння цукру, що допомагає запобігти стрибкам цукру в крові.
Дослідження на 117 хворих на цукровий діабет показало, що збільшення споживання розчинних харчових волокон призвело до значного поліпшення рівня цукру в крові.
Крім того, клітковина допомагає годувати «хороші» бактерії в кишечнику, що може позитивно вплинути на стан травлення та здоров’я в цілому.
Короткий зміст: Продукти, багаті клітковиною, такі як хурма, можуть допомогти знизити рівень холестерину, знизити рівень цукру в крові та зберегти травну систему здоровою.
6. Підтримуйте здоровий зір
Хурма забезпечує багато вітаміну А та антиоксидантів, які є критично важливими для здоров’я очей.
Насправді одна хурма забезпечує 55% рекомендованого споживання вітаміну А.
Вітамін А підтримує роботу сполучних мембран і рогівки, а також є важливим компонентом родопсину, білка, необхідного для нормального зору.
Також хурма містить лютеїн та зеаксантин, які є каротиноїдними антиоксидантами, що сприяють здоровому зору.
Ці речовини містяться у високому рівні в сітківці, шарі світлочутливої тканини в задній частині ока.
Дієти, багаті лютеїном і зеаксантином, можуть зменшити ризик деяких очних захворювань, включаючи вікову дегенерацію жовтої плями, хворобу, яка впливає на сітківку ока і може спричинити втрату зору.
Насправді, дослідження, проведене понад 100 000 людей, показало, що ті, хто споживає найбільшу кількість лютеїну та зеаксантину, мають на 40% менший ризик розвитку вікової дегенерації жовтої плями, ніж ті, хто споживає найменшу кількість.
Короткий зміст: Хурма багата вітаміном А, лютеїном та зеаксантином - усіма поживними речовинами, які підтримують здоровий зір.
7. Смачно і легко додати у свій раціон
Хурму можна додавати в різноманітні страви, щоб забезпечити додатковий підсилення харчування.
Ці фрукти можна смакувати свіжими як просту закуску або використовувати у смачних рецептах - насправді вони чудово поєднуються із солодкими та солоними продуктами:
- Ось кілька способів додати хурму у свій раціон:
- Наріжте хурму салатом для додавання смаку.
- Залийте свій ранковий йогурт або вівсяну кашу свіжими або приготованими какі для вибуху природної солодкості.
- Смажте какі в духовці і полийте медом для смачного і корисного десерту.
- Висушену або свіжу хурму киньте в кекс, хліб або суміш для торта.
- Поєднуйте з ягодами та цитрусовими для смачного фруктового салату.
- Хурму смажте на грилі та подавайте із запеченим брі для ароматної закуски.
- Запечіть хурму з куркою або м’ясом для унікального смакового поєднання.
- Додайте заморожену хурму до улюбленого рецепту смузі, щоб отримати більше поживних речовин.
- Наріжте і висушіть хурму в духовці, щоб зробити натуральні фруктові смужки.