Безумовно, Сангрія є одним з основних напоїв іспанської гастрономії. На ринку ми можемо знайти різноманітні вироби Sangrías, але, як і саморобних Sangria, таких немає, тому сьогодні я пропоную вам рецепт Традиційна винна сангрія та кава сангрія з різноманітними інгредієнтами, що забезпечують чудові смакові нотки супроводжувати в сонячні дні, спеку, літні ночі та гарні бенкети.
2 рецепти Сангрії
- 1 2 рецепти Сангрії
- 1.1 Як створюється Сангрія?
- 1.2 Що потрібно для виготовлення Sangria?
- 1.3 Які фрукти ви вкладаєте в Сангрію?
- 2 Традиційні рецепти вина Sangria
- 2.1 Інгредієнти Традиційна сангрія
- 2.2 Приготування традиційної сангрії
- 2.3 Подавати сангрію
- 3 Рецепт кави Сангрія
- 3.1 Інгредієнти Сангрія де Кава
- 3.2 Рецепт приготування Сангрія де Кава
- 4 Альтернативи Sangria
- 5 Сполучення з Сангрією
- 6 Резюме традиційного рецепту червоного вина Сангрія
? Препарат 2 літри Сангрії
? Час підготовки 20 хвилин
? Час відпочинку 2 години
Як робиться Сангрія?
Я збираюся почати з традиційний рецепт винного сангрії так що з основи ми можемо робити різні заготовки, а потім побачимо, як готувати сангрію кава та поєднання з різними продуктами.
Що знадобиться для приготування Сангрії?
Єдине, що вам знадобиться для приготування цієї комбінації - це дошка для нарізання, добрий ніж, глечик і довга ложка для перемішування вареної суміші.
Які фрукти ви вкладаєте в Сангрію?
Важливо, щоб вибрані фрукти були м’ясистими, щоб вони добре вбирали вино.
Яблуко, груша, банан, персик, апельсин, диня, полуниця, малина ... вони широко використовуються фрукти.
Традиційний винний рецепт Sangria
Традиційні інгредієнти Сангрія
- 1 літр червоного вина
- 500 мл апельсинового соку
- 15 мл лимонного соку (сік одного лимона)
- 4 столові ложки цукру (якщо хочете, він може бути солодшим)
- Фрукти
- Кубики льоду
Традиційна підготовка Сангрії
- У глечик ви повинні додати вино. Особисто я люблю вживати молоде, свіже вино без кількох деревних нюансів.
- Наріжте фрукти невеликими квадратиками щоб вони добре вбирали смак і якщо ми хочемо, щоб їх було легко їсти. Порізавши фрукти, додайте його в банку, щоб запобігти іржавінню. Кількість та фрукти залежать від ваших уподобань, я люблю додавати 1 яблуко, 1 апельсин, 1 груша та 1 персик.
- Вичавіть апельсини до отримання літра соку і лимона, додайте його в препарат.
- Додати цукор. Мені подобається, що він не надто солодкий, спробуйте і виправте, якщо вважаєте за потрібне.
- Це момент мацерована Сангрія. Дайте йому відпочити 2 години в прохолодному місці.
Подавайте Сангрію
У момент служити Сангрії, додати в банку 7-8 кубиків льоду і розмішати його добре ложкою для перемішування.
Важливо добре розмішати, щоб закінчити видалення цукру і змусити всі інгредієнти правильно інтегруватися та охолонути.
Тепер нам залишається подавати його лише в келихах і ... насолоджуватися Sangria!
Рецепт Cava Sangria
Рецепт Sangria de Cava дуже схожий на традиційне вино Sangria, за винятком того, що він, використовуючи каву як основний алкогольний напій, вносить ігристе і свіжість у приготування, ідеально підходить для заходу сонця та поєднання з фруктами, десертами або рибою.
На відміну від традиційного винного сангрії в якому підготовка полягає у тому, щоб фрукти та вино маринувались протягом двох годин, у цьому випадку ми повинні дати фруктам відпочити з половиною кави, а інша половина залишити його на мить безпосередньо перед подачею, щоб утримувати газ у напої та додати рецепту іскристий смак.
Інгредієнти Cava Sangria
- 1 літр кави або шампанського
- 30 мл Contreau або Triple Sec
- 30 мл коньяку (Торрес, Магно, Конде де Осборн, Террі ...)
- 150 мл апельсинового соку
- 100 мл лимонного соку
- Цукровий сироп
- Фрукти: апельсин, полуниця, персик, яблуко, малина ...
- Кубики льоду
Рецепт приготування Сангрія де Кава
- Сироп: Ще одна відмінність рецепта вина Sangria полягає в тому, що замість того, щоб використовувати зерновий цукор, ми використовуємо його у формі сиропу. Для цього ми закип’ємо склянку води і додамо 3 столові ложки цукру, розмішуємо, поки він не розведеться. Ми резервуємо, поки не охолоне.
- Потім вичавіть апельсини (150 мл) і лимон (100 мл) і додайте їх у глечик.
- Тепер додайте 30 мл Contreau і 30 мл коньяку.
- Наступним кроком є нарізати фрукти: як я коментував на початку цього допису, ви можете вибрати фрукти, які вам більше подобаються; особисто в рецепті Cava Sangria я люблю вживати полуницю, апельсини, яблуко, персик і малину, надаючи різні нотки вину Sangria і надаючи йому більш екзотичний вигляд.
Порізавши фрукти кубиками, додайте їх у банку, щоб запобігти окисленню або чорнінню.- Персик, яблуко та апельсин ми наріжемо невеликими кубиками.
- Полуницю ми розріжемо навпіл вертикально, у випадку, якщо це велика полуниця, можна розрізати на чотири частини.
- Ми не будемо різати малину.
- У глечику ми додамо ½ пляшку кави а другу половину добре закріпіть у холодильнику.
- Тепер додайте холодний сироп.
- До кінця ми видаляємо добре приготувати, щоб усі інгредієнти були змішані правильно. Ми резервуємо заварювання в прохолодному місці протягом двох годин.
- Останній крок перед подачею: додайте залишок ca кави до Sangria, додайте кубики льоду, перемішайте та подавайте в різних склянках.
Альтернативи Сангрії
Існує безліч альтернативних варіантів або способів зробити Сангрію, нижче я розповім вам три варіанти, щоб ви могли чергувати смак рецепту.
- Кориця: Це дуже характерний смак, якщо ви любитель кориці, додайте у свою заготовку 1 гілку палички кориці, і ви додасте інтенсивний аромат своєму рецепту.
- Монетний двір: Він ідеально підходить для спекотних днів, приносить свіжість та ароматизує вашу підготовку. За півгодини до подачі напою візьміть трохи листя м’яти долонею, погладьте пару разів, щоб активувати основну діючу речовину запаху, L-Carvone.
- Contreau або Triple Sec: Мені особисто подобається апельсиновий смак, який надає контр. Додайте до препарату 30 мл цього лікеру та додайте препарату особисті відчуття.
- Спрайт, газована вода або сода: додайте більше легкості вашому препарату, додавши трохи газованої води, спрайту або соди у ваш Sangria.
Сполучення з Сангрією
Як ви вже бачили, два рецепти Сангрії мають алкогольну основу, отриману з винограду.
Що я хотів зробити, це дати вам два варіанти: традиційний рецепт вина Sangria та рецепт Cava Sangria, щоб ви могли поєднувати з різними продуктами.
Винна Сангрія
Він працює з різноманітними стравами, мабуть, найвідомішими на міжнародному рівні Паелья, але оскільки це червоне вино, воно чудово поєднується з м’ясом або овочами, макаронами, різними стравами з рису тощо.
Кава Сангрія
Кава сангрія зберігає більш кислі, свіжі смакові нотки. Ось чому він дуже добре поєднується з такими десертами, як хлібний пудинг, французький тост, але він також дуже добре поєднується із закусками, стравами на рибній основі чи іншими.